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Peixe Cambojano Amok

Cambodian Fish Amok é um prato tradicional popular no Camboja, feito com peixe, leite de coco e especiarias. O peixe geralmente é cozido no vapor em uma cesta de folhas de bananeira e servido com um molho de coco cremoso e perfumado. Muitas vezes é decorado com folhas de limão kaffir e servido com arroz branco. Os sabores equilibrados deste prato o tornam um favorito entre os cambojanos e costumam ser servidos em ocasiões especiais. É uma versão única de um prato tradicional de peixe, e os sabores salgados tornam-no numa refeição reconfortante e deliciosa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo de coco
  • 2 dentes de alho, picados
  • pedaço de 1 polegada de gengibre fresco, ralado
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 libra de peixe branco (como bacalhau ou arinca), cortado em cubos de 1 polegada
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, gengibre, açafrão, cominho, coentro, pimenta caiena e sal e cozinhe por 2 minutos, até perfumar.
  • Step 2
    Adicione o leite de coco, o suco de limão e o peixe à frigideira e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, até que o peixe esteja cozido.
  • Step 3
    Misture o coentro e sirva o amok com arroz cozido no vapor, se desejar.

Comments

Anonymous
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Cambodian Fish Amok é um prato incrível! O peixe é cozido na perfeição e o molho cremoso à base de coco é perfeitamente temperado! Hum!
Anonymous
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Cambodian Fish Amok é um delicioso e cremoso prato de caril de peixe! É cheio de sabor e super fácil de fazer. Recomendo dar uma chance!
Anonymous
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Cambodian Fish Amok é um prato incrível e delicioso! O caril cremoso de coco com legumes frescos e ervas aromáticas torna-o numa refeição saborosa e satisfatória. Altamente recomendado!

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