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Gado-Gado indonésio

Gado-Gado indonésio é um prato de salada popular em toda a Indonésia. Normalmente é feito com uma combinação de vegetais cozidos, ovos cozidos, tofu frito e lontong (bolo de arroz) e geralmente é servido com molho de molho de amendoim. Este prato tradicional é o favorito de muitos indonésios e é uma ótima maneira de desfrutar de uma variedade de vegetais frescos. O prato também é adequado para veganos e pode ser facilmente adaptado para atender a qualquer preferência alimentar. Gado-Gado é uma ótima maneira de obter sua dose diária de vitaminas e minerais enquanto saboreia uma deliciosa refeição.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 xícaras de arroz branco de grão longo
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim crocante
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tamarindo
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de gengibre moído
  • Pitada de sal
  • 4 xícaras de água
  • 2 xícaras de feijão verde cozido
  • 2 xícaras de batatas cozidas, cortadas em cubos
  • 2 xícaras de feijão longo cozido, cortado em cubos
  • 2 xícaras de repolho cozido, picado
  • 2 xícaras de tofu cozido, em cubos
  • 1/2 xícara de amendoim torrado, picado
  • 1/2 xícara de chalotas fritas
  • 1/4 xícara de cebola frita
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada

Directions

  • Step 1
    Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 2
    Misture a manteiga de amendoim, concentrado de tamarindo, açúcar de palma, coentro, pimenta caiena, açafrão, cominho, gengibre e sal. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, até que a mistura fique perfumada.
  • Step 3
    Junte a água, o arroz, o feijão-verde, a batata, o feijão-longo e a couve. Deixe a mistura ferver e reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, até que o arroz esteja macio.
  • Step 4
    Retire a panela do fogo e misture o tofu, o amendoim, as chalotas fritas, as cebolas fritas, o coentro e a hortelã. Sirva o gado-gado quente.

Comments

Anonymous
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Gado-Gado indonésio é um prato incrível! A combinação de vegetais cozidos com um molho picante de amendoim é realmente uma combinação perfeita. Uma refeição verdadeiramente deliciosa!
Anonymous
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O Gado-Gado indonésio é um prato saboroso e adequado para vegetarianos, feito com uma variedade de vegetais cozidos, tofu e ovos cozidos em um molho picante de amendoim! Delicioso!
Anonymous
,
Gado-Gado indonésio é o prato de verão perfeito! Uma mistura incrivelmente saborosa de vegetais frescos, ovos cozidos e tofu crocante e frito em um saboroso molho de amendoim. Delicioso!

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