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Curry Indiano Suave

Mild Indian Curry é um tipo de curry popular na Índia. É feito de uma mistura de especiarias, ervas e outros ingredientes e normalmente é servido com arroz ou pão naan. É conhecido por seu sabor suave, mas saboroso, e é o favorito entre muitos lares indianos. Os ingredientes usados ​​variam de região para região e podem incluir cominho, coentro, açafrão, gengibre, alho, cardamomo, cravo e canela, bem como uma variedade de outras especiarias e ervas. O curry indiano suave geralmente é cozido em molho ou molho, tornando-o o favorito para quem gosta de caril mais suave.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de garam masala
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cardamomo moído
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 2 xícaras de tomate em cubos
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Step 3
    Misture o garam masala, cominho, açafrão, coentro, cardamomo, canela, noz-moscada, pimenta em pó e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 4
    Adicione o tomate, o caldo de legumes e o leite de coco. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar.
  • Step 5
    Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente sobre o arroz cozido.

Comments

Anonymous
,
Este curry indiano suave tem um gosto ótimo! O leite de coco cremoso combina perfeitamente com os sabores complexos de gengibre e coentro. Perfeito para uma refeição rápida e fácil durante a semana!

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