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Curry de Tomate e Espinafre

Curry de Tomate e Espinafre é um curry vegetariano delicioso e fácil de fazer que pode ser feito em apenas algumas etapas simples. Este curry apresenta uma mistura de vegetais, incluindo tomate, espinafre e cebola, que são cozidos em um molho saboroso feito com uma mistura de especiarias. O resultado é um prato reconfortante e nutritivo que pode ser servido sobre uma cama de arroz ou com pão achatado. O curry pode ser feito com uma variedade de ingredientes, incluindo tomates frescos ou enlatados, e pode ser personalizado para atender a qualquer preferência alimentar.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 2 xícaras de tomate em cubos
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 (15 onças) lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1 (15 onças) pode acender o leite de coco
  • 1 (10 onças) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o cominho, coentro, açafrão, garam masala e gengibre. Cozinhe por 1-2 minutos, até perfumar.
  • Step 3
    Adicione os tomates, o caldo de legumes, o grão de bico e o leite de coco à frigideira. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos, até o molho engrossar e os sabores se fundirem.
  • Step 4
    Junte o espinafre e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, até que o espinafre esteja bem aquecido.

Comments

Anonymous
,
Este curry de tomate e espinafre é cheio de sabor. Tem um equilíbrio perfeito entre doce, azedo e picante que certamente agradará a qualquer paladar. O espinafre dá um toque nutritivo a esta refeição saudável. Altamente recomendado!
Anonymous
,
Este Curry de Tomate e Espinafre é incrivelmente saboroso e fácil de fazer! É um prato principal vegetariano saudável que minha família adora. Delicioso!

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