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curry de lentilha vermelha

Red Lentil Curry é um delicioso e nutritivo prato indiano feito com lentilhas vermelhas, tomates, especiarias e ervas. É um prato vegano e sem glúten cheio de sabor e pode ser servido com arroz, quinoa ou outro grão. Red Lentil Curry é uma ótima maneira de obter sua ingestão diária de proteínas, fibras e carboidratos complexos. As lentilhas vermelhas são cozidas até ficarem macias e o molho espesso e saboroso. Este prato certamente se tornará um hábito na sua cozinha!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de lentilhas vermelhas, lavadas e escorridas
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
  • 1 lata (14,5 onças) de leite de coco

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, curry em pó, cominho, açafrão, coentro, pimenta caiena e sal. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Despeje o caldo de legumes e as lentilhas e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
  • Step 4
    Junte os tomates e o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos. Prove e ajuste os temperos, se desejar. Sirva quente com arroz ou pão naan.

Comments

Anonymous
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Este Red Lentil Curry é incrível! A mistura de especiarias e textura cremosa cria um prato incrivelmente saboroso. Adoro adicionar um pouco de naan crocante para uma refeição deliciosa. Altamente recomendado!

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