Home > Recipe >  Caril de Grão-de-bico e Batata-doce

Caril de Grão-de-bico e Batata-doce

Curry de Grão de Bico e Batata Doce é um prato vegano saudável e saboroso que pode ser apreciado sozinho ou como parte de uma refeição maior. Este caril é feito com grão-de-bico, batata-doce, leite de coco e uma mistura de especiarias que lhe conferem um sabor único e complexo. A batata-doce adiciona uma doçura natural ao prato, enquanto o grão-de-bico fornece uma base saudável e rica em proteínas. Este curry pode ser servido como acompanhamento ou prato principal e combina bem com arroz, naan ou outros grãos.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 (15 onças) lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 2 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1/2 xícara de ervilha congelada
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, gengibre, curry em pó, cominho, coentro e pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 2
    Despeje o caldo de legumes e leve para ferver. Adicione o grão-de-bico, a batata-doce e o leite de coco. Cozinhe por 15-20 minutos, ou até que as batatas-doces estejam macias.
  • Step 3
    Junte as ervilhas congeladas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, até que as ervilhas estejam macias.
  • Step 4
    Sirva quente com arroz cozido ou pão naan.

Comments

Anonymous
,
Absolutamente delicioso! O curry de grão-de-bico e batata-doce é realmente saboroso e cheio de especiarias robustas. Um prato excelente e saudável para uma noite. Altamente recomendado!

More recipes

Caril de Couve-Flor e Batata

Curry de couve-flor e batata é um prato vegano saboroso e saudável, perfeito para um jantar durante a semana.

Sushi Vegan Burrito Tigela

O Vegan Sushi Burrito Bowl é uma deliciosa e nutritiva opção de refeição à base de plantas.

Caril Vermelho Vegetal

O Curry Vermelho Vegetal é um prato tradicional tailandês feito com uma variedade de vegetais, como berinjela, broto de bambu, pimentão, cenoura e cogumelos, cozidos em um saboroso molho de curry vermelho.

Tigela Vegetariana Sushi Sashimi

Vegetarian Sushi Sashimi Bowl é um prato japonês delicioso e saudável que combina vários vegetais, arroz e outros ingredientes para criar uma refeição saborosa.

Camarão Vitrificado com Mel e Alho

O Camarão Glaceado com Mel e Alho é um prato delicioso e fácil de fazer.

Carne Assada Coreana

Carne de churrasco coreana é um prato popular servido em restaurantes e residências coreanas.

Rolinho primavera de vegetais

Os rolinhos primavera vegetarianos são um prato asiático popular que foi adaptado para atender a uma variedade de gostos.

baguetes vietnamitas

As baguetes vietnamitas, também conhecidas como Banh Mi, são um tipo de sanduíche originário do Vietnã.

Caril de Carne com Batatas

Beef Curry with Potatoes é um clássico prato indiano que é farto e saboroso.