Home > Recipe >  Zupa Kokosowa Curry

Zupa Kokosowa Curry

Kokosowa zupa curry to aromatyczna i pocieszająca zupa, która z pewnością przypadnie Ci do gustu. Ta zupa to świetny sposób na wniesienie odrobiny pikanterii na Twój stół i jest niezwykle łatwa w przygotowaniu. Podstawą zupy jest kremowe mleko kokosowe, które następnie doprawia się mieszanką aromatycznych przypraw, takich jak kurkuma, kminek, kolendra i chili w proszku. Warzywa takie jak marchew, ziemniaki i papryka są dodawane dla uzyskania tekstury i smaku. Zupa jest następnie gotowana na wolnym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie, a smaki się połączą. Na koniec przed podaniem dodaje się hojną porcję posiekanej kolendry, aby uzyskać jasny, świeży smak. Kokosowa zupa curry to pyszny i zdrowy posiłek, którym można się delektować samodzielnie lub podawać z naan, aby uzyskać prawdziwie pobłażliwe doznania.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 (14 uncji) puszki mleka kokosowego
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
  • 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Podgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i gotuj, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Step 2
    Wymieszaj curry, kolendrę, kurkumę i pieprz cayenne i gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Dodaj bulion warzywny, mleko kokosowe, pokrojone w kostkę pomidory i słodkie ziemniaki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż słodki ziemniak będzie miękki.
  • Step 4
    Dodaj mrożony groszek do zupy i gotuj jeszcze przez 5 minut.
  • Step 5
    Wymieszaj ze świeżą kolendrą i dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawać na gorąco.

Comments

Anonymous
,
Ta zupa kokosowo-curry jest absolutnie niesamowita! Jest pełen smaku i ma idealną równowagę kremowości i pikantności. Wysoce polecany!

More recipes

sushi z łososia

Sushi z łososiem to rodzaj sushi przyrządzanego z surowego łososia połączonego z octem ryżowym.

ryż z kurczakiem po hajnańsku

Hainanese Chicken Rice to popularne danie wywodzące się z prowincji Hainan w Chinach.

Smażony kurczak po tajsku z bazylią

Thai Basil Chicken Stir-Fry to popularne tajskie danie, które łączy smaki czosnku, chili i bazylii z kurczakiem, warzywami i ryżem.

Słodko-kwaśna wieprzowina

Słodko-kwaśna wieprzowina to tradycyjne chińskie danie, które łączy soczystą wieprzowinę, chrupiące warzywa i słodko-kwaśny sos.

mongolska wołowina

Wołowina po mongolsku to popularne danie chińsko-amerykańskie.

Smażona wołowina i szparagi

Stir-Fry z wołowiną i szparagami to klasyczne chińskie danie, które jest proste w przygotowaniu i pełne smaku.

Wegetarianskie curry

Warzywne curry to danie, które łączy różnorodne warzywa z aromatycznym sosem curry.

Tajskie Czerwone Curry

Thai Red Curry to klasyczne danie Tajlandii, składające się z bogatego i pikantnego sosu curry na bazie mleka kokosowego z mieszanką aromatycznych przypraw, ziół i chili.

Warzywne Curry Z Orzechami Nerkowca

Warzywne curry z orzechami nerkowca to aromatyczne indyjskie danie, które składa się z różnych warzyw, przypraw i orzechów nerkowca.