Home > Recipe >  Wegańskie curry z tofu i brokułami

Wegańskie curry z tofu i brokułami

Wegańskie curry z tofu i brokułami to aromatyczne, obfite i pożywne danie. To wegańskie curry składa się z tofu, brokułów i kombinacji przypraw, tworząc pyszne i aromatyczne curry, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Tofu i brokuły gotuje się w sosie curry na bazie mleka kokosowego, dzięki czemu jest kremowy i bogaty. To wegańskie curry to świetny sposób na dostarczenie białka i błonnika bez utraty smaku. Podawaj z ryżem jako kompletny posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 funt bardzo twardego tofu, odsączonego, wyciśniętego i pokrojonego w kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżego imbiru, startego
  • 1 papryczka jalapeno, posiekana
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 (14 uncji) puszka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 4 szklanki różyczek brokuła

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 5 minut, aż się lekko zrumieni.
  • Step 2
    Dodaj cebulę, czosnek, imbir i jalapeno i gotuj przez 3 minuty, aż warzywa zmiękną.
  • Step 3
    Wymieszaj curry w proszku, kminek, kolendrę, kurkumę, chili w proszku i sól. Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 4
    Wlać bulion warzywny i mleko kokosowe, mieszając do połączenia. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
  • Step 5
    Dodaj różyczki brokuła i gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry jest tak aromatyczne! Połączenie chrupiącego tofu i brokułów gotowanych w pysznym sosie kokosowo-curry jest po prostu niebiańskie. Gorąco polecam!

More recipes

Czerwone curry z kurczakiem po tajsku

Tajskie czerwone curry z kurczakiem to pyszne, pikantne danie, które z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny.

Wegańska miseczka do ryżu sushi z awokado i ogórkiem

Wegańska Miska Ryżu Sushi z Awokado i Ogórkiem to pyszny i zdrowy posiłek, idealny zarówno dla wegan, jak i wegetarian.

Filipińska Lumpia

Filipino Lumpia to popularne filipińskie danie wywodzące się z Filipin.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi to rodzaj japońskiej rolki sushi z ogórkiem (kappa po japońsku).

Indyjski Paneer Tikka Masala

Indyjski Paneer Tikka Masala to klasyczne danie z regionu północnych Indii.

Indyjskie curry z dyni piżmowej

Indyjskie curry z dyni piżmowej to popularne wegetariańskie danie z Indii.

Wegetariańskie Sushi Sałatkowe Roladki

Wegetariańskie Sushi Sałatki to pyszny i zdrowy sposób na delektowanie się sushi bez ryb.

Tajski Smażony Ryż Z Bazylią I Chili

Smażony Ryż Tajski z Bazylią i Chili to pyszne i aromatyczne danie pełne świeżych i pikantnych składników.

japoński Shabu-Shabu

Japoński Shabu-Shabu to popularne japońskie danie składające się z cienko pokrojonej wołowiny i warzyw gotowanych w gorącym garnku bulionu kombu dashi.