Home > Recipe > Wegańskie curry z tofu i brokułami

Wegańskie curry z tofu i brokułami

Wegańskie curry z tofu i brokułami to aromatyczne, obfite i pożywne danie. To wegańskie curry składa się z tofu, brokułów i kombinacji przypraw, tworząc pyszne i aromatyczne curry, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Tofu i brokuły gotuje się w sosie curry na bazie mleka kokosowego, dzięki czemu jest kremowy i bogaty. To wegańskie curry to świetny sposób na dostarczenie białka i błonnika bez utraty smaku. Podawaj z ryżem jako kompletny posiłek.

Ingredients (2 Persons)

1 funt bardzo twardego tofu, odsączonego, wyciśniętego i pokrojonego w kostkę
1 cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki świeżego imbiru, startego
1 papryczka jalapeno, posiekana
2 łyżki curry w proszku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki soli morskiej
2 szklanki bulionu warzywnego
1 (14 uncji) puszka pełnotłustego mleka kokosowego
4 szklanki różyczek brokuła

Directions

Step 1

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 5 minut, aż się lekko zrumieni.
Step 2

Dodaj cebulę, czosnek, imbir i jalapeno i gotuj przez 3 minuty, aż warzywa zmiękną.
Step 3

Wymieszaj curry w proszku, kminek, kolendrę, kurkumę, chili w proszku i sól. Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Step 4

Wlać bulion warzywny i mleko kokosowe, mieszając do połączenia. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Step 5

Dodaj różyczki brokuła i gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.

Comments

Anonymous

To wegańskie curry jest tak aromatyczne! Połączenie chrupiącego tofu i brokułów gotowanych w pysznym sosie kokosowo-curry jest po prostu niebiańskie. Gorąco polecam!

More recipes

Curry z dyni i ciecierzycy

Curry z dyni i ciecierzycy to danie inspirowane kuchnią indyjską, które jest pełne smaku i składników odżywczych.

Tajska Zupa Kokosowa

Tajska zupa kokosowa to popularna tajska zupa, która jest przygotowywana z bulionu z mleka kokosowego, galangalu, trawy cytrynowej, liści limonki kaffir i papryczek chili.