Home > Recipe > Wegańskie curry z soczewicy i ziemniaków

Wegańskie curry z soczewicy i ziemniaków

Wegańskie Curry Z Soczewicą i Ziemniakami to pyszny i pożywny posiłek, który sprawdzi się o każdej porze roku. To wegańskie curry jest wypełnione bogatą w białko soczewicą i ziemniakami oraz aromatyczne z różnymi przyprawami. Jest łatwy do przygotowania i można go podawać z ryżem, chlebem naan lub ulubionym rodzajem podpłomyków. To aromatyczne wegańskie curry to świetny sposób na dodanie odrobiny przyprawy do posiłku, a jednocześnie jest zdrowy.

Ingredients (2 Persons)

2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki świeżego imbiru, startego
2 łyżki curry w proszku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
2 szklanki bulionu warzywnego
1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
2 szklanki ugotowanej soczewicy
2 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę
1/2 szklanki mrożonego groszku
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry

Directions

Step 1

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż zmiękną, około 5 minut.
Step 2

Wymieszaj imbir, curry w proszku, kminek, kurkumę, kolendrę i kardamon i gotuj przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Step 3

Dodaj bulion warzywny, mleko kokosowe, soczewicę, ziemniaki i mrożony groszek. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.
Step 4

Wymieszać z kolendrą i doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać na gorąco.

Comments

Anonymous

To wegańskie curry z soczewicy i ziemniaków jest takie pyszne! Idealna równowaga przypraw, soczewicy i ziemniaków sprawia, że jest to pokrzepiające i zdrowe danie. Wysoce zalecane!