Home > Recipe >  Wegańskie curry z ciecierzycy i szpinaku

Wegańskie curry z ciecierzycy i szpinaku

Wegańskie curry z ciecierzycy i szpinaku to łatwy i pyszny wegański przepis na curry, który można przygotować z zaledwie kilku prostych składników. To aromatyczne danie jest wypełnione ciecierzycą, szpinakiem i różnymi przyprawami, wszystko razem gotowane na wolnym ogniu w pachnącym bulionie z mleka kokosowego. Rezultatem jest bogate i kremowe wegańskie curry, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Podawaj z gorącym ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan i masz kompletny wegański posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
  • 2 (15 uncji) puszki ciecierzycy, odsączone i wypłukane
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 3 szklanki świeżego szpinaku, posiekanego
  • Sól dla smaku
  • Świeża kolendra, do dekoracji

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, paprykę, cynamon, kardamon, czarny pieprz i płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz) i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
  • Step 3
    Wmieszaj ciecierzycę, pokrojone w kostkę pomidory i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 4
    Dodaj szpinak i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż szpinak zwiędnie.
  • Step 5
    W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą. Podawać udekorowane świeżą kolendrą.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry z ciecierzycy i szpinaku jest niesamowite! Jest lekki, pyszny i sycący! Smaki są wspaniałe, a konsystencja idealna. Gorąco polecam.

More recipes

Zupa Kokosowa Curry

Kokosowa zupa curry to aromatyczna i pocieszająca zupa, która z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Smażony kurczak po tajsku z bazylią

Thai Basil Chicken Stir-Fry to popularne tajskie danie, które łączy smaki czosnku, chili i bazylii z kurczakiem, warzywami i ryżem.

Tajski kurczak z bazylią

Tajski kurczak z bazylią to popularne danie w kuchni tajskiej.

mongolska wołowina

Wołowina po mongolsku to popularne danie chińsko-amerykańskie.

Pikantny makaron po koreańsku

Spicy Korean-Style Noodles to pyszne i pikantne danie z makaronem, które jest popularne w Korei Południowej.

Kokosowe Rybne Curry

Kokosowe rybne curry to aromatyczne danie, które jest popularne w kuchni indyjskiej i innych kuchniach Azji Południowej.

Grillowane Tofu Satay

Grillowane Tofu Satay to pyszne wegańskie danie, które z pewnością przypadnie Ci do gustu! Wykonany jest z marynowanych grillowanych kostek tofu i podawany z aromatycznym sosem orzechowym.

Curry z wołowiną Kofta

Beef Kofta Curry to tradycyjne indyjskie danie, które powstaje poprzez połączenie mielonej wołowiny z przyprawami i ziołami, uformowanie z mieszanki klopsików, a następnie gotowanie ich na wolnym ogniu w aromatycznym sosie curry.

Łosoś Nigiri Sushi

Sushi nigiri z łososiem to popularny rodzaj sushi w Japonii.