Home > Recipe > Kadai curry
Kadai curry
Kadai Curry to popularne indyjskie danie, które składa się z różnych przypraw, warzyw i białek. To danie jest często podawane jako dodatek lub jako część większego posiłku. Nazwa Kadai Curry pochodzi od rodzaju patelni, na której jest zwykle gotowana, znanej jako kadai. Zwykle jest przygotowywany z kombinacji cebuli, czosnku, imbiru, pomidorów, garam masala i innych przypraw i gotowany w gęstym, aromatycznym sosie. Zwykle podaje się go z ryżem basmati lub chlebkiem naan. To danie jest ulubionym daniem wielu indyjskich gospodarstw domowych i restauracji i można je łatwo przygotować w domu.
Ingredients (2 Persons)
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 2 duże cebule, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
- 2 zielone chili, posiekane
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- 1 łyżeczka garam masali
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę papryki
- 1 szklanka pokrojonych w kostkę ziemniaków
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- Sól dla smaku
Directions
-
Step 1
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminku i kolendry i gotuj przez 1 minutę.
-
Step 2
Dodaj cebulę i gotuj, aż będą złocistobrązowe, około 10 minut.
-
Step 3
Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i zielone chilli i gotuj przez 1 minutę.
-
Step 4
Dodaj kurkumę, czerwone chili w proszku, garam masala, kolendrę w proszku i kminek w proszku i gotuj przez 1 minutę.
-
Step 5
Dodaj pomidory, paprykę, ziemniaki i ciecierzycę i wymieszaj, aby połączyć.
-
Step 6
Przykryj i gotuj przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie.
-
Step 7
Mieszamy z kolendrą i doprawiamy solą do smaku. Podawać na gorąco.
Comments
Kadai Curry to pyszne indyjskie danie, które kusi Twoje kubki smakowe! Jest aromatyczny, aromatyczny i prawdziwie boski. Zdecydowanie trzeba spróbować!
More recipes