Home > Recipe > Indyjski Kurczak Jalfrezi

Indyjski Kurczak Jalfrezi

Indyjski kurczak Jalfrezi to popularne i aromatyczne danie indyjskie z kurczakiem, warzywami i pikantnym sosem masala. To klasyczne danie z subkontynentu indyjskiego, znane od wieków. Często podaje się go z naan, roti lub innymi indyjskimi plackami. Danie powstaje poprzez marynowanie kurczaka w pikantnym sosie masala, a następnie smażenie go z warzywami. Danie jest zwykle podawane z dodatkiem jogurtu lub raity. To świetne danie na kolację w stylu indyjskim.

Ingredients (2 Persons)

2 funty bez kości, bez skóry udka z kurczaka, pokrojone w 1-calowe kostki
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula, pokrojona w kostkę
1 papryka, pokrojona w kostkę
2 łyżki startego świeżego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
1 papryczka jalapeno, pokrojona w kostkę
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka garam masali
1 łyżeczka kurkumy
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
1 szklanka mrożonego zielonego groszku
Sól i pieprz do smaku

Directions

Step 1

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 6 minut.
Step 2

Dodaj cebulę, paprykę, imbir, czosnek i papryczkę jalapeno na patelnię i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
Step 3

Wymieszaj kolendrę, kminek, chili w proszku, garam masala, kurkumę i pieprz cayenne. Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Step 4

Dodać pomidory i zielony groszek na patelnię i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 5-10 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą.
Step 5

Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku.

Comments

Anonymous

Indyjski kurczak Jalfrezi jest delikatnie pikantny! Świeże składniki i pachnące przyprawy sprawią, że ślinka cieknie. Wysoce zalecane!

Anonymous

Indyjski kurczak Jalfrezi to aromatyczne, cudownie przyprawione i obfite danie. Idealne połączenie pikantnego i słodkiego sprawi, że będziesz wracać po więcej. Super pocieszające i idealne na chłodne wieczory. Pyszny!