Home > Recipe >  curry z cukinii

curry z cukinii

Curry z cukinii to pikantne danie z cukinii, curry w proszku i innych przypraw. Jest to popularna przystawka lub danie główne w kuchni indyjskiej. To danie jest zwykle gotowane w sosie na bazie pomidorów z cebulą i czosnkiem dla dodania smaku. Można również dodać inne warzywa, takie jak ziemniaki, kalafior i groszek. Ostrość potrawy można regulować w zależności od rodzaju użytego curry. Curry z cukinii podaje się zwykle z ryżem basmati lub jaśminowym, chlebem naan lub chapati lub chutney. To świetny sposób, aby cieszyć się wieloma korzyściami zdrowotnymi cukinii, ponieważ jest bogata w błonnik, niskokaloryczna i bogata w witaminy i minerały.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru, posiekanego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka garam masali
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 duża cukinia pokrojona w kostkę
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, garam masala i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Na patelnię dodać cukinię i pokrojone w kostkę pomidory. Dusić przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 4
    Wlać mleko kokosowe i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
  • Step 5
    Dodaj świeżą kolendrę i podawaj na gorąco.

Comments

Anonymous
,
To curry z cukinii jest niesamowite! Doskonałe połączenie przypraw i świeżych składników sprawia, że ​​danie to jest niezwykle aromatyczne. Cukinia doskonale się smaży, a smaki świetnie się komponują. Wysoce zalecane!

More recipes

ryż z kurczakiem po hajnańsku

Hainanese Chicken Rice to popularne danie wywodzące się z prowincji Hainan w Chinach.

wietnamski Banh Xeo

Banh Xeo to tradycyjne wietnamskie pikantne ciasto z mąki ryżowej, kurkumy w proszku i wypełnione paskami wieprzowiny, krewetek i kiełków fasoli.

Japońskie curry z wołowiną

Japanese Beef Curry to klasyczne japońskie danie, które składa się z wołowiny, ziemniaków, marchwi i cebuli gotowanych w aromatycznym sosie curry.

Hoisin-Glazed Wieprzowina i Miski Ryżu

Hoisin-Glazed Pork and Rice Bowls to pyszny i łatwy do przygotowania posiłek, który łączy słodycz sosu hoisin z pikantnym smakiem wieprzowiny.

Miska z makaronem wołowym z trawą cytrynową

Lemongrass Beef Noodle Bowl to pyszny i pożywny posiłek, który jest idealny na każdą noc w tygodniu.

Wegetariańska Sushi Burrito Bowl z Awokado I Kapustą

Wegetariańskie Sushi Burrito Bowl z Awokado i Kapustą to łatwy do przygotowania, zdrowy posiłek, idealny na lunch lub kolację.

Sushi Gyoza

Gyoza Roll Sushi to popularna rolka sushi wywodząca się z Japonii.

Birmański Khow Suey

Birmese Khow Suey to kultowe birmańskie danie z makaronem składające się z pikantnej zupy curry na bazie kokosa z różnorodnymi dodatkami, w tym smażoną cebulą, ciecierzycą, ciastem rybnym i gotowanymi jajkami.

Tajskie Zielone Curry

Thai Green Curry to klasyczny rodzaj kuchni tajskiej.