Home > Recipe >  Curry z kalafiora i ziemniaków

Curry z kalafiora i ziemniaków

Curry z kalafiora i ziemniaków to aromatyczne i obfite wegańskie danie, które idealnie nadaje się na kolację w tygodniu. Składa się z ziemniaków, kalafiora i aromatycznej mieszanki przypraw gotowanych w kremowym sosie na bazie mleka kokosowego. Ziemniaki i kalafior zapewniają pyszną i pożywną równowagę skrobi i warzyw, dzięki czemu to danie jest satysfakcjonującym i pocieszającym posiłkiem. Podawaj z ryżem lub chlebkiem naan, aby uzyskać pyszny i pokrzepiający posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 główka kalafiora, podzielona na różyczki
  • 1 puszka (14 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, paprykę, cynamon, kardamon, pieprz cayenne (jeśli używasz) i sól. Gotuj przez 1 minutę, często mieszając.
  • Step 3
    Dodaj ziemniaki i kalafior i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj pomidory i mleko kokosowe i wymieszaj, aby połączyć.
  • Step 4
    Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie.
  • Step 5
    Curry podawaj na ciepło z ryżem basmati lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
Kalafiorowo-ziemniaczane curry to niesamowite danie. Bogaty, aromatyczny i pełen tekstury. Kalafior i ziemniaki są ugotowane do perfekcji, a sos curry jest aromatyczny i niezbyt ostry. Pyszny!

More recipes

Pikantny Kurczak z Orzechami Nerkowca

Spicy Cashew Chicken to popularne chińskie danie, które łączy w sobie smaki słodkie, pikantne i orzechowe.

Curry Chana Masala

Chana Masala Curry to aromatyczne indyjskie danie składające się z ciecierzycy gotowanej w pikantnym sosie na bazie pomidorów.

Tajska Sałatka Z Zielonej Papai

Tajska sałatka z zielonej papai lub Som Tam w języku tajskim to tradycyjne danie z Azji Południowo-Wschodniej przyrządzane z niedojrzałej papai, sosu rybnego, soku z limonki, papryczek chili, czosnku, a czasem innych składników, takich jak orzeszki ziemne, pomidory i krewetki.

Wegańskie curry z soczewicy i szpinaku

Wegańskie curry z soczewicy i szpinaku to pyszne i zdrowe wegańskie curry.

Koreański Smażony Kalafior

Koreański smażony kalafior to pyszne, pikantne danie, które łączy chrupkość smażonego kalafiora z pikantnymi, słodkimi smakami kuchni koreańskiej.

Koreańskie Kimchi Jjigae

Koreańskie Kimchi Jjigae to tradycyjne koreańskie danie przyrządzane ze sfermentowanych warzyw, takich jak kapusta, rzodkiewka lub ogórek.

Wietnamska karmelowa wieprzowina z ryżem

Wietnamska karmelowa wieprzowina z ryżem to pocieszające i aromatyczne danie popularne w całym Wietnamie.

Kalafior Kung Pao

Kalafior Kung Pao to pyszne i zdrowe wegetariańskie danie, które jest popularne w kuchni chińskiej.

Indyjski Kurczak Tikka Masala

Indian Chicken Tikka Masala to popularne danie wywodzące się z Indii.