Home > Recipe >  Curry z kalafiora i ziemniaków

Curry z kalafiora i ziemniaków

Curry z kalafiora i ziemniaków to aromatyczne i obfite wegańskie danie, które idealnie nadaje się na kolację w tygodniu. Składa się z ziemniaków, kalafiora i aromatycznej mieszanki przypraw gotowanych w kremowym sosie na bazie mleka kokosowego. Ziemniaki i kalafior zapewniają pyszną i pożywną równowagę skrobi i warzyw, dzięki czemu to danie jest satysfakcjonującym i pocieszającym posiłkiem. Podawaj z ryżem lub chlebkiem naan, aby uzyskać pyszny i pokrzepiający posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 główka kalafiora, podzielona na różyczki
  • 1 puszka (14 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, paprykę, cynamon, kardamon, pieprz cayenne (jeśli używasz) i sól. Gotuj przez 1 minutę, często mieszając.
  • Step 3
    Dodaj ziemniaki i kalafior i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj pomidory i mleko kokosowe i wymieszaj, aby połączyć.
  • Step 4
    Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie.
  • Step 5
    Curry podawaj na ciepło z ryżem basmati lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
Kalafiorowo-ziemniaczane curry to niesamowite danie. Bogaty, aromatyczny i pełen tekstury. Kalafior i ziemniaki są ugotowane do perfekcji, a sos curry jest aromatyczny i niezbyt ostry. Pyszny!

More recipes

Wegańskie curry z soczewicy

Wegańskie Curry z Soczewicy to pyszne i pożywne danie z soczewicy i różnorodnych przypraw.

Łatwa sałatka w stylu azjatyckim

Łatwa sałatka w stylu azjatyckim to lekkie, chrupiące i aromatyczne danie z surówką, które idealnie nadaje się na letni piknik lub potluck.

sushi z łososia

Sushi z łososiem to rodzaj sushi przyrządzanego z surowego łososia połączonego z octem ryżowym.

Lepki Miodowo-Sojowy Kurczak

Sticky Honey-Soy Chicken to pyszne danie inspirowane kuchnią azjatycką, które łączy w sobie słodkie i pikantne smaki.

Indonezyjski Gado Gado

Indonezyjskie Gado Gado to popularne danie warzywne wywodzące się z Indonezji.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi to tradycyjna japońska rolka sushi wypełniona surowym tuńczykiem lub „tekka”.

Łosoś w glazurze miso ze szpinakiem sezamowym

Łosoś w glazurze miso ze szpinakiem w sezamie to łatwe i aromatyczne danie, które idealnie nadaje się na posiłek w tygodniu.

sushi w rolce pająka

Spider Roll Sushi to rodzaj sushi z kraba w miękkiej skorupce.

Chiński Pomarańczowy Kurczak

Chiński kurczak w pomarańczach to popularne danie chińsko-amerykańskie, często podawane z ryżem lub makaronem.