Home > Recipe >  Curry ze Sri Lanki

Curry ze Sri Lanki

Curry ze Sri Lanki to pikantne danie z mięsa lub ryb, gotowane w bogatym i aromatycznym sosie. Zwykle podaje się go z ryżem i dodatkami ze Sri Lanki, takimi jak kokosowy sambal, dhal curry i pikle. Głównymi składnikami lankijskiego curry są przyprawy takie jak kardamon, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i kminek, a także cebula, czosnek, pomidory, papryczki chili i liście curry. Istnieje wiele odmian tego dania, a niektóre przepisy wymagają wołowiny, kurczaka, ryb, krewetek lub warzyw. Curry ze Sri Lanki jest często dość ostre, ale można je dostosować do indywidualnych upodobań.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżego imbiru, posiekanego
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 2 szklanki gotowanej ciecierzycy lub 1 puszka (15 uncji)
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, chili w proszku, cynamon, kardamon i goździki. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 3
    Dodaj pomidory i mleko kokosowe na patelnię i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez 10 minut.
  • Step 4
    Dodaj ciecierzycę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż curry zgęstnieje.
  • Step 5
    Podawaj curry z ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan, jeśli chcesz. Przed podaniem posyp świeżą kolendrą.

Comments

Anonymous
,
Curry ze Sri Lanki jest absolutnie pyszne! Mleko kokosowe sprawia, że ​​jest wyjątkowo aromatyczny. Gorąco polecam jako aromatyczny i pikantny sposób na kolację.
Anonymous
,
Tradycyjne curry ze Sri Lanki to niesamowicie aromatyczne danie, z kuszącą mieszanką przypraw, która sprawia, że ​​jest absolutnie pyszne! Prawdziwy ulubieniec tłumu.
Anonymous
,
To curry ze Sri Lanki jest niesamowite! Każda przyprawa dodaje wyrazistego smaku, a konsystencja curry jest idealnie gładka i kremowa. Wysoce zalecane!

More recipes

Malezyjski Char Kway Teow

Malezyjski Char Kway Teow to popularne danie składające się z płaskiego makaronu ryżowego smażonego w lekkim sosie sojowym z czosnkiem, chilli, krewetkami, małżami, kiełkami fasoli i chińską kiełbasą.

Smażony Bakłażan Z Pikantnym Sosem Czosnkowym

Smażony bakłażan z pikantnym sosem czosnkowym to pyszne i łatwe do przygotowania danie inspirowane kuchnią chińską.

Wegańska pikantna rolka sushi z tuńczykiem

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll to wegańska alternatywa dla tradycyjnych rolek sushi.

curry z chlebowca

Jackfruit Curry to popularne danie w Indiach i innych krajach Azji Południowej, zwykle przygotowywane z zielonego chlebowca, przypraw, cebuli, pomidorów i wielu innych składników.

Curry z Krewetkami Kokosowymi

Coconut Shrimp Curry to danie inspirowane Indiami, które łączy soczyste krewetki z kremowym mlekiem kokosowym, aromatycznymi przyprawami, świeżymi ziołami i odrobiną ciepła.

Sushi z marynowanym łososiem miso

Sushi z łososiem marynowanym w miso to rodzaj sushi, w którym wykorzystuje się łososia marynowanego w paście miso.

Wegetarianskie curry

Warzywne curry to danie, które łączy różnorodne warzywa z aromatycznym sosem curry.

Gulasz wołowy po wietnamsku

Gulasz wołowy po wietnamsku to wyjątkowy i pyszny gulasz, który łączy smaki tradycyjnej kuchni wietnamskiej z wygodą klasycznego gulaszu wołowego.

Wietnamska Kanapka Banh Mi

Kanapka Banh Mi to popularna wietnamska kanapka składająca się z różnych składników.