Home > Recipe >  Curry ze Sri Lanki

Curry ze Sri Lanki

Curry ze Sri Lanki to pikantne danie z mięsa lub ryb, gotowane w bogatym i aromatycznym sosie. Zwykle podaje się go z ryżem i dodatkami ze Sri Lanki, takimi jak kokosowy sambal, dhal curry i pikle. Głównymi składnikami lankijskiego curry są przyprawy takie jak kardamon, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i kminek, a także cebula, czosnek, pomidory, papryczki chili i liście curry. Istnieje wiele odmian tego dania, a niektóre przepisy wymagają wołowiny, kurczaka, ryb, krewetek lub warzyw. Curry ze Sri Lanki jest często dość ostre, ale można je dostosować do indywidualnych upodobań.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżego imbiru, posiekanego
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 2 szklanki gotowanej ciecierzycy lub 1 puszka (15 uncji)
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, chili w proszku, cynamon, kardamon i goździki. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 3
    Dodaj pomidory i mleko kokosowe na patelnię i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez 10 minut.
  • Step 4
    Dodaj ciecierzycę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż curry zgęstnieje.
  • Step 5
    Podawaj curry z ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan, jeśli chcesz. Przed podaniem posyp świeżą kolendrą.

Comments

Anonymous
,
Curry ze Sri Lanki jest absolutnie pyszne! Mleko kokosowe sprawia, że ​​jest wyjątkowo aromatyczny. Gorąco polecam jako aromatyczny i pikantny sposób na kolację.
Anonymous
,
Tradycyjne curry ze Sri Lanki to niesamowicie aromatyczne danie, z kuszącą mieszanką przypraw, która sprawia, że ​​jest absolutnie pyszne! Prawdziwy ulubieniec tłumu.
Anonymous
,
To curry ze Sri Lanki jest niesamowite! Każda przyprawa dodaje wyrazistego smaku, a konsystencja curry jest idealnie gładka i kremowa. Wysoce zalecane!

More recipes

Curry z kalafiora i ziemniaków

Curry z kalafiora i ziemniaków to aromatyczne i obfite wegańskie danie, które idealnie nadaje się na kolację w tygodniu.

Warzywa w tempurze

Tempura warzywna to japońskie danie składające się z lekko panierowanych, smażonych w głębokim tłuszczu warzyw.

chińska bułka jajeczna

Chińskie bułki jajeczne to popularne chińskie danie z pikantnym nadzieniem zawiniętym w cienkie ciasto na bazie jaj i smażonym w głębokim oleju.

Wegańskie Sushi Faszerowane Awokado

Wegańskie Sushi Nadziewane Awokado to pyszne i zdrowe wegańskie danie.

Tajskie Ciasta Rybne

Tajskie ciastka rybne to tradycyjne danie z Tajlandii.

curry z cukinii

Curry z cukinii to pikantne danie z cukinii, curry w proszku i innych przypraw.

Wegetariańskie Sushi Kulki Ryżowe

Wegetariańskie kulki ryżowe do sushi, znane również jako „onigiri” lub „omusubi”, są popularną przekąską w Japonii.

Wietnamski Bún Chả

Bún Chả to wietnamskie danie składające się z grillowanych pasztecików wieprzowych i makaronu z białego ryżu wermiszelowego podawanego w słodko-słonym bulionie.

Wegańskie czerwone curry

Wegańskie czerwone curry to pikantne i pikantne danie curry w tajskim stylu, przyrządzane z różnych składników, w tym mleka kokosowego, czerwonej pasty curry i warzyw.