Home > Recipe > Curry ze słodkich ziemniaków

Curry ze słodkich ziemniaków

Curry ze słodkich ziemniaków to aromatyczne i zdrowe wegańskie danie, które składa się ze słodkich ziemniaków, cebuli, czosnku, imbiru, przypraw i mleka kokosowego. To obfite danie jest idealne na przytulny wieczór lub kolację. Słodkie ziemniaki i mleko kokosowe tworzą kremową, aromatyczną bazę, a przyprawy i zioła dodają warstw złożoności. Podawaj z gorącym ryżem basmati lub chlebkiem naan, aby uzyskać pełny posiłek.

Ingredients (2 Persons)

2 łyżki oleju roślinnego
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 łyżki mielonego czosnku
2 łyżki mielonego imbiru
1 łyżka curry w proszku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego
1/2 szklanki bulionu warzywnego
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Directions

Step 1

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż będzie miękka i lekko złota, około 5 minut.
Step 2

Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, kminek, kolendrę, kurkumę i pieprz cayenne i smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając.
Step 3

Dodać słodkie ziemniaki i wymieszać, aby pokryły się przyprawami. Dodaj pomidory, mleko kokosowe i bulion warzywny i wymieszaj, aby połączyć.
Step 4

Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 20-25 minut lub do momentu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie.
Step 5

Mieszamy z kolendrą i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podawać na gorąco.

Comments

Anonymous

Curry ze słodkich ziemniaków to pikantna mieszanka słodkich ziemniaków i przypraw gotowanych na wolnym ogniu w pomidorach i mleku kokosowym. To pyszny sposób na codzienną porcję warzyw! Smak jest niesamowity, a wykonanie jest bardzo proste!

More recipes

sushi w rolce pająka

Spider Roll Sushi to rodzaj sushi z kraba w miękkiej skorupce.

Japoński Kurczak Katsu

Japanese Chicken Katsu to popularne japońskie danie składające się z smażonego w głębokim tłuszczu kotleta z kurczaka panierowanego w panierce Panko.

Wegańska rolada sushi z ogórkiem

Vegan Cucumber Sushi Roll to pyszna, roślinna rolka sushi, idealna dla osób poszukujących zdrowej i pysznej wegańskiej alternatywy dla tradycyjnego sushi.