Home > Recipe >  Curry z tofu i bakłażana

Curry z tofu i bakłażana

Tofu & Bakłażan Curry to wegańskie danie curry, które pęka w szwach smakowych. To obfite i rozgrzewające danie, idealne na przytulną noc. Curry składa się z mieszanki przypraw, czosnku, imbiru i cebuli jako bazy. Do curry dodaje się tofu i bakłażana, a także różne warzywa, takie jak papryka, marchew i ziemniaki. Curry gotuje się powoli w aromatycznym bulionie, dzięki czemu smaki mieszają się ze sobą i tworzą bogate i aromatyczne danie. Podawaj curry z ryżem, chlebem naan lub ulubionym dodatkiem do pysznego posiłku.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 1 (14 uncji) opakowanie twardego tofu, pokrojonego w kostkę

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, cynamon, kardamon i chili w proszku do garnka i gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Do garnka dodaj pokrojone w kostkę pomidory, mleko kokosowe, bakłażana i tofu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażan będzie miękki.
  • Step 4
    Podawać z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Comments

Anonymous
,
To curry z tofu i bakłażana jest niesamowite! Jest pikantny i pełen smaku. Razem tofu i bakłażan tworzą pyszne, aromatyczne danie. Wysoce zalecane!

More recipes

Wegańskie Curry Kokosowe

Wegańskie Curry Kokosowe to tradycyjne indyjskie danie przyrządzane z mieszanki przypraw i ziół, gotowane w pikantnym sosie na bazie kokosa.

Kurczak Tandoori Curry

Tandoori Chicken Curry to popularne indyjskie danie, które łączy klasyczne smaki kurczaka tandoori z aromatycznym sosem curry.

Łagodne Curry z Kurczaka

Łagodne Curry z Kurczaka to popularne indyjskie danie przyrządzane z mieszanki przypraw i mleka kokosowego.

Ryż Curry

Curry Rice to popularne w Japonii danie typu comfort food.

Sezamowo-imbirowy kurczak i brokuły

Sezamowo-imbirowy kurczak i brokuły to pyszne, pełne smaku danie, które idealnie nadaje się na szybki obiad w tygodniu.

Letnie roladki po wietnamsku

Letnie roladki po wietnamsku to lekkie i orzeźwiające danie, idealne na upalne letnie dni.

Kokosowe Curry Z Soczewicy

Kokosowe curry z soczewicy to obfite i aromatyczne wegańskie danie, które jest idealne na każdą okazję.

Wegańskie Kale i Kokosowe Curry

Wegańskie curry z jarmużu i kokosa to aromatyczne i pożywne wegańskie danie, które jest idealne na szybką i łatwą kolację w tygodniu.

Smażony Makaron Z Wieprzowiną I Warzywami

Smażony makaron z wieprzowiną i warzywami to klasyczne chińskie danie, które cieszy się popularnością na całym świecie.