Home > Recipe >  Curry z tofu i bakłażana

Curry z tofu i bakłażana

Tofu & Bakłażan Curry to wegańskie danie curry, które pęka w szwach smakowych. To obfite i rozgrzewające danie, idealne na przytulną noc. Curry składa się z mieszanki przypraw, czosnku, imbiru i cebuli jako bazy. Do curry dodaje się tofu i bakłażana, a także różne warzywa, takie jak papryka, marchew i ziemniaki. Curry gotuje się powoli w aromatycznym bulionie, dzięki czemu smaki mieszają się ze sobą i tworzą bogate i aromatyczne danie. Podawaj curry z ryżem, chlebem naan lub ulubionym dodatkiem do pysznego posiłku.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 1 (14 uncji) opakowanie twardego tofu, pokrojonego w kostkę

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, cynamon, kardamon i chili w proszku do garnka i gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Do garnka dodaj pokrojone w kostkę pomidory, mleko kokosowe, bakłażana i tofu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażan będzie miękki.
  • Step 4
    Podawać z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Comments

Anonymous
,
To curry z tofu i bakłażana jest niesamowite! Jest pikantny i pełen smaku. Razem tofu i bakłażan tworzą pyszne, aromatyczne danie. Wysoce zalecane!

More recipes

Sushi Rolada z Łososia

Sushi Salmon Roll to klasyczna rolka sushi z surowego łososia, ryżu, wodorostów nori i innych nadzień.

Miska Tofu Teriyaki

Teriyaki Tofu Bowl to pyszny i zdrowy posiłek, który łączy pikantny sos teriyaki z chrupiącym smażonym na patelni tofu.

Smażone azjatyckie warzywa

Stir-Fried Asian Greens to klasyczne danie, które jest podstawą wielu kuchni azjatyckich.

Wegetariański Sushi Ryżowy Ciasto

Vegetarian Sushi Rice Cake to niezwykle popularna, pyszna i pożywna przekąska przyrządzana z tradycyjnych japońskich składników.

Błyskawiczne curry z bakłażana

Instant Pot Bakłażan Curry to pyszne, łatwe w przygotowaniu danie wegańskie, które łączy w sobie smaki indyjskich przypraw i bakłażana.

Sushi z marynowanym łososiem miso

Sushi z łososiem marynowanym w miso to rodzaj sushi, w którym wykorzystuje się łososia marynowanego w paście miso.

Curry z kurczaka i słodkich ziemniaków

Curry z kurczakiem i słodkimi ziemniakami to pyszne i pożywne danie, które idealnie nadaje się na posiłek w tygodniu.

Wegańskie curry z ciecierzycy

Wegańskie curry z ciecierzycy to aromatyczne i obfite wegańskie danie, które idealnie nadaje się na obiad w środku tygodnia.

Curry Laksa

Curry Laksa to tradycyjna malezyjska zupa z makaronem zrobiona z pikantnego bulionu curry na bazie kokosa.