Home > Recipe >  Curry z tofu i bakłażana

Curry z tofu i bakłażana

Tofu & Bakłażan Curry to wegańskie danie curry, które pęka w szwach smakowych. To obfite i rozgrzewające danie, idealne na przytulną noc. Curry składa się z mieszanki przypraw, czosnku, imbiru i cebuli jako bazy. Do curry dodaje się tofu i bakłażana, a także różne warzywa, takie jak papryka, marchew i ziemniaki. Curry gotuje się powoli w aromatycznym bulionie, dzięki czemu smaki mieszają się ze sobą i tworzą bogate i aromatyczne danie. Podawaj curry z ryżem, chlebem naan lub ulubionym dodatkiem do pysznego posiłku.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 1 (14 uncji) opakowanie twardego tofu, pokrojonego w kostkę

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, cynamon, kardamon i chili w proszku do garnka i gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Do garnka dodaj pokrojone w kostkę pomidory, mleko kokosowe, bakłażana i tofu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażan będzie miękki.
  • Step 4
    Podawać z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Comments

Anonymous
,
To curry z tofu i bakłażana jest niesamowite! Jest pikantny i pełen smaku. Razem tofu i bakłażan tworzą pyszne, aromatyczne danie. Wysoce zalecane!

More recipes

Ogórek Awokado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi to rodzaj rolki sushi, która łączy w sobie świeżą, chrupiącą konsystencję ogórka z kremową konsystencją awokado.

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi to rodzaj sushi, który składa się z surowego łososia sushi lub sake i octu ryżowego.

Kokosowy Pudding Ryżowy

Kokosowy pudding ryżowy to tradycyjny azjatycki deser z połączenia ryżu, mleka kokosowego i cukru.

Wegańskie Sushi Faszerowane Awokado

Wegańskie Sushi Nadziewane Awokado to pyszne i zdrowe wegańskie danie.

Curry z soczewicy i komosy ryżowej

Curry z soczewicy i komosy ryżowej to pyszny, obfity i pożywny posiłek.

Miska z makaronem wołowym z trawą cytrynową

Lemongrass Beef Noodle Bowl to pyszny i pożywny posiłek, który jest idealny na każdą noc w tygodniu.

Chińska wieprzowina z grilla

Chińska wieprzowina z grilla, znana również jako Char Siu, to popularne danie kantońskie wykonane z marynowanej wieprzowiny pieczonej lub grillowanej na otwartym ogniu.

Tajskie Zielone Curry

Thai Green Curry to klasyczny rodzaj kuchni tajskiej.

Kałamarnica Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi to popularny rodzaj sushi w Japonii.