Home > Recipe >  curry z papai

curry z papai

Papaya Curry to tradycyjne danie z Indii. Jest to pikantne danie curry z gotowanej papai i różnych przypraw. Danie jest zazwyczaj podawane z gotowanym na parze ryżem lub innymi dodatkami. Curry z papai to popularne danie w południowych i zachodnich Indiach, gdzie często podaje się je jako dodatek do dania głównego. Curry z papai jest również popularne na Sri Lance i w Bangladeszu. Curry można przygotować z zielonej lub dojrzałej papai, w zależności od pożądanej ostrości. Danie jest zwykle gotowane w rondlu z olejem, gorczycą, cebulą, czosnkiem, imbirem i różnymi przyprawami, w tym kurkumą, kminkiem, kolendrą, chili w proszku i garam masala. Następnie dodaje się ugotowaną papaję i gotuje na wolnym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Papaya Curry to aromatyczne, pożywne i pyszne danie, które z pewnością zadowoli podniebienie.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 duża papaja, obrana, pozbawiona nasion i pokrojona w 1-calową kostkę
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, często mieszając, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj imbir, kolendrę, kminek, kurkumę, kardamon i cynamon i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 3
    Wymieszaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz.
  • Step 4
    Dodaj kostki papai i pomidory i gotuj przez 5 minut.
  • Step 5
    Dolewamy mleko kokosowe i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 6
    Dodaj kolendrę i sok z limonki i gotuj przez 1 minutę.
  • Step 7
    W razie potrzeby podawaj z ugotowanym ryżem lub komosą ryżową.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry to niesamowite tradycyjne danie. Idealna mieszanka przypraw, mleka kokosowego i papai tworzy niezapomniany smak. Efektem końcowym jest pikantne i lekko słodkie danie, które jest zarówno smaczne, jak i niezwykle łatwe do przygotowania. Pyszny!

More recipes

Chiński Sezamowy Kurczak

Chiński kurczak w sezamie to popularne danie kuchni chińskiej.

Koreański gulasz z ciasta rybnego

Koreański gulasz z ciasta rybnego lub „Eomuk-guk” to tradycyjne koreańskie danie przyrządzane z ciasta rybnego, warzyw i pikantnego bulionu.

ryż z kurczakiem po hajnańsku

Hainanese Chicken Rice to popularne danie wywodzące się z prowincji Hainan w Chinach.

Kurczak generała Tso

General Tso's Chicken to popularne chińsko-amerykańskie danie składające się z chrupiących, smażonych w głębokim tłuszczu kostek kurczaka w słodko-pikantnym sosie.

Smażony Ryż Krewetkowy

Shrimp Fried Rice to popularne azjatyckie danie, które składa się z gotowanego ryżu, krewetek i różnych warzyw.

Tajska zupa z makaronem z czerwonego curry

Tajska zupa z czerwonym curry z makaronem to popularne wegańskie danie, które łączy smaki tajskiej pasty z czerwonego curry z różnymi warzywami i makaronem.

Paneer Curry

Paneer Curry to tradycyjne indyjskie danie, składające się z kostek paneer (miękkiego sera) gotowanych w pikantnym sosie pomidorowym.

Wegańskie Sushi Burrito z Ogórkiem I Awokado

Wegańskie Sushi Burrito z Ogórkiem i Awokado to pyszne, wegańskie danie, które łączy w sobie smak sushi z wygodą burrito.

Pieczone Warzywa Curry

Curry z pieczonymi warzywami to aromatyczne i pocieszające danie, które łączy różnorodne pieczone warzywa z aromatycznym i lekko pikantnym sosem curry.