Home > Recipe >  Curry z grzybami i kokosem

Curry z grzybami i kokosem

Mushroom and Coconut Curry to danie popularne w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej. Wykonany jest z grzybów, mleka kokosowego i różnych przypraw. Danie najczęściej podaje się z gotowanym na parze ryżem lub chlebkiem naan. Grzyby można gotować na wiele sposobów, od smażonych po smażone, a mleko kokosowe dodaje potrawie kremowego bogactwa. Stosowane przyprawy różnią się w zależności od regionu, ale zwykle obejmują kurkumę, kminek, kolendrę i imbir. To danie to świetny sposób na dodanie smaku wegetariańskiemu posiłkowi i można go łatwo dostosować do wszelkich ograniczeń dietetycznych.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 funt pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 (14 uncji) puszka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
  • Step 2
    Dodaj paprykę i grzyby i gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną, a grzyby puszczą płyn.
  • Step 3
    Wymieszaj curry, kminek i kurkumę i gotuj przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 4
    Wlać mleko kokosowe i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Step 5
    Mieszamy z kolendrą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podawać z ugotowanym ryżem lub komosą ryżową.

Comments

Anonymous
,
To grzybowo-kokosowe curry jest absolutnie pyszne! Kremowy kokos i pachnące grzyby to idealne połączenie smakowe. Bardzo łatwe do zrobienia i świetny sposób na urozmaicenie posiłku. Pyszny!

More recipes

Wegańskie Tempeh i Ziemniaczane Curry

Wegańskie tempeh i ziemniaczane curry to obfite i aromatyczne wegańskie danie, które idealnie nadaje się na przytulną noc.

Marynowana wołowina po koreańsku

Koreańska marynowana wołowina to danie z marynowanej wołowiny, które jest popularną kuchnią koreańską.

Gado-Gado po indonezyjsku

Indonezyjskie Gado-Gado to danie sałatkowe, które jest popularne w całej Indonezji.

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry to popularne indyjskie danie z kalafiora, przypraw i pomidorów.

Wietnamski Karmelowy Kurczak

Wietnamski kurczak w karmelu to tradycyjne danie wywodzące się z Wietnamu.

Warzywne Maki Sushi

Sushi Maki Warzywne to rodzaj rolki sushi, której głównymi składnikami są warzywa.

Miska wegetariańska w tempurze

Tempura Veggie Bowl to popularne japońskie danie, które składa się z miski gotowanego na parze białego ryżu z różnymi warzywami, które zostały lekko panierowane i smażone w cieście tempura.

Indonezyjskie risole

Indonezyjskie risole to popularna przekąska w Indonezji.

Wegańska miska sushi z ogórkiem i rzodkiewką

Vegan Sushi Bowl z Ogórkiem i Rzodkiewką to aromatyczna, roślinna wersja klasycznej japońskiej potrawy.