Home > Recipe >  Curry z grzybami i kokosem

Curry z grzybami i kokosem

Mushroom and Coconut Curry to danie popularne w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej. Wykonany jest z grzybów, mleka kokosowego i różnych przypraw. Danie najczęściej podaje się z gotowanym na parze ryżem lub chlebkiem naan. Grzyby można gotować na wiele sposobów, od smażonych po smażone, a mleko kokosowe dodaje potrawie kremowego bogactwa. Stosowane przyprawy różnią się w zależności od regionu, ale zwykle obejmują kurkumę, kminek, kolendrę i imbir. To danie to świetny sposób na dodanie smaku wegetariańskiemu posiłkowi i można go łatwo dostosować do wszelkich ograniczeń dietetycznych.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 funt pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 (14 uncji) puszka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
  • Step 2
    Dodaj paprykę i grzyby i gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną, a grzyby puszczą płyn.
  • Step 3
    Wymieszaj curry, kminek i kurkumę i gotuj przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 4
    Wlać mleko kokosowe i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Step 5
    Mieszamy z kolendrą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podawać z ugotowanym ryżem lub komosą ryżową.

Comments

Anonymous
,
To grzybowo-kokosowe curry jest absolutnie pyszne! Kremowy kokos i pachnące grzyby to idealne połączenie smakowe. Bardzo łatwe do zrobienia i świetny sposób na urozmaicenie posiłku. Pyszny!

More recipes

Wegańska rolada sushi z ogórkiem

Vegan Cucumber Sushi Roll to pyszna, roślinna rolka sushi, idealna dla osób poszukujących zdrowej i pysznej wegańskiej alternatywy dla tradycyjnego sushi.

Paneer Curry

Paneer Curry to tradycyjne indyjskie danie, składające się z kostek paneer (miękkiego sera) gotowanych w pikantnym sosie pomidorowym.

Wegańskie curry z tofu i jarmużem

Wegańskie curry z tofu i jarmużem to pożywne danie, które łączy w sobie smaki tradycyjnej kuchni indyjskiej z wegańską nutą.

Koreański Smażony Kalafior

Koreański smażony kalafior to pyszne, pikantne danie, które łączy chrupkość smażonego kalafiora z pikantnymi, słodkimi smakami kuchni koreańskiej.

Okra Curry

Okra Curry to pikantne, pikantne danie wywodzące się z Indii.

Indyjski Kurczak Tandoori

Indian Tandoori Chicken to popularne indyjskie danie składające się z kurczaka marynowanego w jogurcie i przyprawach, a następnie gotowanego w piecu tandoor.

Chińskie bułeczki na parze

Chińskie bułeczki na parze, znane również jako Baozi, to popularna chińska przekąska.

Curry z wołowiną

Beef Curry to tradycyjne indyjskie danie, które jest przygotowywane z różnymi przyprawami i ziołami.

Japońskie Sushi Rolki

Japońskie rolki sushi to rodzaj dania sushi wykonanego z ryżu sushi octowego i różnych innych składników, takich jak owoce morza, warzywa, a czasem owoce tropikalne.