Home > Recipe >  Curry z grzybami i kokosem

Curry z grzybami i kokosem

Mushroom and Coconut Curry to danie popularne w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej. Wykonany jest z grzybów, mleka kokosowego i różnych przypraw. Danie najczęściej podaje się z gotowanym na parze ryżem lub chlebkiem naan. Grzyby można gotować na wiele sposobów, od smażonych po smażone, a mleko kokosowe dodaje potrawie kremowego bogactwa. Stosowane przyprawy różnią się w zależności od regionu, ale zwykle obejmują kurkumę, kminek, kolendrę i imbir. To danie to świetny sposób na dodanie smaku wegetariańskiemu posiłkowi i można go łatwo dostosować do wszelkich ograniczeń dietetycznych.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 funt pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 (14 uncji) puszka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
  • Step 2
    Dodaj paprykę i grzyby i gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną, a grzyby puszczą płyn.
  • Step 3
    Wymieszaj curry, kminek i kurkumę i gotuj przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 4
    Wlać mleko kokosowe i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Step 5
    Mieszamy z kolendrą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podawać z ugotowanym ryżem lub komosą ryżową.

Comments

Anonymous
,
To grzybowo-kokosowe curry jest absolutnie pyszne! Kremowy kokos i pachnące grzyby to idealne połączenie smakowe. Bardzo łatwe do zrobienia i świetny sposób na urozmaicenie posiłku. Pyszny!

More recipes

Pikantne smażone tofu

Spicy Tofu Stir-Fry to aromatyczne i wszechstronne danie, które można spożywać jako danie główne lub dodatek.

Wegańskie curry z grzybami i groszkiem

Wegańskie Curry z Grzybami i Groszkiem to pyszne i pożywne wegańskie danie curry, które idealnie nadaje się na lunch lub kolację.

Japońskie Tonkatsu

Tonkatsu to japońskie danie składające się z panierowanego, smażonego w głębokim tłuszczu kotleta wieprzowego i zazwyczaj podawane z szatkowaną kapustą, sosem tonkatsu, ryżem i zupą miso.

Łosoś w glazurze miso ze szpinakiem sezamowym

Łosoś w glazurze miso ze szpinakiem w sezamie to łatwe i aromatyczne danie, które idealnie nadaje się na posiłek w tygodniu.

Miska z makaronem wołowym z trawą cytrynową

Lemongrass Beef Noodle Bowl to pyszny i pożywny posiłek, który jest idealny na każdą noc w tygodniu.

sushi w rolkach Naruto

Naruto Roll Sushi to rodzaj rolki sushi wywodzącej się z Japonii.

Wietnamskie Roladki Jajeczne

Wietnamskie bułki jajeczne to rodzaj sajgonek, który jest popularny w kuchni wietnamskiej.

Indonezyjski Gudeg

Gudeg to tradycyjne danie z Indonezji, które składa się z młodych chlebowców gotowanych w mleku kokosowym i przyprawach.

Curry Grzybowe

Grzybowe curry to aromatyczne i pikantne danie z grzybów gotowanych w bogatym, aromatycznym sosie curry.