Home > Recipe >  Curry z grzybami i kokosem

Curry z grzybami i kokosem

Mushroom and Coconut Curry to danie popularne w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej. Wykonany jest z grzybów, mleka kokosowego i różnych przypraw. Danie najczęściej podaje się z gotowanym na parze ryżem lub chlebkiem naan. Grzyby można gotować na wiele sposobów, od smażonych po smażone, a mleko kokosowe dodaje potrawie kremowego bogactwa. Stosowane przyprawy różnią się w zależności od regionu, ale zwykle obejmują kurkumę, kminek, kolendrę i imbir. To danie to świetny sposób na dodanie smaku wegetariańskiemu posiłkowi i można go łatwo dostosować do wszelkich ograniczeń dietetycznych.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 funt pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 (14 uncji) puszka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
  • Step 2
    Dodaj paprykę i grzyby i gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną, a grzyby puszczą płyn.
  • Step 3
    Wymieszaj curry, kminek i kurkumę i gotuj przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 4
    Wlać mleko kokosowe i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Step 5
    Mieszamy z kolendrą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podawać z ugotowanym ryżem lub komosą ryżową.

Comments

Anonymous
,
To grzybowo-kokosowe curry jest absolutnie pyszne! Kremowy kokos i pachnące grzyby to idealne połączenie smakowe. Bardzo łatwe do zrobienia i świetny sposób na urozmaicenie posiłku. Pyszny!

More recipes

Wegetariańska rolka sushi ze szparagami i marchewką

Wegetariańska rolka sushi ze szparagami i marchewką to pyszna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu rolka sushi.

Curry Warzywne Korma

Warzywne Korma Curry to pyszne i pokrzepiające indyjskie danie.

Tajski Smażony Ryż Z Bazylią I Chili

Smażony Ryż Tajski z Bazylią i Chili to pyszne i aromatyczne danie pełne świeżych i pikantnych składników.

Sezamowo-imbirowa wieprzowina i Bok Choy

Sezamowo-imbirowa wieprzowina i Bok Choy to aromatyczny i pożywny posiłek, który jest idealny na pracowity wieczór w tygodniu.

Curry z wołowiny i ziemniaków

Curry z wołowiną i ziemniakami to pikantne danie popularne w Azji Południowej.

Inari Sushi

Sushi Inari to rodzaj sushi, który zazwyczaj składa się z kieszonek tofu smażonych w głębokim tłuszczu wypełnionych ryżem do sushi i różnymi innymi składnikami, takimi jak warzywa, owoce morza i jajka.

Singapurski krab chili

Singapore Chili Crab to popularne lokalne danie, które istnieje od lat 50.

japońska zupa miso

Zupa miso to tradycyjna japońska zupa przygotowywana z bulionu zwanego „dashi” i sfermentowanej pasty zwanej „miso”.

Słodko-kwaśna wieprzowina

Słodko-kwaśna wieprzowina to klasyczne chińskie danie, które jest popularne na całym świecie.