Home > Recipe >  Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków

Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków

Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków to obfite i aromatyczne wegańskie danie, które można spożywać samodzielnie lub jako część większego posiłku. To curry jest zrobione z ciecierzycy, słodkich ziemniaków, mleka kokosowego i mieszanki przypraw, które nadają mu wyjątkowy i złożony smak. Słodkie ziemniaki dodają daniu naturalnej słodyczy, a ciecierzyca stanowi obfitą i bogatą w białko bazę. To curry może być podawane jako dodatek lub jako danie główne i dobrze łączy się z ryżem, chlebem naan lub innymi ziarnami.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżego imbiru, startego
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 (15 uncji) puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
  • 2 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, kminek, kolendrę i pieprz cayenne i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
  • Step 2
    Wlać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia. Dodaj ciecierzycę, słodkie ziemniaki i mleko kokosowe. Gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie.
  • Step 3
    Wymieszaj z mrożonym groszkiem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze 5 minut, aż groszek będzie miękki.
  • Step 4
    Podawać na ciepło z ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
Absolutnie pyszne! Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków jest naprawdę aromatyczne i pełne mocnych przypraw. Świetne, pożywne danie na wieczór. Gorąco polecam!

More recipes

Wegetariańska Sushi Burrito Bowl z Awokado I Kapustą

Wegetariańskie Sushi Burrito Bowl z Awokado i Kapustą to łatwy do przygotowania, zdrowy posiłek, idealny na lunch lub kolację.

Chińska wołowina i brokuły

Chińska wołowina i brokuły to popularne danie kuchni chińskiej.

Curry ze Sri Lanki

Curry ze Sri Lanki to pikantne danie z mięsa lub ryb, gotowane w bogatym i aromatycznym sosie.

Malezyjski Satay z Kurczakiem

Malezyjski Satay z kurczaka to popularne danie wywodzące się z Malezji.

Kalafiorowo Kokosowe Curry

Kalafiorowo-kokosowe curry to pyszne i aromatyczne wegańskie danie, które przyrządza się z mleka kokosowego i przypraw.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi to rodzaj rolki sushi, która jest przygotowywana z shiso, japońskiego zioła często używanego w sushi.

Krewetki Glazurowane Miodowo-Czosnkowe

Krewetki w glazurze miodowo-czosnkowej to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie.

Warzywna Kalifornijska Sushi Rolka

Warzywo California Sushi Roll to popularna rolka sushi wśród miłośników sushi.

Ośmiornica Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi to popularne japońskie danie składające się z kawałka surowej ośmiornicy podawanej na małym kopcu octowego ryżu do sushi.