Home > Recipe >  Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków

Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków

Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków to obfite i aromatyczne wegańskie danie, które można spożywać samodzielnie lub jako część większego posiłku. To curry jest zrobione z ciecierzycy, słodkich ziemniaków, mleka kokosowego i mieszanki przypraw, które nadają mu wyjątkowy i złożony smak. Słodkie ziemniaki dodają daniu naturalnej słodyczy, a ciecierzyca stanowi obfitą i bogatą w białko bazę. To curry może być podawane jako dodatek lub jako danie główne i dobrze łączy się z ryżem, chlebem naan lub innymi ziarnami.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżego imbiru, startego
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 (15 uncji) puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
  • 2 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, kminek, kolendrę i pieprz cayenne i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
  • Step 2
    Wlać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia. Dodaj ciecierzycę, słodkie ziemniaki i mleko kokosowe. Gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie.
  • Step 3
    Wymieszaj z mrożonym groszkiem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze 5 minut, aż groszek będzie miękki.
  • Step 4
    Podawać na ciepło z ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
Absolutnie pyszne! Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków jest naprawdę aromatyczne i pełne mocnych przypraw. Świetne, pożywne danie na wieczór. Gorąco polecam!

More recipes

Wietnamskie Bagietki

Wietnamskie Bagietki, znane również jako Banh Mi, to rodzaj kanapki wywodzący się z Wietnamu.

Lepki Miodowo-Sojowy Kurczak

Sticky Honey-Soy Chicken to pyszne danie inspirowane kuchnią azjatycką, które łączy w sobie słodkie i pikantne smaki.

Kurczak generała Tso

Kurczak generała Tso to popularne danie chińsko-amerykańskie, które serwowane jest w wielu chińskich restauracjach na całym świecie.

Wegańskie curry ziemniaczane

Wegańskie Curry Ziemniaczane to aromatyczne i zdrowe wegańskie danie, które jest idealne na każdą okazję.

Tajskie Zielone Curry

Thai Green Curry to klasyczny rodzaj kuchni tajskiej.

Kokosowe Curry Warzywne

Coconut Vegetable Curry to aromatyczne i aromatyczne danie z różnych warzyw gotowanych w kremowym sosie na bazie kokosa.

Malezyjskie Szaszłyki Satay Z Kurczaka

Malezyjskie szaszłyki z kurczaka Satay to popularne danie z Azji Południowo-Wschodniej, tradycyjnie składające się z marynowanych kawałków kurczaka nadzianych na szaszłyki, grillowanych na węglu drzewnym i podawanych z pikantnym sosem orzechowym.

Indonezyjski Smażony Tempeh

Indonezyjskie smażone tempeh to popularne danie wegetariańskie w Indonezji.

Azjatycka Wołowina & Brokuły

Asian Beef & Broccoli to popularne chińsko-amerykańskie danie, które składa się z wołowiny, brokułów i aromatycznego sosu.