Home > Recipe >  curry z bakłażana

curry z bakłażana

Curry z bakłażana to klasyczne indyjskie danie, które tradycyjnie przyrządza się z połączenia przypraw, cebuli, pomidorów i bakłażana. Często jest podawany z ryżem, roti lub chlebem naan, a także może być spożywany samodzielnie jako wegetariańskie danie główne. To danie słynie z bogatej, kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku, który jest połączeniem słodyczy, pikantności i cierpkości. Curry z bakłażana to świetny sposób na dodanie aromatycznego i zdrowego posiłku do stołu obiadowego.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i cebulę i gotuj, aż zmiękną, około 8 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, kminek, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne i smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Dodać pokrojone w kostkę pomidory, mleko kokosowe i mrożony groszek i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut, aż bakłażan będzie miękki, a sos zgęstnieje.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podajemy.

Comments

Anonymous
,
To curry z bakłażana jest bardzo aromatyczne i niezwykle łatwe do zrobienia. Prawdziwy ulubieniec tłumów, idealny na kolacje lub nocne posiłki w środku tygodnia! Mniam!

More recipes

Pikantne sushi z łososiem

Spicy Salmon Roll Sushi to jeden z najpopularniejszych rodzajów sushi.

Wegańskie curry z kalafiora

Wegańskie curry z kalafiora to pyszne i pożywne wegańskie danie curry z kalafiora, cebuli, czosnku i przypraw.

Wegańskie curry z batatów i soczewicy

Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków i soczewicy to aromatyczne i obfite danie, które jest idealne dla osób na diecie wegańskiej, wegetariańskiej i bezglutenowej.

Roladki Sushi z Awokado

Avocado Roll Sushi to rodzaj sushi, który jest popularny w wielu częściach świata.

japoński Shabu-Shabu

Japoński Shabu-Shabu to popularne japońskie danie składające się z cienko pokrojonej wołowiny i warzyw gotowanych w gorącym garnku bulionu kombu dashi.

Wegetariańskie Sushi Sałatkowe Roladki

Wegetariańskie Sushi Sałatki to pyszny i zdrowy sposób na delektowanie się sushi bez ryb.

Sajgonki Wegańskiego Sushi

Wegańskie sajgonki sushi to pyszny rodzaj sushi, który jest przyjazny dla wegan i idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się pysznym smakiem sushi bez spożywania jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego.

Curry z pomidorami i szpinakiem

Curry z pomidorami i szpinakiem to pyszne i łatwe do przygotowania wegetariańskie curry, które można przygotować w zaledwie kilku prostych krokach.

Marynowana wołowina po koreańsku

Koreańska marynowana wołowina to danie z marynowanej wołowiny, które jest popularną kuchnią koreańską.