Home > Recipe >  curry z bakłażana

curry z bakłażana

Curry z bakłażana to klasyczne indyjskie danie, które tradycyjnie przyrządza się z połączenia przypraw, cebuli, pomidorów i bakłażana. Często jest podawany z ryżem, roti lub chlebem naan, a także może być spożywany samodzielnie jako wegetariańskie danie główne. To danie słynie z bogatej, kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku, który jest połączeniem słodyczy, pikantności i cierpkości. Curry z bakłażana to świetny sposób na dodanie aromatycznego i zdrowego posiłku do stołu obiadowego.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i cebulę i gotuj, aż zmiękną, około 8 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, kminek, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne i smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Dodać pokrojone w kostkę pomidory, mleko kokosowe i mrożony groszek i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut, aż bakłażan będzie miękki, a sos zgęstnieje.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podajemy.

Comments

Anonymous
,
To curry z bakłażana jest bardzo aromatyczne i niezwykle łatwe do zrobienia. Prawdziwy ulubieniec tłumów, idealny na kolacje lub nocne posiłki w środku tygodnia! Mniam!

More recipes

Tajska Zupa Z Kurczaka Z Mlekiem Kokosowym

Tajska Zupa Z Kurczaka Z Mlekiem Kokosowym to tradycyjne tajskie danie, które jest ulubionym daniem zarówno mieszkańców, jak i turystów.

Wegańska rolada sushi z tofu

Vegan Tofu Sushi Roll to pyszna i pożywna wegańska alternatywa dla tradycyjnych rolek sushi na bazie ryb.

Wegańskie curry z czerwonej fasoli

Wegańskie curry z czerwonej fasoli to pyszny, przyjazny dla wegan przepis, który łączy fasolę z różnymi przyprawami, ziołami i warzywami.

Pikantny Tajski Makaron Orzechowy

Spicy Thai Peanut Noodles to aromatyczne i pikantne danie z makaronem, które pochodzi z Tajlandii.

Indyjski Kurczak Jalfrezi

Indyjski kurczak Jalfrezi to popularne i aromatyczne danie indyjskie z kurczakiem, warzywami i pikantnym sosem masala.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi to rodzaj japońskiego sushi, które składa się z surowego tuńczyka i wodorostów owiniętych arkuszem nori (suszone wodorosty).

Kalafiorowo Kokosowe Curry

Kalafiorowo-kokosowe curry to pyszne i aromatyczne wegańskie danie, które przyrządza się z mleka kokosowego i przypraw.

Curry Pomidorowe

Tomato Curry to pikantne, pikantne i aromatyczne indyjskie danie.

Wrapy z sałaty wołowej i brokułowej

Wrapy z sałaty wołowej i brokułowej to pyszna, zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wrapów i kanapek.