Home > Recipe > curry z bakłażana
curry z bakłażana
Curry z bakłażana to klasyczne indyjskie danie, które tradycyjnie przyrządza się z połączenia przypraw, cebuli, pomidorów i bakłażana. Często jest podawany z ryżem, roti lub chlebem naan, a także może być spożywany samodzielnie jako wegetariańskie danie główne. To danie słynie z bogatej, kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku, który jest połączeniem słodyczy, pikantności i cierpkości. Curry z bakłażana to świetny sposób na dodanie aromatycznego i zdrowego posiłku do stołu obiadowego.
Ingredients (2 Persons)
- 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki startego imbiru
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
- Sól i pieprz do smaku
Directions
-
Step 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i cebulę i gotuj, aż zmiękną, około 8 minut.
-
Step 2
Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, kminek, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne i smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
-
Step 3
Dodać pokrojone w kostkę pomidory, mleko kokosowe i mrożony groszek i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut, aż bakłażan będzie miękki, a sos zgęstnieje.
-
Step 4
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podajemy.
Comments
To curry z bakłażana jest bardzo aromatyczne i niezwykle łatwe do zrobienia. Prawdziwy ulubieniec tłumów, idealny na kolacje lub nocne posiłki w środku tygodnia! Mniam!
More recipes
Wegetariańskie Curry Korma
Wegetariańskie Korma Curry to tradycyjne indyjskie danie, które łączy różnorodne przyprawy i smaki, aby stworzyć kremowe i aromatyczne curry.
Krewetki Miodowo Czosnkowe
Honey Garlic Shrimp to aromatyczne i pyszne danie inspirowane kuchnią azjatycką.
Pączek Wegetariański Sushi
Vegetarian Sushi Donut to wyjątkowe i pyszne japońskie danie, które powstało z połączenia tradycyjnych składników sushi ze smakiem pączka.
Miska z wołowiną po koreańsku
Korean-Style Beef Bowl to popularne danie w Korei, często podawane jako jednodaniowy posiłek.
Ujgurski gulasz z jagnięciny
Ujgurski gulasz jagnięcy to tradycyjne danie Ujgurów z Xinjiangu w Chinach.
Curry Pomidorowe
Tomato Curry to pikantne, pikantne i aromatyczne indyjskie danie.
Sushi Smażone Tofu
Fried Tofu Roll Sushi to popularne japońskie danie, które polega na zawijaniu cienkiego plasterka smażonego tofu w wodorosty nori, a następnie zwijaniu go z ryżem do sushi i innymi wybranymi składnikami.
Singapur Smażony Hokkien Mee
Singapore Fried Hokkien Mee to popularne singapurskie danie składające się z makaronu, owoców morza, wieprzowiny i warzyw smażonych w gęstym, ciemnym sosie.
Ośmiornica Nigiri Sushi
Octopus Nigiri Sushi to popularne japońskie danie składające się z kawałka surowej ośmiornicy podawanej na małym kopcu octowego ryżu do sushi.