Home > Recipe >  curry z bakłażana

curry z bakłażana

Curry z bakłażana to klasyczne indyjskie danie, które tradycyjnie przyrządza się z połączenia przypraw, cebuli, pomidorów i bakłażana. Często jest podawany z ryżem, roti lub chlebem naan, a także może być spożywany samodzielnie jako wegetariańskie danie główne. To danie słynie z bogatej, kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku, który jest połączeniem słodyczy, pikantności i cierpkości. Curry z bakłażana to świetny sposób na dodanie aromatycznego i zdrowego posiłku do stołu obiadowego.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i cebulę i gotuj, aż zmiękną, około 8 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, kminek, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne i smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Dodać pokrojone w kostkę pomidory, mleko kokosowe i mrożony groszek i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut, aż bakłażan będzie miękki, a sos zgęstnieje.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podajemy.

Comments

Anonymous
,
To curry z bakłażana jest bardzo aromatyczne i niezwykle łatwe do zrobienia. Prawdziwy ulubieniec tłumów, idealny na kolacje lub nocne posiłki w środku tygodnia! Mniam!

More recipes

Zupa Miso Udon z Makaronem

Zupa Miso Udon Noodle to tradycyjna japońska potrawa, która łączy makaron udon w bulionie z pasty miso.

indyjski maślany kurczak

Indian Butter Chicken lub Murgh Makhani to popularne północnoindyjskie danie składające się z kremowego sosu na bazie pomidorów z marynowanym kurczakiem.

Indyjski Chleb Naan

Indyjski Chleb Naan to rodzaj płaskiego chleba, który jest popularny w Indiach, Pakistanie i innych krajach Azji Południowej.

Chiński Sos Czosnkowy

Chiński sos czosnkowy to popularna chińska przyprawa używana w wielu chińskich potrawach, zwłaszcza w smażonych frytkach.

Curry Ziemniaczane I Grochowe

Potato and Pea Curry to indyjskie danie, które łączy ziemniaki, groszek i przyprawy, aby stworzyć aromatyczny, satysfakcjonujący posiłek.

Ogórek Awokado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi to rodzaj rolki sushi, która łączy w sobie świeżą, chrupiącą konsystencję ogórka z kremową konsystencją awokado.

Żółte Curry

Żółte curry to rodzaj tajskiego curry, który jest łagodniejszy niż inne rodzaje curry.

Curry z pieczonego kalafiora

Curry z pieczonego kalafiora to pyszne i aromatyczne danie, które jest idealne zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców.

Curry z krewetek i ciecierzycy

Curry z Krewetkami i Ciecierzycą to pyszne i aromatyczne danie indyjskie.