Home > Recipe >  curry z bakłażana

curry z bakłażana

Curry z bakłażana to klasyczne indyjskie danie, które tradycyjnie przyrządza się z połączenia przypraw, cebuli, pomidorów i bakłażana. Często jest podawany z ryżem, roti lub chlebem naan, a także może być spożywany samodzielnie jako wegetariańskie danie główne. To danie słynie z bogatej, kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku, który jest połączeniem słodyczy, pikantności i cierpkości. Curry z bakłażana to świetny sposób na dodanie aromatycznego i zdrowego posiłku do stołu obiadowego.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i cebulę i gotuj, aż zmiękną, około 8 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku, kminek, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne i smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Dodać pokrojone w kostkę pomidory, mleko kokosowe i mrożony groszek i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut, aż bakłażan będzie miękki, a sos zgęstnieje.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podajemy.

Comments

Anonymous
,
To curry z bakłażana jest bardzo aromatyczne i niezwykle łatwe do zrobienia. Prawdziwy ulubieniec tłumów, idealny na kolacje lub nocne posiłki w środku tygodnia! Mniam!

More recipes

Miska ryżu wegetariańskiego sushi

Wegetariańska miska ryżu do sushi to popularne japońskie danie, które łączy gotowany na parze ryż do sushi z różnymi warzywami, owocami i innymi składnikami roślinnymi.

Chiński Pomarańczowy Kurczak

Chiński kurczak w pomarańczach to popularne danie chińsko-amerykańskie, często podawane z ryżem lub makaronem.

curry z cukinii

Curry z cukinii to pikantne danie z cukinii, curry w proszku i innych przypraw.

Koreański Smażony Ryż Kimchi

Koreański smażony ryż Kimchi to popularne danie w Korei.

Sushi z tuńczykiem i majonezem

Tuna Mayo Roll Sushi to rodzaj sushi, który powstaje z połączenia tuńczyka i majonezu.

Chrupiące smażone tofu i bakłażan

Chrupiące tofu i bakłażan Stir-Fry to zdrowe i pyszne chińskie danie z chrupiącymi kostkami tofu i delikatnymi plastrami bakłażana.

Chińskie Pierogi

Chińskie pierożki to popularny produkt w kuchni chińskiej.

Pikantne smażone tofu

Spicy Tofu Stir-Fry to aromatyczne i wszechstronne danie, które można spożywać jako danie główne lub dodatek.

Curry z Pieczonej Marchewki

Curry z pieczonej marchwi to pyszne i zdrowe indyjskie danie curry z pieczoną marchewką, cebulą, czosnkiem, imbirem i różnymi przyprawami.