Home > Recipe >  Curry Rybne Goan

Curry Rybne Goan

Goan Fish Curry to tradycyjna indyjska potrawa ze stanu Goa. Jest to pikantne i aromatyczne curry z ryb, przypraw i mleka kokosowego. Ryba jest marynowana w mieszance przypraw, a następnie gotowana w gęstym sosie z mleka kokosowego, pasty z tamaryndowca i innych przypraw. To danie jest zwykle podawane z gotowanym na parze ryżem lub chlebkiem naan. Smaki curry łączą się, tworząc bogate i aromatyczne danie, które z pewnością będzie hitem dla wszystkich miłośników ryb.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów z puszki
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1 funt filetów rybnych (takich jak dorsz lub plamiak)
  • 1 łyżeczka soli morskiej

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona gorczycy i gotuj, aż zaczną strzelać, około 1 minuty.
  • Step 2
    Dodaj imbir, czosnek i cebulę i gotuj, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
  • Step 3
    Wymieszaj kolendrę, kminek, kurkumę, pieprz cayenne i czarny pieprz i gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 4
    Wymieszaj koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, wodę i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 5 minut.
  • Step 5
    Do sosu dodać filety rybne i doprawić solą. Gotuj przez 8-10 minut, aż ryba będzie gotowa.
  • Step 6
    Podawać z gorącym ugotowanym ryżem basmati lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
Pyszne curry z ryb Goan! Bardzo aromatyczna, łagodna przyprawa i kremowa konsystencja. Łatwe do wykonania – gotowe w mniej niż 30 minut. Wysoce zalecane!

More recipes

Wieprzowina Vindaloo Curry

Pork Vindaloo Curry to tradycyjna indyjska potrawa wywodząca się ze stanu Goa.

Sushi Nigiri z białego tuńczyka

White Tuna Nigiri Sushi to popularny rodzaj sushi w Japonii.

Tajska Zupa Kokosowo-Lemongrasowa

Tajska zupa z trawy cytrynowo-kokosowej to popularna i pyszna tajska zupa, która pęka w szwach smakowych.

Wegańskie Sushi Temari

Wegańskie Sushi Temari to rodzaj sushi, które jest przygotowywane bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Inari Sushi

Sushi Inari to rodzaj sushi, który zazwyczaj składa się z kieszonek tofu smażonych w głębokim tłuszczu wypełnionych ryżem do sushi i różnymi innymi składnikami, takimi jak warzywa, owoce morza i jajka.

Warzywna Futomaki Sushi Rolka

Warzywna Futomaki Sushi Roll to tradycyjne japońskie danie przyrządzane z różnych warzyw i ryżu do sushi.

Węgorz Nigiri Sushi

Węgorz Nigiri Sushi to rodzaj sushi, który składa się z kawałka gotowanego węgorza, zwanego anago lub unagi, który jest umieszczony na łóżku z octem ryżowym do sushi.

Sałatka z wodorostów z sushi

Sałatka z wodorostów z sushi to popularne danie, które łączy w sobie dwa różne rodzaje japońskich przysmaków.

Warzyw smażony ryż

Smażony ryż warzywny to danie popularne w kuchniach Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej.