Home > Recipe >  Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk Tofu og Broccoli Curry er en smaksrik, solid og næringsrik rett. Denne veganske karrien er laget med tofu, brokkoli og en kombinasjon av krydder, og skaper en deilig og smakfull karri som garantert vil glede selv de mest kresne. Tofuen og brokkolien tilberedes i en kokosmelkbasert karrisaus, noe som gjør den kremet og fyldig. Denne veganske karrien er en fin måte å få i seg protein og fiber uten å ofre smaken. Server den over ris for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund ekstra fast tofu, drenert, presset og kuttet i terninger
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 1 jalapenopepper, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts havsalt
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks fullfett kokosmelk
  • 4 kopper brokkolibuketter

Directions

  • Step 1
    Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuen og kok i 5 minutter, til den er lett brun.
  • Step 2
    Tilsett løk, hvitløk, ingefær og jalapeno og stek i 3 minutter til grønnsakene er myke.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver og salt. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Hell i grønnsaksbuljongen og kokosmelken, rør for å kombinere. La blandingen koke opp.
  • Step 5
    Tilsett brokkolibukettene og kok i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er så smakfull! Kombinasjonen av sprø tofu og brokkoli tilberedt i en deilig kokos-karrisaus er bare himmelsk. Jeg anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Inari Sushi

Inari sushi er en type sushi som vanligvis lages med frityrstekte tofulommer fylt med sushiris og en rekke andre ingredienser som grønnsaker, sjømat og egg.

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder.

Wokte grønnsaker med kokosris

Wokde grønnsaker med kokosris er et deilig og sunt måltid som kombinerer smakene fra ferske grønnsaker, kokosmelk og duftende sjasminris.

Indisk Naan

Indisk naan er et tradisjonelt flatbrød som er populært i India og andre deler av Sør-Asia.

Gulrot karri

Gulrotkarri er en tradisjonell indisk rett laget med gulrøtter, krydder og andre ingredienser som løk, hvitløk og ingefær.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi er en type japansk risball laget med sushiris og pakket inn i nori (tang).

Kinesisk biff og brokkoli

Kinesisk biff og brokkoli er en populær rett i kinesisk mat.

Kung Pao kylling

Kung Pao Chicken er en populær kinesisk rett som har sin opprinnelse i Sichuan-provinsen i Kina.

Grillet laks teriyaki bolle

Grillet laks Teriyaki Bowl er en populær asiatisk rett laget med saftig grillet laks og en smaksrik teriyakisaus.