Home > Recipe >  Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk Tofu og Broccoli Curry er en smaksrik, solid og næringsrik rett. Denne veganske karrien er laget med tofu, brokkoli og en kombinasjon av krydder, og skaper en deilig og smakfull karri som garantert vil glede selv de mest kresne. Tofuen og brokkolien tilberedes i en kokosmelkbasert karrisaus, noe som gjør den kremet og fyldig. Denne veganske karrien er en fin måte å få i seg protein og fiber uten å ofre smaken. Server den over ris for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund ekstra fast tofu, drenert, presset og kuttet i terninger
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 1 jalapenopepper, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts havsalt
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks fullfett kokosmelk
  • 4 kopper brokkolibuketter

Directions

  • Step 1
    Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuen og kok i 5 minutter, til den er lett brun.
  • Step 2
    Tilsett løk, hvitløk, ingefær og jalapeno og stek i 3 minutter til grønnsakene er myke.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver og salt. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Hell i grønnsaksbuljongen og kokosmelken, rør for å kombinere. La blandingen koke opp.
  • Step 5
    Tilsett brokkolibukettene og kok i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er så smakfull! Kombinasjonen av sprø tofu og brokkoli tilberedt i en deilig kokos-karrisaus er bare himmelsk. Jeg anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Vegetarisk sushi smultring

Vegetarisk Sushi Donut er en unik og deilig japansk rett, skapt ved å kombinere tradisjonelle sushiingredienser med smaken av en smultring.

Miso laks

Miso laks er en populær japansk rett som består av laks marinert i en misosaus og deretter stekt eller grillet.

Vegansk sushi fylt avokado

Vegansk sushi fylt avokado er en deilig og sunn vegansk rett.

Grønnsaks- og linsekarri

Vegetable and Lentil Curry er en deilig og sunn indisk-inspirert rett laget med en rekke friske grønnsaker, linser og aromatiske krydder.

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring.

Filippinsk Lumpia

Filipino Lumpia er en populær filippinsk rett som har sin opprinnelse på Filippinene.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, også kjent som "battleship sushi", er en type sushi som består av et stykke nori (tørket tang) pakket rundt en porsjon sushi-ris, med en rekke ingredienser som fiskerogn, sjømat, grønnsaker eller annet ingrediensene plassert på toppen.

Kikertkarri

Chickpea Curry er en populær vegetarrett fra India.

Agurk Avocado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi er en type sushirull som kombinerer den friske, knasende teksturen til agurk med den kremete teksturen til avokado.