Home > Recipe >  Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk Tofu og Broccoli Curry er en smaksrik, solid og næringsrik rett. Denne veganske karrien er laget med tofu, brokkoli og en kombinasjon av krydder, og skaper en deilig og smakfull karri som garantert vil glede selv de mest kresne. Tofuen og brokkolien tilberedes i en kokosmelkbasert karrisaus, noe som gjør den kremet og fyldig. Denne veganske karrien er en fin måte å få i seg protein og fiber uten å ofre smaken. Server den over ris for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund ekstra fast tofu, drenert, presset og kuttet i terninger
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 1 jalapenopepper, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts havsalt
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks fullfett kokosmelk
  • 4 kopper brokkolibuketter

Directions

  • Step 1
    Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuen og kok i 5 minutter, til den er lett brun.
  • Step 2
    Tilsett løk, hvitløk, ingefær og jalapeno og stek i 3 minutter til grønnsakene er myke.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver og salt. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Hell i grønnsaksbuljongen og kokosmelken, rør for å kombinere. La blandingen koke opp.
  • Step 5
    Tilsett brokkolibukettene og kok i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er så smakfull! Kombinasjonen av sprø tofu og brokkoli tilberedt i en deilig kokos-karrisaus er bare himmelsk. Jeg anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia.

nepalske Momos

Nepalske Momos er en type dumpling som er populær i Nepal og mange andre deler av Sør-Asia.

Vegansk rød karri

Vegan Red Curry er en velsmakende og krydret karrirett i thailandsk stil laget med en rekke ingredienser, inkludert kokosmelk, rød karripasta og grønnsaker.

Malaysisk kokosfisk karri

Malaysisk kokosfiskkarri er en krydret og smakfull rett som er populær i malaysisk mat.

Vegansk søtpotet karri

Vegan Sweet Potato Curry er et solid, smaksrikt og næringsrikt måltid som er både vegansk og glutenfritt.

Jamaicansk curry kylling

Jamaican Curry Chicken er en tradisjonell rett fra den karibiske øya Jamaica.

Stekt kylling i koreansk stil

Stekt kylling i koreansk stil er en populær rett med frityrstekte kyllingstykker marinert i en krydret, søt og velsmakende saus.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi er en populær japansk rett.

Krydret tofu og risboller

Krydret tofu og risboller er et deilig og næringsrikt måltid.