Home > Recipe >  Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk Tofu og Broccoli Curry er en smaksrik, solid og næringsrik rett. Denne veganske karrien er laget med tofu, brokkoli og en kombinasjon av krydder, og skaper en deilig og smakfull karri som garantert vil glede selv de mest kresne. Tofuen og brokkolien tilberedes i en kokosmelkbasert karrisaus, noe som gjør den kremet og fyldig. Denne veganske karrien er en fin måte å få i seg protein og fiber uten å ofre smaken. Server den over ris for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund ekstra fast tofu, drenert, presset og kuttet i terninger
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 1 jalapenopepper, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts havsalt
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks fullfett kokosmelk
  • 4 kopper brokkolibuketter

Directions

  • Step 1
    Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuen og kok i 5 minutter, til den er lett brun.
  • Step 2
    Tilsett løk, hvitløk, ingefær og jalapeno og stek i 3 minutter til grønnsakene er myke.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver og salt. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Hell i grønnsaksbuljongen og kokosmelken, rør for å kombinere. La blandingen koke opp.
  • Step 5
    Tilsett brokkolibukettene og kok i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er så smakfull! Kombinasjonen av sprø tofu og brokkoli tilberedt i en deilig kokos-karrisaus er bare himmelsk. Jeg anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Sushi med agurkrull

Agurkrullsushi er en type sushirull som består av tynne agurkskiver pakket inn i et tynt ark med nori (tang) og noen ganger sushiris.

Vegetarisk sushi wraps med avokado og gulrøtter

Vegetarisk sushiwraps med avokado og gulrøtter er et deilig og sunt mellommåltid eller måltid.

Biff og potet karri

Beef and Potato Curry er en velsmakende rett som er populær i Sør-Asia.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi er en populær type sushi i Japan.

Vegansk linse- og spinatkarri

Vegansk linse- og spinatkarri er en deilig og sunn vegansk karri.

Vegansk kikertpotet karri

Vegansk kikertpotetkarri er en smaksrik, veganvennlig karrirett som passer perfekt til ethvert måltid eller anledning.

Enkel aubergine karri

Easy Aubergine Curry er en deilig og smakfull indisk rett som er perfekt for travle ukekvelder.

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en indisk rett som er laget med en blanding av krydder, fersk spinat og kikerter.

Vietnamesisk Banh Mi Sandwich

Banh Mi sandwich er en populær vietnamesisk sandwich laget med en rekke ingredienser.