Home > Recipe >  Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring. Denne veganske karrien er laget med quinoa, kikerter og en rekke krydder, urter og grønnsaker. Quinoaen gir en høy kilde til protein, mens kikertene gir fiber og essensielle mineraler. Kombinasjonen av quinoa og kikerter skaper et solid og sunt måltid som garantert vil mette. Karrien er lastet med duftende krydder og urter, noe som gir den en rik og kompleks smak. Karrien er også utrolig enkel å lage og kan serveres over ris, quinoa eller til og med sin egen. Denne smaksrike veganske karrien vil garantert bli en favoritt på kjøkkenet ditt!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger, udrenerte
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (15 unse) boks kikerter, skyllet og drenert
  • 1 kopp kokt quinoa
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander og cayennepepper. Kok til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett terninger av tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La det småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn kikerter, quinoa og koriander. La det småkoke i 5 minutter, eller til sausen har tyknet.
  • Step 5
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske quinoa- og kikertkarrien er en deilig og sunn rett! Den er full av smak og den perfekte balansen av krydder. Et godt måltid som garantert vil bli en ukesfavoritt!

More recipes

Vegansk Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry er en deilig og næringsrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi er en populær type sushi som er laget med rå tunfisk og krydret majones.

Krydret potet karri

Spicy Potato Curry er en tradisjonell indisk rett som er enkel å lage og full av smak.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi er en type japansk sushi som består av rå tunfisk og tang pakket inn i et ark med nori (tørket tang).

Indonesiske risoles

Indonesiske risoles er en populær snack i Indonesia.

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India.

Reker Nigiri Sushi

Reker Nigiri Sushi er en type sushi laget med kokte reker satt på toppen av en presset blokk med ris.

Biff og asparges røre

Stir-Fry biff og asparges er en klassisk kinesisk rett som er enkel å tilberede og fullpakket med smak.

Koreanske Bibimbap-boller

Koreanske Bibimbap Bowls er en populær koreansk rett som består av varm hvit ris og en rekke grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser.