Home > Recipe >  Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring. Denne veganske karrien er laget med quinoa, kikerter og en rekke krydder, urter og grønnsaker. Quinoaen gir en høy kilde til protein, mens kikertene gir fiber og essensielle mineraler. Kombinasjonen av quinoa og kikerter skaper et solid og sunt måltid som garantert vil mette. Karrien er lastet med duftende krydder og urter, noe som gir den en rik og kompleks smak. Karrien er også utrolig enkel å lage og kan serveres over ris, quinoa eller til og med sin egen. Denne smaksrike veganske karrien vil garantert bli en favoritt på kjøkkenet ditt!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger, udrenerte
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (15 unse) boks kikerter, skyllet og drenert
  • 1 kopp kokt quinoa
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander og cayennepepper. Kok til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett terninger av tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La det småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn kikerter, quinoa og koriander. La det småkoke i 5 minutter, eller til sausen har tyknet.
  • Step 5
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske quinoa- og kikertkarrien er en deilig og sunn rett! Den er full av smak og den perfekte balansen av krydder. Et godt måltid som garantert vil bli en ukesfavoritt!

More recipes

vietnamesisk Pho

Vietnamesisk Pho er en type nudelsuppe som er hjemmehørende i Vietnam.

Vegetarisk kokos karri

Vegetarisk kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn rett laget av en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosmelkbasert saus.

Grønnsaks- og linsekarri

Vegetable and Lentil Curry er en deilig og sunn indisk-inspirert rett laget med en rekke friske grønnsaker, linser og aromatiske krydder.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi er en kreativ sushirull som er laget med en kombinasjon av ingredienser.

Hainanesisk kyllingris

Hainanesisk kyllingris er en populær rett som kommer fra Hainan-provinsen, Kina.

Kylling Korma Curry

Kylling Korma Curry er en deilig og smakfull indisk rett laget med kylling tilberedt i en kremet og mild karrisaus.

Vietnamesisk Pho nudelsuppe

Vietnamesisk Pho Nudelsuppe er en tradisjonell vietnamesisk rett som har blitt en internasjonal favoritt.

Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri er en deilig og næringsrik vegansk rett laget med trøstende og smakfulle krydder.

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage.