Home > Recipe >  Vegansk kikert og grønnkål kokos karri

Vegansk kikert og grønnkål kokos karri

Vegansk kikert- og grønnkålkokosnøttkarri er en vegansk karrirett som er full av smak og næring. Det er et perfekt måltid for de som ønsker å lage en deilig vegansk middag som også er sunn og fullpakket med næringsstoffer. Denne veganske karrien er laget med kikerter, grønnkål, kokosmelk og duftende krydder som gurkemeie, koriander og spisskummen. Retten er full av smak og tekstur, og vil garantert tilfredsstille selv de mest kresne spisere. Det er et enkelt måltid å lage og kan nytes med ris eller naanbrød.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ts olje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær, eller 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • 1/4 ts malt kajennepepper (valgfritt)
  • 1/4 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1 (14 unse) boks fullfett kokosmelk
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 3 kopper hakkede grønnkålblader
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 2 ts ferskpresset limejuice

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den begynner å bli myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, gurkemeie, spisskummen, cayenne, koriander og kardemomme. Kok i ett minutt, rør ofte.
  • Step 3
    Hell i kokosmelk og grønnsaksbuljong og kok opp. Tilsett tomatpuré, kikerter og grønnkål og la det småkoke i 10 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og limesaft og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Vegansk kikert og grønnkål kokos karri er et deilig og lett å lage måltid! Smakskombinasjonen av kokosmelk, kikerter og grønnkål var himmelsk. Anbefaler på det sterkeste til alle som leter etter et sunt vegansk måltid!

More recipes

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring.

Stekt kylling i koreansk stil

Stekt kylling i koreansk stil er en populær rett med frityrstekte kyllingstykker marinert i en krydret, søt og velsmakende saus.

koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi er en populær koreansk rett som består av marinert og grillet biff short ribs.

Vegetabilsk Korma Curry

Vegetabilsk Korma Curry er en deilig og trøstende indisk rett.

Alaska Roll Sushi

Alaska Roll Sushi er en populær sushirull i USA.

Wokte grønnsaker med kokosris

Wokde grønnsaker med kokosris er et deilig og sunt måltid som kombinerer smakene fra ferske grønnsaker, kokosmelk og duftende sjasminris.

Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en midtukemiddag.

Vegansk potet karri

Vegan Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Enkel kylling karri

Simple Chicken Curry er en rask og enkel oppskrift som kan lages med bare noen få ingredienser.