Home > Recipe >  Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn vegansk rett som kombinerer søte gulrøtter med en duftende blanding av krydder og kremet kokosmelk. Denne deilige karrien er full av smak og næring, noe som gjør den til et flott tillegg til ethvert måltid. Det beste med denne veganske karrien er at den er enkel å lage og kan tilpasses etter din smak. Nyt denne karrien som hovedrett eller som tilbehør til et deilig måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper gulrøtter i terninger
  • 1 boks (14 unser) lett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 ss ferskpresset limejuice
  • 1/2 ts salt, eller etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og kajennepepper og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Tilsett gulrøttene og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong og limejuice og kok opp. La småkoke i 10 minutter, eller til gulrøttene er møre.
  • Step 5
    Tilsett saltet etter smak og rør for å kombinere. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske gulrot- og kokosnøttkarrien er et absolutt must-prøve! Det er smakfullt, kremet og deilig krydret. Gulrøttene er tilberedt til perfeksjon og kokosmelken gir en fantastisk dybde av smak. Sterkt anbefalt!

More recipes

Vegansk Sushi Burrito med agurk og reddik

Veganske sushiburritos er en deilig og sunn måte å nyte en unik vri på sushi.

Sea Urchin Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi er en tradisjonell sushirett fra Japan.

Opprørt brokkoli og sopp

Opprørt brokkoli og sopp er en deilig og lett å lage rett.

Vietnamesisk karamell svinekjøtt med ris

Vietnamesisk karamell svinekjøtt med ris er en trøstende og smakfull rett som er populær i hele Vietnam.

Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri er et solid og næringsrikt vegansk måltid som er enkelt å lage og fullt av smak.

Agurk Avocado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi er en type sushirull som kombinerer den friske, knasende teksturen til agurk med den kremete teksturen til avokado.

Vegetabilsk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll er en tradisjonell japansk rett laget med en rekke grønnsaker og sushiris.

Bengalsk fiskekarri

Bengali Fish Curry er en populær fiskerett i det bengalske kjøkkenet.

Oransje kylling

Appelsinkylling er en populær kinesisk-amerikansk rett som er kjent for sin søte og syrlige appelsinsmak.