Home > Recipe >  Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn vegansk rett som kombinerer søte gulrøtter med en duftende blanding av krydder og kremet kokosmelk. Denne deilige karrien er full av smak og næring, noe som gjør den til et flott tillegg til ethvert måltid. Det beste med denne veganske karrien er at den er enkel å lage og kan tilpasses etter din smak. Nyt denne karrien som hovedrett eller som tilbehør til et deilig måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper gulrøtter i terninger
  • 1 boks (14 unser) lett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 ss ferskpresset limejuice
  • 1/2 ts salt, eller etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og kajennepepper og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Tilsett gulrøttene og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong og limejuice og kok opp. La småkoke i 10 minutter, eller til gulrøttene er møre.
  • Step 5
    Tilsett saltet etter smak og rør for å kombinere. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske gulrot- og kokosnøttkarrien er et absolutt must-prøve! Det er smakfullt, kremet og deilig krydret. Gulrøttene er tilberedt til perfeksjon og kokosmelken gir en fantastisk dybde av smak. Sterkt anbefalt!

More recipes

Vietnamesiske sommerruller

Vietnamesiske sommerruller, også kjent som Goi Cuon, er en populær rett i det vietnamesiske kjøkkenet.

Sesamkylling

Sesamkylling er en populær kinesisk rett som består av frityrstekte kyllingbiter belagt med en søt og velsmakende sesamsaus.

Vegansk potet og spinat karri

Vegansk potet- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som er rik på smak og fullpakket med næringsrike ingredienser! Denne karrien er laget med poteter, spinat, krydder og kokosmelk, som skaper en kremet og smakfull rett som er perfekt til middag.

Vegansk spinat karri

Vegan Spinat Curry er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er enkel å tilberede.

Indisk Naan

Indisk naan er et tradisjonelt flatbrød som er populært i India og andre deler av Sør-Asia.

Thai kokossuppe

Thai kokosnøttsuppe er en populær thailandsk supperett som er laget med en buljong av kokosmelk, galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og chili.

Stekt tofu med sursøt saus

Stekt tofu med søt og sur saus er en deilig og sunn rett som passer perfekt til enhver anledning.

Indonesisk satay

Indonesisk satay er en populær rett med grillet og grillet kjøtt, vanligvis servert med krydrede sauser.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi er en populær sushirullrett i Japan.