Home > Recipe >  Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn vegansk rett som kombinerer søte gulrøtter med en duftende blanding av krydder og kremet kokosmelk. Denne deilige karrien er full av smak og næring, noe som gjør den til et flott tillegg til ethvert måltid. Det beste med denne veganske karrien er at den er enkel å lage og kan tilpasses etter din smak. Nyt denne karrien som hovedrett eller som tilbehør til et deilig måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper gulrøtter i terninger
  • 1 boks (14 unser) lett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 ss ferskpresset limejuice
  • 1/2 ts salt, eller etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og kajennepepper og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Tilsett gulrøttene og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong og limejuice og kok opp. La småkoke i 10 minutter, eller til gulrøttene er møre.
  • Step 5
    Tilsett saltet etter smak og rør for å kombinere. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske gulrot- og kokosnøttkarrien er et absolutt must-prøve! Det er smakfullt, kremet og deilig krydret. Gulrøttene er tilberedt til perfeksjon og kokosmelken gir en fantastisk dybde av smak. Sterkt anbefalt!

More recipes

Mongolsk biff

Mongolsk biff er en populær kinesisk-amerikansk rett.

Indisk kylling Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi er en populær og smakfull indisk rett laget med kylling, grønnsaker og en krydret masalasaus.

Kylling og ris i vietnamesisk stil

Kylling og ris i vietnamesisk stil er en tradisjonell rett som er populær blant mange kulturer.

Grønn curry

Grønn karri er en populær thailandsk rett som består av grønn karripasta, kokosmelk, kjøtt og/eller grønnsaker.

Enkel misosuppe med tofu

Enkel miso-suppe med tofu er en enkel og smaksrik japansk suppe som er perfekt for enhver tid på året.

Kinesisk Dim Sum

Kinesisk dim sum er en type mat som har sin opprinnelse i den kantonesiske regionen i det sørlige Kina.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi er en populær type sushi i Japan.

Thai rød karri

Thai Red Curry er en klassisk rett fra Thailand, bestående av en rik og krydret kokosmelkbasert karrisaus med en blanding av aromatiske krydder, urter og chili.

Reker Avokado Sushi Roll

Reker avokado sushiruller er en deilig og sunn sushirett.