Home > Recipe >  Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn vegansk rett som kombinerer søte gulrøtter med en duftende blanding av krydder og kremet kokosmelk. Denne deilige karrien er full av smak og næring, noe som gjør den til et flott tillegg til ethvert måltid. Det beste med denne veganske karrien er at den er enkel å lage og kan tilpasses etter din smak. Nyt denne karrien som hovedrett eller som tilbehør til et deilig måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper gulrøtter i terninger
  • 1 boks (14 unser) lett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 ss ferskpresset limejuice
  • 1/2 ts salt, eller etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og kajennepepper og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Tilsett gulrøttene og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong og limejuice og kok opp. La småkoke i 10 minutter, eller til gulrøttene er møre.
  • Step 5
    Tilsett saltet etter smak og rør for å kombinere. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske gulrot- og kokosnøttkarrien er et absolutt must-prøve! Det er smakfullt, kremet og deilig krydret. Gulrøttene er tilberedt til perfeksjon og kokosmelken gir en fantastisk dybde av smak. Sterkt anbefalt!

More recipes

vietnamesisk Banh Xeo

Banh Xeo er en tradisjonell vietnamesisk velsmakende kake laget av rismel, gurkemeiepulver og fylt med strimler av svinekjøtt, reker og bønnespirer.

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegansk Sushi Nori Wraps er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten å måtte spise fisk eller andre animalske produkter.

Krydret nudelsuppe i thai-stil

Krydret nudelsuppe i thai-stil er en populær og smakfull rett som nytes over hele verden.

Kadai Curry

Kadai Curry er en populær indisk rett som er laget med en rekke krydder, grønnsaker og et utvalg av proteiner.

Malaysisk kokosfisk karri

Malaysisk kokosfiskkarri er en krydret og smakfull rett som er populær i malaysisk mat.

Krydret cashew kylling

Krydret cashewkylling er en populær kinesisk rett som kombinerer smakene søtt, krydret og nøtteaktig.

Grønnsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi er en populær rett i japansk mat.

Pakistansk kylling karri

Pakistansk kyllingkarri er en tradisjonell rett fra Pakistan.

Sushi med agurkrull

Agurkrullsushi er en type sushirull som består av tynne agurkskiver pakket inn i et tynt ark med nori (tang) og noen ganger sushiris.