Home > Recipe >  Uigurisk lammegryte

Uigurisk lammegryte

Uyghur lammegryte er en tradisjonell rett fra det uiguriske folket i Xinjiang, Kina. Det er en krydret gryterett laget med fårekjøtt, gulrøtter, poteter, løk, hvitløk og andre krydder. Stuingen har en unik smak som kommer fra kombinasjonen av krydder og den lange koketiden. Retten serveres ofte med dampet nanbrød og er en populær rett til spesielle anledninger.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss rapsolje
  • 2 pund beinfritt lam, kuttet i 2-tommers terninger
  • 2 løk, i terninger
  • 1 ss finhakket hvitløk
  • 1 ss malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt svart pepper
  • 2 kopper kyllingbuljong
  • 1 kopp hermetiske terninger tomater
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1/2 kopp tørkede aprikoser, hakket
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett lammet og kok, rør av og til, til det er brunet, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 3 minutter.
  • Step 3
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie og sort pepper. Hell i kyllingbuljongen og rør for å kombinere.
  • Step 4
    Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 1 time, rør av og til.
  • Step 5
    Rør inn tomater i terninger, tomatpuré, aprikoser og sitronsaft. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
  • Step 6
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
OMG, uigurisk lammegryte er SÅ deilig! Den perfekte kombinasjonen av mørt lam, gulrøtter, løk og krydder gir den en så fantastisk smak. Så trøstende og smakfull, det er et must-prøve!
Anonymous
,
Uigurisk lammegryte er en deilig og varmende rett. Den velsmakende kombinasjonen av krydder, urter og grønnsaker gjør den til en sann nytelse. Det er et lett å lage måltid med en dybde av smak som garantert vil behage! Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Deilig uigurisk lammegryte! Rik smak og mørt kjøtt, den perfekte blandingen av krydder brukt. Vil absolutt anbefale til alle som ønsker å prøve noe nytt.

More recipes

Malaysiske Nasi Lemak

Malaysisk Nasi Lemak er en tradisjonell malaysisk rett som består av duftende ris kokt i kokosmelk, servert med en rekke tilbehør som stekt ansjos, peanøtter, hardkokte egg, agurkskiver og en krydret-søt chilipasta.

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi er en type sushirett som har sin opprinnelse i Japan.

Kinesisk søt og sur kylling

Kinesisk søt og sur kylling er en klassisk kinesisk rett som er sammensatt av kylling belagt i en sursøt saus.

Stek grønnsaker med ris

Grønnsaksrøre med ris er en klassisk asiatisk rett som er enkel å lage og full av smak.

Koreanske Kimchi pannekaker

Koreanske Kimchi-pannekaker er velsmakende pannekaker laget med en røre av egg, mel og en rekke grønnsaker, inkludert kimchi.

Tomat og spinat karri

Tomat- og spinatkarri er en deilig og lettlaget vegetarisk karri som kan lages med noen få enkle trinn.

Malaysisk røye Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow er en populær rett som består av flate risnudler som er rørt i lett soyasaus med hvitløk, chili, reker, hjerteskjell, bønnespirer og kinesisk pølse.

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.