Home > Recipe >  Uigurisk lammegryte

Uigurisk lammegryte

Uyghur lammegryte er en tradisjonell rett fra det uiguriske folket i Xinjiang, Kina. Det er en krydret gryterett laget med fårekjøtt, gulrøtter, poteter, løk, hvitløk og andre krydder. Stuingen har en unik smak som kommer fra kombinasjonen av krydder og den lange koketiden. Retten serveres ofte med dampet nanbrød og er en populær rett til spesielle anledninger.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss rapsolje
  • 2 pund beinfritt lam, kuttet i 2-tommers terninger
  • 2 løk, i terninger
  • 1 ss finhakket hvitløk
  • 1 ss malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt svart pepper
  • 2 kopper kyllingbuljong
  • 1 kopp hermetiske terninger tomater
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1/2 kopp tørkede aprikoser, hakket
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett lammet og kok, rør av og til, til det er brunet, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 3 minutter.
  • Step 3
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie og sort pepper. Hell i kyllingbuljongen og rør for å kombinere.
  • Step 4
    Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 1 time, rør av og til.
  • Step 5
    Rør inn tomater i terninger, tomatpuré, aprikoser og sitronsaft. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
  • Step 6
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
OMG, uigurisk lammegryte er SÅ deilig! Den perfekte kombinasjonen av mørt lam, gulrøtter, løk og krydder gir den en så fantastisk smak. Så trøstende og smakfull, det er et must-prøve!
Anonymous
,
Uigurisk lammegryte er en deilig og varmende rett. Den velsmakende kombinasjonen av krydder, urter og grønnsaker gjør den til en sann nytelse. Det er et lett å lage måltid med en dybde av smak som garantert vil behage! Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Deilig uigurisk lammegryte! Rik smak og mørt kjøtt, den perfekte blandingen av krydder brukt. Vil absolutt anbefale til alle som ønsker å prøve noe nytt.

More recipes

Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil er en populær rett i koreansk mat.

Koreansk Kimchi-suppe

Koreansk Kimchi-suppe er en tradisjonell koreansk rett laget av fermentert kål, reddik og andre grønnsaker.

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter er et lett og forfriskende måltid som passer perfekt for sommerdagene.

Stek med sesamkylling

Sesame Chicken Stir-Fry er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Laks sashimi

Laksesashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå laks.

Indisk Mango Lassi

Indian Mango Lassi er en populær, kremet og forfriskende drink laget med mango, yoghurt, melk og krydder.

Stek grønnsaker med ris

Grønnsaksrøre med ris er en klassisk asiatisk rett som er enkel å lage og full av smak.

Fisk Tikka Masala karri

Fish Tikka Masala Curry er en populær indisk rett laget av fisk marinert i en kremet, krydret saus.

Temaki Hand Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi er en type sushi som har blitt stadig mer populær de siste årene.