Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus. Det er en populær rett i hele Nord-India, spesielt i delstaten Punjab. Rajma curry serveres vanligvis med dampet ris, men kan også spises med roti- eller naanbrød. Det er en smaksrik og solid rett som kan lages mild eller krydret, avhengig av personlige preferanser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kopper tørkede kidneybønner, bløtlagt over natten
  • 1 ss ghee eller olje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 ts sorte sennepsfrø
  • 2 laurbærblader
  • 2 nellik
  • 1 kanelstang
  • 1 liten løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts paprika
  • 1 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (15 unse) boks tomater i terninger
  • 1 kopp vann
  • 1 ts sukker
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • Salt, etter smak

Directions

  • Step 1
    Tøm og skyll de bløtlagte kidneybønnene. Sette til side.
  • Step 2
    Varm opp ghee eller olje i en stor kjele på middels varme. Tilsett spisskummen og sennepsfrøene og kok til de begynner å syde og poppe, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett laurbærblader, nellik og kanelstang og stek videre i 1-2 minutter.
  • Step 4
    Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.
  • Step 5
    Rør inn gurkemeie, koriander, garam masala, paprika og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter til.
  • Step 6
    Tilsett tomater, vann, sukker og bløtlagte kidneybønner i kjelen. La det småkoke, reduser deretter varmen til lav og kok under lokk i 45 minutter til 1 time til bønnene er møre.
  • Step 7
    Rør inn sitronsaften og smak til med salt. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry er en deilig indisk rett! Den er så smakfull, med balansen av krydder og kremethet fra de røde kidneybønnene. Det er enkelt å lage og smaker fantastisk!

More recipes

Indonesisk Nasi Goreng

Indonesisk Nasi Goreng er en populær rett i Indonesia og i hele Sørøst-Asia.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som serveres på mange kinesiske restauranter rundt om i verden.

Zucchini Curry

Zucchini curry er en velsmakende rett laget med zucchini, karripulver og andre krydder.

Vegansk tomat- og linsekarri

Vegansk tomat- og linsekarri er en enkel og deilig rett som passer utmerket for alle som følger et vegansk kosthold.

Biffgryte i vietnamesisk stil

Beef Stew i vietnamesisk stil er en unik og deilig gryterett som kombinerer smakene fra tradisjonell vietnamesisk mat med komforten til en klassisk biffgryte.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi er en type sushi laget med en skive rå gulhalefisk plassert på toppen av en ball med vineddiket ris.

Vegansk kokosnøttkarri med tofu

Vegansk kokosnøttkarri med tofu er en deilig, smakfull og sunn vegansk rett.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi er en type sushirull som pakkes inn.

Japansk Gyoza

Japansk Gyoza er en type dumpling som har blitt populær over hele verden.