Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus. Det er en populær rett i hele Nord-India, spesielt i delstaten Punjab. Rajma curry serveres vanligvis med dampet ris, men kan også spises med roti- eller naanbrød. Det er en smaksrik og solid rett som kan lages mild eller krydret, avhengig av personlige preferanser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kopper tørkede kidneybønner, bløtlagt over natten
  • 1 ss ghee eller olje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 ts sorte sennepsfrø
  • 2 laurbærblader
  • 2 nellik
  • 1 kanelstang
  • 1 liten løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts paprika
  • 1 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (15 unse) boks tomater i terninger
  • 1 kopp vann
  • 1 ts sukker
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • Salt, etter smak

Directions

  • Step 1
    Tøm og skyll de bløtlagte kidneybønnene. Sette til side.
  • Step 2
    Varm opp ghee eller olje i en stor kjele på middels varme. Tilsett spisskummen og sennepsfrøene og kok til de begynner å syde og poppe, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett laurbærblader, nellik og kanelstang og stek videre i 1-2 minutter.
  • Step 4
    Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.
  • Step 5
    Rør inn gurkemeie, koriander, garam masala, paprika og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter til.
  • Step 6
    Tilsett tomater, vann, sukker og bløtlagte kidneybønner i kjelen. La det småkoke, reduser deretter varmen til lav og kok under lokk i 45 minutter til 1 time til bønnene er møre.
  • Step 7
    Rør inn sitronsaften og smak til med salt. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry er en deilig indisk rett! Den er så smakfull, med balansen av krydder og kremethet fra de røde kidneybønnene. Det er enkelt å lage og smaker fantastisk!

More recipes

Bulgogi-biff i koreansk stil

Koreansk-stil Bulgogi Beef er en populær koreansk rett laget av tynne skiver biff marinert i en blanding av soyasaus, sesamolje, hvitløk og andre krydder.

Tikka Masala karri

Tikka Masala Curry er en populær indisk rett som er laget med en kremet tomatbasert saus, blandet med krydder som garam masala, ingefær, hvitløk og chili.

Indonesisk Gado-Gado

Indonesisk Gado-Gado er en salatrett som er populær i hele Indonesia.

Crab Stick Nigiri Sushi

Crab Stick nigiri sushi er en type sushi som er laget med kokt, imitert krabbekjøtt som er formet og presset til en tynn stokk.

Koreansk fiskekakegryte

Koreansk fiskekakegryte, eller 'Eomuk-guk', er en tradisjonell koreansk rett laget med fiskekake, grønnsaker og en velsmakende kjøttkraft.

Tangsalat med sushi

Tangsalat med sushi er en populær rett som kombinerer to forskjellige typer japanske delikatesser.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, også kjent som "battleship sushi", er en type sushi som består av et stykke nori (tørket tang) pakket rundt en porsjon sushi-ris, med en rekke ingredienser som fiskerogn, sjømat, grønnsaker eller annet ingrediensene plassert på toppen.

Sticky honning-soya kylling

Sticky Honey-Soy Chicken er en deilig asiatisk-inspirert rett som kombinerer søte og salte smaker.

Sesam-ingefær svinekjøtt og bok choy

Sesam-ingefær svinekjøtt og Bok Choy er et smaksrikt og næringsrikt måltid som er perfekt for en travel ukekveld.