Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus. Det er en populær rett i hele Nord-India, spesielt i delstaten Punjab. Rajma curry serveres vanligvis med dampet ris, men kan også spises med roti- eller naanbrød. Det er en smaksrik og solid rett som kan lages mild eller krydret, avhengig av personlige preferanser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kopper tørkede kidneybønner, bløtlagt over natten
  • 1 ss ghee eller olje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 ts sorte sennepsfrø
  • 2 laurbærblader
  • 2 nellik
  • 1 kanelstang
  • 1 liten løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts paprika
  • 1 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (15 unse) boks tomater i terninger
  • 1 kopp vann
  • 1 ts sukker
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • Salt, etter smak

Directions

  • Step 1
    Tøm og skyll de bløtlagte kidneybønnene. Sette til side.
  • Step 2
    Varm opp ghee eller olje i en stor kjele på middels varme. Tilsett spisskummen og sennepsfrøene og kok til de begynner å syde og poppe, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett laurbærblader, nellik og kanelstang og stek videre i 1-2 minutter.
  • Step 4
    Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.
  • Step 5
    Rør inn gurkemeie, koriander, garam masala, paprika og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter til.
  • Step 6
    Tilsett tomater, vann, sukker og bløtlagte kidneybønner i kjelen. La det småkoke, reduser deretter varmen til lav og kok under lokk i 45 minutter til 1 time til bønnene er møre.
  • Step 7
    Rør inn sitronsaften og smak til med salt. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry er en deilig indisk rett! Den er så smakfull, med balansen av krydder og kremethet fra de røde kidneybønnene. Det er enkelt å lage og smaker fantastisk!

More recipes

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi er en populær sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Vegetabilsk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll er en tradisjonell japansk rett laget med en rekke grønnsaker og sushiris.

Vegetarisk Sushi Hand Roll

Vegetarisk sushi-håndrull er en type sushi som er fylt med grønnsaker og andre plantebaserte ingredienser.

Omrørt aubergine med krydret hvitløkssaus

Opprørt aubergine med krydret hvitløkssaus er en deilig og enkel å lage kinesisk-inspirert rett.

Teriyaki laks

Teriyaki laks er en populær japansk rett som består av grillet eller stekt laks som er marinert i en søt og velsmakende teriyakisaus.

Koreansk Kimchi-suppe

Koreansk Kimchi-suppe er en tradisjonell koreansk rett laget av fermentert kål, reddik og andre grønnsaker.

Vegetarisk sushi-risboller med avokado og agurk

Vegetariske sushi-riskuler med avokado og agurk er en deilig og lettlaget rett.

Vegansk Spicy Tuna Sushi Roll

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll er et vegansk-vennlig alternativ til tradisjonelle sushi-ruller.

Gulrot og koriander karri

Gulrot og koriander karri er en deilig vegetarrett som er enkel å lage og full av smak.