Home > Recipe >  Lam Rogan Josh Curry

Lam Rogan Josh Curry

Lam Rogan Josh er en indisk karrirett laget med lam, tomater og krydder. Det er en klassisk Kashmiri-rett og serveres ofte som en del av et måltid. Navnet Rogan Josh er avledet fra det persiske ordet "Rogan", som betyr rød, og "Josh", som betyr lidenskap eller varme. Den røde fargen på karrien kommer fra Kashmiri-rødt chilipulver som ble brukt i tilberedningen. Lammet er vanligvis tilberedt i en tomatbasert saus og smaksatt med ingefær, hvitløk, spisskummen og andre krydder. Retten serveres vanligvis med naan, chapatti eller dampet basmatiris.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss ingefær, revet
  • 2 ss garam masala
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts paprika
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 2 pund beinfritt lam, kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 kopp hermetiske terninger tomater
  • 1 kopp vanlig yoghurt
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor panne eller gryte over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk og lett brun, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, garam masala, spisskummen, gurkemeie, koriander, chilipulver, paprika, kanel og kardemomme og stek i 1 minutt til krydderne dufter.
  • Step 3
    Legg lammet i pannen og stek i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett tomater, yoghurt og 1/2 kopp vann. Rør for å kombinere og la blandingen småkoke. Reduser varmen til lav og stek i 30 minutter, rør av og til, til lammet er mørt.
  • Step 5
    Rør inn koriander. Server over varm kokt basmatiris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Lam Rogan Josh Curry er fantastisk! Det møre lammet blandet med den smakfulle sausen skaper en perfekt balansert rett. Sterkt anbefalt! #nam #deilig

More recipes

Vegansk kikertpotet karri

Vegansk kikertpotetkarri er en smaksrik, veganvennlig karrirett som passer perfekt til ethvert måltid eller anledning.

Laks sashimi

Laksesashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå laks.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi er en type japansk sushi som består av et stykke rå fisk eller annen sjømat over en seng med vineddiket ris.

Vegetarisk Sushi Sandwich

Vegetarisk Sushi Sandwich er en enkel og deilig måte å nyte en klassisk sushirulle uten å måtte trille den.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.

Malaysiske satay-kyllingspyd

Malaysiske sataykyllingspyd er en populær rett fra Sørøst-Asia.

Grillet laks teriyaki bolle

Grillet laks Teriyaki Bowl er en populær asiatisk rett laget med saftig grillet laks og en smaksrik teriyakisaus.

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil er en deilig og smakfull variant av tradisjonelle kyllingvinger.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt.