Home > Recipe >  Indonesisk Gudeg

Indonesisk Gudeg

Gudeg er en tradisjonell rett fra Indonesia som er laget av ung jackfrukt kokt i kokosmelk og krydder. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris og andre tilbehør som egg, tofu, kylling, biff eller stekt fisk. Gudeg er en populær rett i indonesisk mat og spises vanligvis til frokost eller lunsj. Retten serveres også ofte under spesielle anledninger som bryllup og religiøse festivaler. Retten er kjent for sin søte og jordaktige smak, og serveres ofte med en søt soyasaus. Gudeg antas å ha sin opprinnelse i byen Yogyakarta, og finnes i hele Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund jackfrukt, skrelt og kuttet i små biter
  • 1 ss kokosolje
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts spisskummen
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 1 ts havsalt
  • 2 stilker sitrongress, knust
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 1 ss palmesukker eller lys brunt sukker
  • 1/4 kopp sjalottløk i terninger
  • 1/4 kopp hakkede tomater
  • 1/4 kopp lange bønner i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett jackfrukten og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 2
    Tilsett gurkemeie, koriander, spisskummen, hvitløk, ingefær, salt og sitrongress og kok i 2 minutter, rør for å kombinere.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, vann, palmesukker, sjalottløk, tomater og lange bønner. Øk varmen til middels høy og la blandingen koke opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke, rør av og til, i 25 minutter, eller til jackfrukten er mør og sausen har tyknet.
  • Step 4
    Server varm med dampet hvit ris og en side av sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er utrolig! Den har en fantastisk blanding av søtt, salt og krydret alt i en deilig rett. Det er et must-prøve for alle som leter etter en eksotisk smak.
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er en deilig og kompleks rett som kombinerer søte, krydrede og salte smaker i ett! Kombinasjonen av jackfrukt, kokosmelk og krydder skaper en fantastisk smaksopplevelse. Nydelig!
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er en smakfull og koselig gryterett laget med jackfrukt, kokosmelk og krydder! Så deilig og trøstende, en rett du må prøve! #nydelig

More recipes

Kylling og ris i vietnamesisk stil

Kylling og ris i vietnamesisk stil er en tradisjonell rett som er populær blant mange kulturer.

Vegetarisk sushiruller med mango

Vegetariske sushiruller med mango er et deilig og sunt måltidsalternativ.

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og reddik

Veganske sushiburritos er en deilig og sunn måte å nyte en unik vri på sushi.

Vegansk Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll er et deilig og næringsrikt vegansk alternativ til tradisjonelle fiskebaserte sushiruller.

Sitrongress kylling

Sitrongresskylling er en aromatisk og smaksrik sørøstasiatisk rett.

Tamago Sushi

Tamago sushi er en type sushirull laget med en søt omelett, også kjent som tamago, som hovedingrediens.

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia.

Linsekarri

Linsekarri er en solid og smaksrik rett som er enkel å lage.