Home > Recipe >  Indonesisk Gudeg

Indonesisk Gudeg

Gudeg er en tradisjonell rett fra Indonesia som er laget av ung jackfrukt kokt i kokosmelk og krydder. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris og andre tilbehør som egg, tofu, kylling, biff eller stekt fisk. Gudeg er en populær rett i indonesisk mat og spises vanligvis til frokost eller lunsj. Retten serveres også ofte under spesielle anledninger som bryllup og religiøse festivaler. Retten er kjent for sin søte og jordaktige smak, og serveres ofte med en søt soyasaus. Gudeg antas å ha sin opprinnelse i byen Yogyakarta, og finnes i hele Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund jackfrukt, skrelt og kuttet i små biter
  • 1 ss kokosolje
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts spisskummen
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 1 ts havsalt
  • 2 stilker sitrongress, knust
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 1 ss palmesukker eller lys brunt sukker
  • 1/4 kopp sjalottløk i terninger
  • 1/4 kopp hakkede tomater
  • 1/4 kopp lange bønner i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett jackfrukten og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 2
    Tilsett gurkemeie, koriander, spisskummen, hvitløk, ingefær, salt og sitrongress og kok i 2 minutter, rør for å kombinere.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, vann, palmesukker, sjalottløk, tomater og lange bønner. Øk varmen til middels høy og la blandingen koke opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke, rør av og til, i 25 minutter, eller til jackfrukten er mør og sausen har tyknet.
  • Step 4
    Server varm med dampet hvit ris og en side av sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er utrolig! Den har en fantastisk blanding av søtt, salt og krydret alt i en deilig rett. Det er et must-prøve for alle som leter etter en eksotisk smak.
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er en deilig og kompleks rett som kombinerer søte, krydrede og salte smaker i ett! Kombinasjonen av jackfrukt, kokosmelk og krydder skaper en fantastisk smaksopplevelse. Nydelig!
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er en smakfull og koselig gryterett laget med jackfrukt, kokosmelk og krydder! Så deilig og trøstende, en rett du må prøve! #nydelig

More recipes

Wokte grønnsaker med kokosris

Wokde grønnsaker med kokosris er et deilig og sunt måltid som kombinerer smakene fra ferske grønnsaker, kokosmelk og duftende sjasminris.

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi er en populær japansk rett som består av grillede ferskvannsålefileter servert over sushiris.

Kokos rispudding

Kokosrispudding er en tradisjonell asiatisk dessert laget med en kombinasjon av ris, kokosmelk og sukker.

Honning-hvitløk glaserte reker

Honning-hvitløk glaserte reker er en deilig og enkel å lage rett.

Indisk Paneer Tikka Masala

Indian Paneer Tikka Masala er en klassisk rett fra den nordindiske regionen.

Vegetarisk Sushi Burritos

Vegetarisk sushi burritos er en deilig og sunn måte å nyte et sushi-måltid på.

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring.

Alaska Roll Sushi

Alaska Roll Sushi er en populær sushirull i USA.