Home > Recipe >  Indonesisk Gudeg

Indonesisk Gudeg

Gudeg er en tradisjonell rett fra Indonesia som er laget av ung jackfrukt kokt i kokosmelk og krydder. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris og andre tilbehør som egg, tofu, kylling, biff eller stekt fisk. Gudeg er en populær rett i indonesisk mat og spises vanligvis til frokost eller lunsj. Retten serveres også ofte under spesielle anledninger som bryllup og religiøse festivaler. Retten er kjent for sin søte og jordaktige smak, og serveres ofte med en søt soyasaus. Gudeg antas å ha sin opprinnelse i byen Yogyakarta, og finnes i hele Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund jackfrukt, skrelt og kuttet i små biter
  • 1 ss kokosolje
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts spisskummen
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 1 ts havsalt
  • 2 stilker sitrongress, knust
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 1 ss palmesukker eller lys brunt sukker
  • 1/4 kopp sjalottløk i terninger
  • 1/4 kopp hakkede tomater
  • 1/4 kopp lange bønner i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett jackfrukten og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 2
    Tilsett gurkemeie, koriander, spisskummen, hvitløk, ingefær, salt og sitrongress og kok i 2 minutter, rør for å kombinere.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, vann, palmesukker, sjalottløk, tomater og lange bønner. Øk varmen til middels høy og la blandingen koke opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke, rør av og til, i 25 minutter, eller til jackfrukten er mør og sausen har tyknet.
  • Step 4
    Server varm med dampet hvit ris og en side av sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er utrolig! Den har en fantastisk blanding av søtt, salt og krydret alt i en deilig rett. Det er et must-prøve for alle som leter etter en eksotisk smak.
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er en deilig og kompleks rett som kombinerer søte, krydrede og salte smaker i ett! Kombinasjonen av jackfrukt, kokosmelk og krydder skaper en fantastisk smaksopplevelse. Nydelig!
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg er en smakfull og koselig gryterett laget med jackfrukt, kokosmelk og krydder! Så deilig og trøstende, en rett du må prøve! #nydelig

More recipes

Opprørt svinekjøtt og brokkoli

Rørt svinekjøtt og brokkoli er en enkel og deilig rett som passer perfekt for travle ukekvelder.

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak.

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi er en kreativ sushirull som er laget med en kombinasjon av ingredienser.

Vegetarisk kikert og spinat karri

Vegetarisk kikert- og spinatkarri er en enkel og smakfull rett som vil glede både vegetarianere og kjøttspisere.

Vietnamesiske eggruller

Vietnamesiske eggruller er en type vårrull som er populær i det vietnamesiske kjøkkenet.

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak.

Koreansk Bulgogi-biff

Koreansk Bulgogi Beef er en tradisjonell koreansk rett som er laget av tynne skiver biff marinert i en søt og velsmakende saus.

Vegansk Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry er en deilig og næringsrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.