Home > Recipe > Indisk kikertkarri

Indisk kikertkarri

Indisk kikertkarri er en klassisk rett fra India, laget med kikerter, urter, krydder og en rekke grønnsaker. Den serveres vanligvis med enten dampet ris eller naanbrød og kan lages enten mild eller krydret. Denne solide og smakfulle retten er en favoritt blant indianere, og serveres ofte som en del av et større måltid. Den kan enkelt tilpasses etter din smak, og er en fin måte å nyte smakene fra indisk mat.

Ingredients (2 Persons)

4 ss vegetabilsk olje
2 mellomstore løk, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
2 ss frisk ingefær, finhakket
2 ts malt spisskummen
2 ts malt koriander
1 ts malt gurkemeie
1 ts kajennepepper
2 (14 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
1 (14 unse) boks tomater i terninger
1 (14 unse) boks tomatsaus
1 kopp grønnsaksbuljong
1/2 kopp hakket fersk koriander
Salt og pepper, etter smak

Directions

Step 1

Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
Step 2

Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper, og stek til dufter, ca. 30 sekunder.
Step 3

Rør inn kikertene, tomater i terninger, tomatsaus og grønnsaksbuljong. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
Step 4

Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm med ris eller naanbrød.