Home > Recipe >  Grønnsaks- og linsekarri

Grønnsaks- og linsekarri

Vegetable and Lentil Curry er en deilig og sunn indisk-inspirert rett laget med en rekke friske grønnsaker, linser og aromatiske krydder. Denne vegansk-vennlige retten er full av komplekse smaker og teksturer, noe som gjør den til et flott alternativ for et ukesmåltid eller en spesiell anledning. Det er enkelt å lage, krever bare noen få grunnleggende ingredienser og minimal koketid. Server denne karrien med varm naan- eller basmatiris for et deilig og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp kokte linser
  • 2 kopper grønnsaker etter eget valg (som gulrøtter, paprika og/eller brokkoli)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og cayennepepper. Kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn tomater, kokosmelk, linser og grønnsaker. La det småkoke og kok i 10 minutter til grønnsakene er møre.
  • Step 4
    Smak til og smak til med salt og pepper, om ønskelig. Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne grønnsaks- og linsekarrien er en enkel og smakfull middag! En flott balanse mellom grønnsaker, linser og smakfulle krydder, det vil garantert tilfredsstille smaksløkene dine. I tillegg er den full av næringsrike ingredienser!

More recipes

Sesam-ingefær kylling og brokkoli

Sesam-ingefærkylling og brokkoli er en deilig, smaksfylt rett som er perfekt for en rask kveldsmiddag.

Vegetarisk Sushi Burrito-skål med agurk og mango

Denne vegetariske sushiburritobollen med agurk og mango er et enkelt og sunt måltid som garantert vil friste smaksløkene dine.

Grønnsakssushiruller

Vegetabilske sushiruller er en type sushi som er laget med ulike typer grønnsaker som hovedingredienser, i stedet for rå fisk.

Vegansk tempeh og potetkarri

Vegansk tempeh og potetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en koselig kveld i.

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry er en tradisjonell indisk rett som blander en rekke krydder og smaker for å skape en kremet og smakfull karri.

Vegetarisk sushibolle med kål og gulrøtter

Vegetariske sushiboller med kål og gulrøtter er en deilig og sunn måte å nyte smaken av sushi uten fisken.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.

Thai Tom Yum-suppe

Thai Tom Yum Suppe er en populær og tradisjonell thaisuppe.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi er en type sushirull laget med soft-shell krabbe.