Home > Recipe >  Grønn curry

Grønn curry

Grønn karri er en populær thailandsk rett som består av grønn karripasta, kokosmelk, kjøtt og/eller grønnsaker. Den serveres vanligvis med sjasminris. Grønn karri er en krydret rett, med en intens smak og aroma. Smaken av grønn karri kommer fra en blanding av chilipepper, hvitløk, sjalottløk, galangal, sitrongress, kaffir limeblader, spisskummen, koriander og rekepasta. Pastaen tilberedes deretter i kokosmelk, sammen med kjøttet og/eller grønnsakene, for å lage en duftende og smakfull rett. Grønn karri regnes ofte for å være den mest krydrede av de thailandske karriene, men varmenivået kan variere avhengig av ingrediensene som brukes.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ss limejuice
  • 1 rød paprika, i skiver
  • 1 løk, i skiver
  • 2 kopper oppskåret sopp
  • 1/2 kopp frisk basilikum, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Rør inn den grønne karripastaen og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, fiskesaus, brunt sukker og limejuice. La det småkoke og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, løk, sopp og basilikum. La småkoke i 10 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Server varm over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Deilig grønn karri! Enkel å lage, full av smak og veldig aromatisk. Det perfekte måltidet for en koselig kveld!

More recipes

Indisk kylling Tikka Masala

Indisk kylling Tikka Masala er en populær rett som har sin opprinnelse i India.

Kikert og søtpotet karri

Kikert- og søtpotetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid.

Vegetarisk sushiruller med mango

Vegetariske sushiruller med mango er et deilig og sunt måltidsalternativ.

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull.

Kylling Tikka Masala

Chicken Tikka Masala er en populær indisk rett som består av marinert, grillet kylling i en kremet, tomatbasert saus.

Uigurisk lammegryte

Uyghur lammegryte er en tradisjonell rett fra det uiguriske folket i Xinjiang, Kina.

Thai stekt ris med basilikum og chili

Thai Fried Rice med basilikum og chili er en deilig og smakfull rett som er full av ferske og salte ingredienser.

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegansk Butternut Squash Curry er en solid og smakfull rett som passer perfekt til enhver middag.

Japansk Yakitori

Yakitori er en japansk rett med grillede kyllingspyd.