Home > Recipe >  Grønn curry

Grønn curry

Grønn karri er en populær thailandsk rett som består av grønn karripasta, kokosmelk, kjøtt og/eller grønnsaker. Den serveres vanligvis med sjasminris. Grønn karri er en krydret rett, med en intens smak og aroma. Smaken av grønn karri kommer fra en blanding av chilipepper, hvitløk, sjalottløk, galangal, sitrongress, kaffir limeblader, spisskummen, koriander og rekepasta. Pastaen tilberedes deretter i kokosmelk, sammen med kjøttet og/eller grønnsakene, for å lage en duftende og smakfull rett. Grønn karri regnes ofte for å være den mest krydrede av de thailandske karriene, men varmenivået kan variere avhengig av ingrediensene som brukes.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ss limejuice
  • 1 rød paprika, i skiver
  • 1 løk, i skiver
  • 2 kopper oppskåret sopp
  • 1/2 kopp frisk basilikum, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Rør inn den grønne karripastaen og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, fiskesaus, brunt sukker og limejuice. La det småkoke og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, løk, sopp og basilikum. La småkoke i 10 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Server varm over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Deilig grønn karri! Enkel å lage, full av smak og veldig aromatisk. Det perfekte måltidet for en koselig kveld!

More recipes

Zucchini Curry

Zucchini curry er en velsmakende rett laget med zucchini, karripulver og andre krydder.

Kinesisk Lo Mein

Kinesiske Lo Mein er en populær og deilig rett som kommer fra Kina.

Vegansk sushibolle med tofu og mango

Vegansk sushibolle med tofu og mango er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt til en rask og enkel lunsj eller middag.

Vegansk sushi fylt squash

Vegan Sushi Stuffed Squash er et deilig og sunt vegansk måltid som kombinerer to klassiske smaker.

Indonesisk Sate Ayam

Indonesisk Sate Ayam er en populær rett i Indonesia.

Vegetarisk sushi risboller

Vegetariske sushi-riskuler, også kjent som "onigiri" eller "omusubi", er en populær snacks i Japan.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk stekt blomkål er en deilig, velsmakende rett som kombinerer crunchen av stekt blomkål med de krydrede, søte smakene fra koreansk mat.

Tunfisk og agurkrullsushi

Tunfisk- og agurkrullsushi er en type sushirull som kombinerer to klassiske smaker i en deilig rett.

Tuna Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med en kombinasjon av tunfisk og majones.