Home > Recipe >  Grønn curry

Grønn curry

Grønn karri er en populær thailandsk rett som består av grønn karripasta, kokosmelk, kjøtt og/eller grønnsaker. Den serveres vanligvis med sjasminris. Grønn karri er en krydret rett, med en intens smak og aroma. Smaken av grønn karri kommer fra en blanding av chilipepper, hvitløk, sjalottløk, galangal, sitrongress, kaffir limeblader, spisskummen, koriander og rekepasta. Pastaen tilberedes deretter i kokosmelk, sammen med kjøttet og/eller grønnsakene, for å lage en duftende og smakfull rett. Grønn karri regnes ofte for å være den mest krydrede av de thailandske karriene, men varmenivået kan variere avhengig av ingrediensene som brukes.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ss limejuice
  • 1 rød paprika, i skiver
  • 1 løk, i skiver
  • 2 kopper oppskåret sopp
  • 1/2 kopp frisk basilikum, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Rør inn den grønne karripastaen og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, fiskesaus, brunt sukker og limejuice. La det småkoke og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, løk, sopp og basilikum. La småkoke i 10 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Server varm over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Deilig grønn karri! Enkel å lage, full av smak og veldig aromatisk. Det perfekte måltidet for en koselig kveld!

More recipes

Oransje kylling

Appelsinkylling er en populær kinesisk-amerikansk rett som er kjent for sin søte og syrlige appelsinsmak.

Indonesiske risoles

Indonesiske risoles er en populær snack i Indonesia.

Vegansk Spicy Tuna Sushi Roll

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll er et vegansk-vennlig alternativ til tradisjonelle sushi-ruller.

Gresskar og kikertkarri

Gresskar og kikertkarri er en indisk-inspirert rett som er full av smak og næring.

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu er en tradisjonell japansk suppe laget av en blanding av miso (fermentert soyabønnepasta), dashi (en fiskebasert suppekraft) og tofu (soyaostmasse).

Sprø kokos reker med thai chilisaus

Sprø kokosreker med thai chilisaus er en deilig og eksotisk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Filippinsk Pancit

Filipino Pancit er en tradisjonell nudelrett i filippinsk mat.

Svin i sursøt-saus

Søt-og-surt svinekjøtt er en tradisjonell kinesisk rett som kombinerer saftig svinekjøtt, sprø grønnsaker og en sursøt saus.

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.