Home > Recipe >  Grønn curry

Grønn curry

Grønn karri er en populær thailandsk rett som består av grønn karripasta, kokosmelk, kjøtt og/eller grønnsaker. Den serveres vanligvis med sjasminris. Grønn karri er en krydret rett, med en intens smak og aroma. Smaken av grønn karri kommer fra en blanding av chilipepper, hvitløk, sjalottløk, galangal, sitrongress, kaffir limeblader, spisskummen, koriander og rekepasta. Pastaen tilberedes deretter i kokosmelk, sammen med kjøttet og/eller grønnsakene, for å lage en duftende og smakfull rett. Grønn karri regnes ofte for å være den mest krydrede av de thailandske karriene, men varmenivået kan variere avhengig av ingrediensene som brukes.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ss limejuice
  • 1 rød paprika, i skiver
  • 1 løk, i skiver
  • 2 kopper oppskåret sopp
  • 1/2 kopp frisk basilikum, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Rør inn den grønne karripastaen og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, fiskesaus, brunt sukker og limejuice. La det småkoke og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, løk, sopp og basilikum. La småkoke i 10 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Server varm over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Deilig grønn karri! Enkel å lage, full av smak og veldig aromatisk. Det perfekte måltidet for en koselig kveld!

More recipes

Krydret Thai nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl er en rask og smakfull rett som garantert vil friste smaksløkene.

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil er en deilig og smakfull variant av tradisjonelle kyllingvinger.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

Vegetarisk sushi pizza

Vegetarisk Sushi Pizza er en unik pizza som kombinerer to populære retter i et enkelt deilig måltid.

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Svinekoteletter i vietnamesisk stil med ris

Svinekoteletter i vietnamesisk stil med ris er en deilig og lett å lage rett som er perfekt for alle kvelder i uken.

Sushi med ål og agurkrull

Ål- og agurkrullsushi er en type sushirull med grillet ål og agurk.

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia.

Kokos karri suppe

Coconut Curry Suppe er en smaksrik og beroligende suppe som garantert vil behage.