Pollo Fritto Coreano
Ingredients (2 Persons)
- Ali di pollo da 4 libbre, tagliate alle giunture e punte scartate
- 1 tazza di amido di mais
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 1/2 tazza di cubetti di ghiaccio
- 3 tazze di olio vegetale, per friggere
Directions
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Step 1In una grande ciotola, unisci le ali di pollo, l'amido di mais, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, lo zenzero macinato, il sale e il pepe nero. Toss per ricoprire uniformemente le ali.
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Step 2In una ciotola separata, sbatti insieme la farina e l'acqua fredda fino a formare una pastella densa. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e frullare fino a ottenere una pastella liscia.
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Step 3Riscaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 375 ° F.
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Step 4Lavorando in lotti, immergi le ali di pollo nella pastella e falle cadere con cura nell'olio caldo. Friggere fino a quando le ali sono dorate e croccanti, circa 12-14 minuti.
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Step 5Rimuovere le ali dall'olio e trasferirle in un piatto foderato con salviette di carta. Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
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