Curry di pesce dello Sri Lanka
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente grattugiato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di semi di senape gialla
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 lattina (14 once) di latte di cocco
- 2 tazze di brodo di pesce o acqua
- Filetti di pesce bianco da 1 libbra (come merluzzo o eglefino)
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
-
Step 2Aggiungere l'aglio, lo zenzero, la curcuma, il cumino, il coriandolo, i semi di senape e il peperoncino in polvere. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non diventa fragrante.
-
Step 3Versare il latte di cocco e il brodo di pesce e portare a ebollizione. Aggiungere i filetti di pesce e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, fino a cottura ultimata.
-
Step 4Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe, a piacere. Servire su riso cotto o noodles.
Comments
More recipes
Curry vegano di funghi e piselli
Il curry vegano con funghi e piselli è un piatto al curry vegano delizioso e sostanzioso, perfetto per un pranzo o una cena.
Rotolo di sushi al salmone
Il sushi roll di salmone è un classico rotolo di sushi a base di salmone crudo, riso, alghe nori e altri ripieni.
Agnello Rogan Josh Curry
Lamb Rogan Josh è un piatto indiano al curry a base di agnello, pomodori e spezie.
Birmano Khow Suey
Il birmano Khow Suey è un iconico piatto di noodle birmano composto da una gustosa zuppa di curry a base di cocco condita con una varietà di accompagnamenti tra cui cipolle fritte, ceci, torta di pesce e uova sode.
Gnocchi Cinesi
Gli gnocchi cinesi sono un alimento popolare nella cucina cinese.
Zuppa tailandese al cocco e curry
La zuppa tailandese al cocco e curry è un piatto delizioso e confortante che soddisferà sicuramente ogni palato.
Tikka Masala Curry
Il curry Tikka Masala è un popolare piatto indiano preparato con una salsa cremosa a base di pomodoro, mescolata con spezie come garam masala, zenzero, aglio e peperoncino.
Amok di pesce cambogiano
Il pesce Amok cambogiano è un piatto tradizionale popolare in Cambogia, a base di pesce, latte di cocco e spezie.
Curry vegano di patate e cavolfiore
Il cavolfiore vegano e il curry di patate è un piatto vegano delizioso e nutriente realizzato con spezie confortanti e saporite.
