Home > Recipe >  Mangga dan Kari Kelapa

Mangga dan Kari Kelapa

Mango and Coconut Curry adalah hidangan manis dan gurih yang memadukan manisnya mangga dengan kuah santan dan pedasnya rempah-rempah khas India. Ini adalah kombinasi rasa yang sempurna yang pasti akan menyenangkan selera. Hidangan lezat ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja atau untuk disajikan sebagai lauk di pesta makan malam. Mangga dan kelapa menambah sentuhan tropis pada hidangan India klasik ini, sedangkan rempah-rempahnya memberikan rasa yang hangat dan menenangkan. Sajikan kari ini dengan nasi basmati kukus atau roti naan untuk melengkapi hidangan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan pasta kari merah
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 (14 ons) kaleng santan
  • 1 (14 ons) tomat potong dadu
  • 2 buah mangga, kupas dan potong dadu
  • 1/2 cangkir ketumbar segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, bawang putih, dan jahe dan masak selama 5 menit, sampai bawang melunak.
  • Step 2
    Aduk pasta kari, kunyit, ketumbar, jinten, kapulaga, dan kayu manis, lalu masak selama 1 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tuangkan santan dan tomat potong dadu dan didihkan. Didihkan sampai saus mengental, sekitar 10 menit.
  • Step 4
    Tambahkan mangga dan didihkan selama 5 menit lagi, sampai mangga empuk.
  • Step 5
    Angkat wajan dari api dan aduk daun ketumbar segar. Sajikan di atas nasi atau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Kari Mangga dan Kelapa ini benar-benar nikmat - keseimbangan sempurna antara manis dan pedas! Mangganya matang dan berair, dan santan membulatkannya dengan sempurna. Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Sushi Isi Alpukat Vegan

Vegan Sushi Stuffed Avocado adalah hidangan vegan yang lezat dan sehat.

Oshinko Maki Sushi

Sushi Oshinko Maki adalah jenis sushi yang populer di Jepang.

Puding Nasi Kelapa

Puding Nasi Kelapa adalah makanan penutup tradisional Asia yang dibuat dengan kombinasi nasi, santan, dan gula.

Mangkuk Burrito Sushi Vegetarian dengan Alpukat dan Kubis

Vegetarian Sushi Burrito Bowl dengan Alpukat dan Kubis adalah makanan sehat yang mudah dibuat yang cocok untuk makan siang atau makan malam.

Sushi Roll Futomaki Sayur

Sayuran Futomaki Sushi Roll adalah hidangan tradisional Jepang yang dibuat dengan berbagai sayuran dan nasi sushi.

Sushi Gulung Salmon Pedas

Spicy Salmon Roll Sushi merupakan salah satu jenis sushi yang paling populer.

Quinoa Vegan dan Kari Chickpea

Vegan Quinoa dan Chickpea Curry adalah hidangan lezat, bergizi, dan ramah vegan yang dikemas dengan rasa dan nutrisi.

Mangkuk Sushi Vegan dengan Mentimun dan Lobak

Mangkuk Sushi Vegan dengan Mentimun dan Lobak adalah hidangan nabati yang beraroma dari hidangan klasik Jepang.

Nasi Ayam Hainan

Nasi Ayam Hainan adalah hidangan populer yang berasal dari provinsi Hainan, China.