Home > Recipe > Mangga dan Kari Kelapa

Mangga dan Kari Kelapa

Mango and Coconut Curry adalah hidangan manis dan gurih yang memadukan manisnya mangga dengan kuah santan dan pedasnya rempah-rempah khas India. Ini adalah kombinasi rasa yang sempurna yang pasti akan menyenangkan selera. Hidangan lezat ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja atau untuk disajikan sebagai lauk di pesta makan malam. Mangga dan kelapa menambah sentuhan tropis pada hidangan India klasik ini, sedangkan rempah-rempahnya memberikan rasa yang hangat dan menenangkan. Sajikan kari ini dengan nasi basmati kukus atau roti naan untuk melengkapi hidangan.

Ingredients (2 Persons)

2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay, potong dadu
4 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan jahe parut segar
2 sendok makan pasta kari merah
1 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan tanah
1/2 sendok teh kapulaga bubuk
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1 (14 ons) kaleng santan
1 (14 ons) tomat potong dadu
2 buah mangga, kupas dan potong dadu
1/2 cangkir ketumbar segar, cincang

Directions

Step 1

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, bawang putih, dan jahe dan masak selama 5 menit, sampai bawang melunak.
Step 2

Aduk pasta kari, kunyit, ketumbar, jinten, kapulaga, dan kayu manis, lalu masak selama 1 menit, hingga bumbu harum.
Step 3

Tuangkan santan dan tomat potong dadu dan didihkan. Didihkan sampai saus mengental, sekitar 10 menit.
Step 4

Tambahkan mangga dan didihkan selama 5 menit lagi, sampai mangga empuk.
Step 5

Angkat wajan dari api dan aduk daun ketumbar segar. Sajikan di atas nasi atau quinoa.

Comments

Anonymous

Kari Mangga dan Kelapa ini benar-benar nikmat - keseimbangan sempurna antara manis dan pedas! Mangganya matang dan berair, dan santan membulatkannya dengan sempurna. Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Kari Tahu

Kari Tahu adalah hidangan vegan yang lezat dan sehat yang memadukan cita rasa India dengan rasa tahu yang lezat.

Sushi Gulung Tahu Goreng

Sushi Gulung Tahu Goreng adalah hidangan Jepang populer yang dibuat dengan membungkus irisan tipis tahu goreng dengan rumput laut nori dan kemudian menggulungnya dengan nasi sushi dan bahan lain pilihan Anda.