Home > Recipe >  Mangga dan Kari Kelapa

Mangga dan Kari Kelapa

Mango and Coconut Curry adalah hidangan manis dan gurih yang memadukan manisnya mangga dengan kuah santan dan pedasnya rempah-rempah khas India. Ini adalah kombinasi rasa yang sempurna yang pasti akan menyenangkan selera. Hidangan lezat ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja atau untuk disajikan sebagai lauk di pesta makan malam. Mangga dan kelapa menambah sentuhan tropis pada hidangan India klasik ini, sedangkan rempah-rempahnya memberikan rasa yang hangat dan menenangkan. Sajikan kari ini dengan nasi basmati kukus atau roti naan untuk melengkapi hidangan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan pasta kari merah
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 (14 ons) kaleng santan
  • 1 (14 ons) tomat potong dadu
  • 2 buah mangga, kupas dan potong dadu
  • 1/2 cangkir ketumbar segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, bawang putih, dan jahe dan masak selama 5 menit, sampai bawang melunak.
  • Step 2
    Aduk pasta kari, kunyit, ketumbar, jinten, kapulaga, dan kayu manis, lalu masak selama 1 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tuangkan santan dan tomat potong dadu dan didihkan. Didihkan sampai saus mengental, sekitar 10 menit.
  • Step 4
    Tambahkan mangga dan didihkan selama 5 menit lagi, sampai mangga empuk.
  • Step 5
    Angkat wajan dari api dan aduk daun ketumbar segar. Sajikan di atas nasi atau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Kari Mangga dan Kelapa ini benar-benar nikmat - keseimbangan sempurna antara manis dan pedas! Mangganya matang dan berair, dan santan membulatkannya dengan sempurna. Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Kari Chana Masala

Kari Chana Masala adalah hidangan India beraroma yang terdiri dari buncis yang dimasak dengan saus tomat pedas.

Tumis Sayuran dengan Nasi

Tumis sayur dengan nasi adalah hidangan Asia klasik yang mudah dibuat dan kaya rasa.

Kari Daging Sapi dengan Santan

Kari Sapi dengan Santan adalah hidangan beraroma yang menggabungkan kekayaan santan dengan rasa gurih bumbu kari.

Babi Pedas Ala Korea

Daging babi pedas ala Korea adalah hidangan populer dalam masakan Korea.

Sandwich Sushi Vegetarian

Vegetarian Sushi Sandwich adalah cara mudah dan enak untuk menikmati sushi gulung klasik tanpa perlu repot menggulungnya.

Kari Merah Thailand dengan Tahu

Thai Red Curry with Tofu adalah hidangan beraroma dan menenangkan yang menggabungkan rasa kari merah Thailand yang pedas dan aromatik dengan rasa tahu yang ringan dan pedas.

Kari Telur Mudah

Easy Egg Curry adalah hidangan India yang sederhana dan lezat.

Nasi kari

Curry Rice adalah makanan rumahan yang populer di Jepang.

Kari Kembang Kol & Kentang

Kembang Kol & Kari Kentang adalah hidangan India populer yang menggabungkan kembang kol, kentang, dan rempah-rempah untuk menciptakan hidangan yang beraroma dan menenangkan.