Home > Recipe >  Mangga dan Kari Kelapa

Mangga dan Kari Kelapa

Mango and Coconut Curry adalah hidangan manis dan gurih yang memadukan manisnya mangga dengan kuah santan dan pedasnya rempah-rempah khas India. Ini adalah kombinasi rasa yang sempurna yang pasti akan menyenangkan selera. Hidangan lezat ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja atau untuk disajikan sebagai lauk di pesta makan malam. Mangga dan kelapa menambah sentuhan tropis pada hidangan India klasik ini, sedangkan rempah-rempahnya memberikan rasa yang hangat dan menenangkan. Sajikan kari ini dengan nasi basmati kukus atau roti naan untuk melengkapi hidangan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan pasta kari merah
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 (14 ons) kaleng santan
  • 1 (14 ons) tomat potong dadu
  • 2 buah mangga, kupas dan potong dadu
  • 1/2 cangkir ketumbar segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, bawang putih, dan jahe dan masak selama 5 menit, sampai bawang melunak.
  • Step 2
    Aduk pasta kari, kunyit, ketumbar, jinten, kapulaga, dan kayu manis, lalu masak selama 1 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tuangkan santan dan tomat potong dadu dan didihkan. Didihkan sampai saus mengental, sekitar 10 menit.
  • Step 4
    Tambahkan mangga dan didihkan selama 5 menit lagi, sampai mangga empuk.
  • Step 5
    Angkat wajan dari api dan aduk daun ketumbar segar. Sajikan di atas nasi atau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Kari Mangga dan Kelapa ini benar-benar nikmat - keseimbangan sempurna antara manis dan pedas! Mangganya matang dan berair, dan santan membulatkannya dengan sempurna. Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Mie Ramen ala Jepang

Mie ramen ala Jepang adalah sejenis hidangan mie yang berasal dari Jepang dan kini populer di seluruh dunia.

Kari Tahu Vegan

Kari Tahu Vegan adalah hidangan vegan gurih yang dikemas dengan rasa yang dibuat dengan tahu, sayuran, dan campuran rempah-rempah India yang lezat.

Tonkatsu Jepang

Tonkatsu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan daging babi yang dilapisi tepung roti dan biasanya disajikan dengan kol parut, saus tonkatsu, nasi, dan sup miso.

Inari Sushi

Sushi inari adalah jenis sushi yang biasanya dibuat dengan kantong tahu goreng yang diisi dengan nasi sushi dan berbagai bahan lain seperti sayuran, makanan laut, dan telur.

Tumis Daging Sapi dan Asparagus

Tumis Daging Sapi dan Asparagus adalah hidangan Tiongkok klasik yang mudah disiapkan dan dikemas dengan rasa.

Kari Merah Thailand dengan Sayuran

Kari merah Thailand dengan sayuran adalah hidangan harum dan beraroma yang dibuat dengan kombinasi santan, pasta kari merah Thailand, dan sayuran.

Salmon Teriyaki Jepang

Salmon Teriyaki Jepang adalah hidangan populer yang berasal dari Jepang.

Tempura Sayuran

Tempura Sayuran adalah hidangan Jepang yang terdiri dari sayuran yang digoreng dengan adonan ringan.

Sushi Roll Sayuran

Sushi roll sayuran adalah jenis sushi yang dibuat dengan berbagai jenis sayuran sebagai bahan utamanya, bukan ikan mentah.