Home > Recipe >  Kari Wortel Panggang

Kari Wortel Panggang

Kari Wortel Panggang adalah hidangan kari India yang lezat dan sehat yang dibuat dengan wortel panggang, bawang merah, bawang putih, jahe, dan berbagai rempah. Wortel dipanggang dalam oven panas sampai sedikit hangus dan kemudian direbus dalam saus kari berbahan dasar kelapa yang gurih. Hidangan ini sangat cocok untuk malam yang nyaman atau acara khusus. Perpaduan antara wortel panggang, rempah-rempah yang harum, dan santan yang creamy menjadikan hidangan ini tak tertahankan dan pasti akan membuat Anda terkesan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 paun wortel, kupas dan potong 1 inci
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jahe bubuk
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 sendok teh kunyit
  • 1 sendok teh paprika asap
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
  • 1/2 sendok teh bubuk cabe rawit (opsional)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
  • 1/2 cangkir santan
  • 1/4 cangkir selai kacang
  • 1/4 cangkir air jeruk nipis segar
  • 2 sendok makan daun ketumbar cincang segar
  • 1/4 cangkir kacang mete panggang, untuk hiasan (opsional)

Directions

  • Step 1
    Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Lapisi loyang berbingkai dengan kertas perkamen.
  • Step 2
    Dalam mangkuk besar, campurkan wortel, minyak zaitun, jintan, ketumbar, jahe, bubuk bawang putih, kunyit, paprika asap, kayu manis, kapulaga, cabai rawit (jika menggunakan), garam, dan merica.
  • Step 3
    Aduk agar wortel terlapisi bumbu secara merata. Sebarkan wortel ke atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 25-30 menit, sampai wortel empuk dan berwarna kecokelatan.
  • Step 4
    Sementara itu, dalam panci kecil, campurkan santan, selai kacang, air jeruk nipis, dan daun ketumbar. Panaskan dengan api sedang-kecil sampai selai kacang meleleh dan saus menjadi halus, aduk sesekali.
  • Step 5
    Keluarkan wortel dari oven dan pindahkan ke mangkuk saji. Tuang saus kari di atas wortel dan aduk hingga rata. Hiasi dengan kacang mete panggang, jika diinginkan, dan sajikan.

Comments

Anonymous
,
Kari wortel panggang yang lezat dan mudah dibuat! Perpaduan antara wortel panggang, rempah-rempah yang kompleks, dan santan kental menghasilkan hidangan yang beraroma. Sangat merekomendasikan untuk makan malam hari kerja!

More recipes

Kari Ikan Bengali

Kari Ikan Bengali adalah hidangan ikan yang populer dalam masakan Bengali.

Kari buncis

Chickpea Curry adalah hidangan vegetarian populer dari India.

Kari Kuning

Kari kuning adalah jenis kari Thailand yang lebih lembut dari jenis kari lainnya.

Sushi Gulung California

California Roll adalah jenis sushi yang terbuat dari alpukat, mentimun, dan kepiting (atau kepiting imitasi) yang digulung dalam selembar nori dan nasi cuka.

Roti Kukus Cina

Roti Kukus Cina, juga dikenal sebagai Baozi, adalah camilan Cina yang populer.

Sayuran Asia Goreng

Stir-Fried Asian Greens adalah hidangan klasik yang merupakan makanan pokok dari banyak masakan Asia.

Sup Kelapa Thailand

Sup Kelapa Thailand adalah hidangan sup Thailand populer yang dibuat dengan kaldu santan, lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan cabai.

Salad Pepaya Thailand

Salad Pepaya Thailand, juga dikenal sebagai Som Tam, adalah hidangan populer di Thailand, Laos, Kamboja, dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.

Salad Rumput Laut dengan Sushi

Salad rumput laut dengan sushi adalah hidangan populer yang menggabungkan dua jenis hidangan Jepang yang berbeda.