Home > Recipe > Kari Kale dan Quinoa

Kari Kale dan Quinoa

Kari Kale dan Quinoa adalah hidangan vegan yang bergizi dan beraroma. Itu dibuat dengan memasak kangkung, quinoa, dan rempah-rempah bersama dalam saus kari yang beraroma. Hasilnya adalah makanan yang nyaman dan lezat yang penuh nutrisi. Perpaduan kangkung dan quinoa menjadikan hidangan ini tinggi protein, serat, dan antioksidan. Ini adalah pilihan bagus bagi mereka yang mencari makanan sehat dan enak yang mudah dibuat. Kari ini pasti akan menyenangkan para pemakan yang paling pemilih sekalipun.

Ingredients (2 Persons)

2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
1 bawang sedang, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan tanah
1 sendok teh bubuk kunyit
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok teh cabai rawit
1 (14,5 ons) tomat potong dadu
3 cangkir kaldu sayuran
1 cangkir quinoa mentah, dibilas dan dikeringkan
1 ikat besar kangkung, buang batangnya dan potong daunnya
1 (15 ons) kaleng buncis, tiriskan dan bilas
1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang (opsional)

Directions

Step 1

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
Step 2

Tambahkan ketumbar, jintan, kunyit, kayu manis, dan cabai rawit dan masak selama 1 menit, hingga harum.
Step 3

Aduk tomat potong dadu dan kaldu sayuran dan didihkan. Tambahkan quinoa, kecilkan api, dan masak selama 15 menit.
Step 4

Aduk kangkung dan masak selama 5 menit lagi, sampai kangkung layu. Masukkan buncis, daun ketumbar (jika menggunakan), dan sisa sendok makan minyak.
Step 5

Sajikan panas.

Comments

Anonymous

Kari Kale dan Quinoa luar biasa! Rasanya menyatu dengan sempurna dan hidangan ini dikemas dengan nutrisi. Kalenya sangat empuk dan quinoa menambah tekstur yang enak pada hidangan. Sangat disarankan!