Home > Recipe >  Kari Rajma

Kari Rajma

Kari Rajma adalah hidangan India yang terbuat dari kacang merah (rajma) yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat yang dibumbui. Ini adalah hidangan populer di seluruh India Utara, terutama di negara bagian Punjab. Kari Rajma biasanya disajikan dengan nasi kukus, tetapi juga bisa dimakan dengan roti atau roti naan. Ini adalah hidangan beraroma dan lezat yang bisa dibuat ringan atau pedas, tergantung preferensi pribadi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cangkir kacang merah kering, direndam semalaman
  • 1 sendok makan ghee atau minyak
  • 1 sendok teh biji jintan
  • 1 sendok teh biji sawi hitam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung
  • 1 batang kayu manis
  • 1 bawang bombay kecil, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe segar, cincang
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam masala
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh cabai rawit (opsional)
  • 1 (15 ons) tomat potong dadu
  • 1 gelas air
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok makan jus lemon segar
  • Garam secukupnya

Directions

  • Step 1
    Tiriskan dan bilas kacang merah yang sudah direndam. Menyisihkan.
  • Step 2
    Panaskan ghee atau minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan biji jintan dan mustard dan masak sampai mulai mendesis dan meletup, sekitar 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan daun salam, cengkih, dan batang kayu manis dan masak lagi selama 1-2 menit.
  • Step 4
    Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit lagi.
  • Step 5
    Masukkan kunyit, ketumbar, garam masala, paprika, dan cabai rawit (jika menggunakan). Masak selama 1-2 menit lagi.
  • Step 6
    Tambahkan tomat, air, gula, dan kacang merah yang sudah direndam ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak, tutup, selama 45 menit hingga 1 jam, sampai kacang empuk.
  • Step 7
    Aduk jus lemon dan bumbui dengan garam, secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Kari Rajma adalah hidangan India yang lezat! Rasanya sangat gurih, dengan keseimbangan rempah-rempah dan kelembutan kacang merah. Mudah dibuat dan rasanya luar biasa!

More recipes

Kari Daging Kelapa

Kari Daging Sapi Kelapa adalah hidangan tradisional India yang menggabungkan daging sapi, santan, dan berbagai bumbu.

Custard Telur Jepang

Custard Telur Jepang adalah makanan penutup tradisional Jepang yang dibuat dengan telur, gula, dan susu.

kari domba

Kari Domba adalah hidangan lezat dan beraroma yang terbuat dari daging domba, berbagai bumbu, dan bahan lain seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan tomat.

Burger Bulgogi Korea

Burger Bulgogi Korea adalah hidangan klasik Korea yang terbuat dari daging sapi yang diasinkan, dimasak dan disajikan dalam roti burger.

Mie Kacang Thailand Pedas

Mie Kacang Thailand Pedas adalah hidangan mie beraroma dan pedas yang berasal dari Thailand.

Kari Vindaloo Babi

Pork Vindaloo Curry adalah hidangan tradisional India yang berasal dari negara bagian Goa.

Salad Mangga Thailand

Salad Mangga Thailand adalah hidangan populer dalam masakan Asia Tenggara.

Kari Tahu Katsu

Tofu Katsu Curry adalah hidangan ramah vegan populer yang berasal dari Jepang.

Kari Lentil Kelapa

Kari Lentil Kelapa adalah hidangan vegan yang lezat dan beraroma yang sempurna untuk segala acara.