Home > Recipe >  Kari Rajma

Kari Rajma

Kari Rajma adalah hidangan India yang terbuat dari kacang merah (rajma) yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat yang dibumbui. Ini adalah hidangan populer di seluruh India Utara, terutama di negara bagian Punjab. Kari Rajma biasanya disajikan dengan nasi kukus, tetapi juga bisa dimakan dengan roti atau roti naan. Ini adalah hidangan beraroma dan lezat yang bisa dibuat ringan atau pedas, tergantung preferensi pribadi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cangkir kacang merah kering, direndam semalaman
  • 1 sendok makan ghee atau minyak
  • 1 sendok teh biji jintan
  • 1 sendok teh biji sawi hitam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung
  • 1 batang kayu manis
  • 1 bawang bombay kecil, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe segar, cincang
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam masala
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh cabai rawit (opsional)
  • 1 (15 ons) tomat potong dadu
  • 1 gelas air
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok makan jus lemon segar
  • Garam secukupnya

Directions

  • Step 1
    Tiriskan dan bilas kacang merah yang sudah direndam. Menyisihkan.
  • Step 2
    Panaskan ghee atau minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan biji jintan dan mustard dan masak sampai mulai mendesis dan meletup, sekitar 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan daun salam, cengkih, dan batang kayu manis dan masak lagi selama 1-2 menit.
  • Step 4
    Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit lagi.
  • Step 5
    Masukkan kunyit, ketumbar, garam masala, paprika, dan cabai rawit (jika menggunakan). Masak selama 1-2 menit lagi.
  • Step 6
    Tambahkan tomat, air, gula, dan kacang merah yang sudah direndam ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak, tutup, selama 45 menit hingga 1 jam, sampai kacang empuk.
  • Step 7
    Aduk jus lemon dan bumbui dengan garam, secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Kari Rajma adalah hidangan India yang lezat! Rasanya sangat gurih, dengan keseimbangan rempah-rempah dan kelembutan kacang merah. Mudah dibuat dan rasanya luar biasa!

More recipes

Kari Kofta Daging Sapi

Beef Kofta Curry adalah hidangan tradisional India yang dibuat dengan menggabungkan daging sapi giling dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, membentuk adonan menjadi bakso, lalu direbus dalam saus kari yang beraroma.

Mangkuk Teriyaki Salmon Panggang

Grilled Salmon Teriyaki Bowl adalah hidangan Asia populer yang dibuat dengan salmon panggang yang lezat dan saus teriyaki yang beraroma.

Ikan Kari Tikka Masala

Fish Tikka Masala Curry adalah hidangan populer India yang terbuat dari ikan yang direndam dalam saus krim pedas.

Sushi Roll Futomaki Sayur

Sayuran Futomaki Sushi Roll adalah hidangan tradisional Jepang yang dibuat dengan berbagai sayuran dan nasi sushi.

Salmon berlapis kedelai

Soy-Glazed Salmon adalah makanan lezat dan mudah disiapkan yang pasti akan membuat Anda terkesan.

rendang

Kari ayam kelapa adalah hidangan klasik India yang terbuat dari ayam tanpa tulang yang dimasak dengan saus kari berbahan dasar kelapa.

Bungkus Nori Sushi Vegan

Vegan Sushi Nori Wraps adalah cara yang enak dan sehat untuk menikmati sushi tanpa harus makan ikan atau produk hewani lainnya.

Kari hijau

Kari hijau adalah hidangan populer Thailand yang terdiri dari pasta kari hijau, santan, daging dan/atau sayuran.

Wortel Vegan dan Kari Kelapa

Wortel Vegan dan Kari Kelapa adalah hidangan vegan beraroma dan sehat yang menggabungkan wortel manis dengan campuran rempah-rempah yang harum dan santan kental.