Home > Recipe >  Kari Rajma

Kari Rajma

Kari Rajma adalah hidangan India yang terbuat dari kacang merah (rajma) yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat yang dibumbui. Ini adalah hidangan populer di seluruh India Utara, terutama di negara bagian Punjab. Kari Rajma biasanya disajikan dengan nasi kukus, tetapi juga bisa dimakan dengan roti atau roti naan. Ini adalah hidangan beraroma dan lezat yang bisa dibuat ringan atau pedas, tergantung preferensi pribadi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cangkir kacang merah kering, direndam semalaman
  • 1 sendok makan ghee atau minyak
  • 1 sendok teh biji jintan
  • 1 sendok teh biji sawi hitam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung
  • 1 batang kayu manis
  • 1 bawang bombay kecil, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe segar, cincang
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam masala
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh cabai rawit (opsional)
  • 1 (15 ons) tomat potong dadu
  • 1 gelas air
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok makan jus lemon segar
  • Garam secukupnya

Directions

  • Step 1
    Tiriskan dan bilas kacang merah yang sudah direndam. Menyisihkan.
  • Step 2
    Panaskan ghee atau minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan biji jintan dan mustard dan masak sampai mulai mendesis dan meletup, sekitar 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan daun salam, cengkih, dan batang kayu manis dan masak lagi selama 1-2 menit.
  • Step 4
    Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit lagi.
  • Step 5
    Masukkan kunyit, ketumbar, garam masala, paprika, dan cabai rawit (jika menggunakan). Masak selama 1-2 menit lagi.
  • Step 6
    Tambahkan tomat, air, gula, dan kacang merah yang sudah direndam ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak, tutup, selama 45 menit hingga 1 jam, sampai kacang empuk.
  • Step 7
    Aduk jus lemon dan bumbui dengan garam, secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Kari Rajma adalah hidangan India yang lezat! Rasanya sangat gurih, dengan keseimbangan rempah-rempah dan kelembutan kacang merah. Mudah dibuat dan rasanya luar biasa!

More recipes

Gurita Nigiri Sushi

Gurita Nigiri Sushi adalah hidangan Jepang populer yang terdiri dari seiris gurita mentah yang disajikan di atas gundukan kecil nasi sushi cuka.

Nasi Goreng Nanas Thailand

Nasi goreng nanas Thailand adalah hidangan populer dari Thailand yang memadukan rasa manis dan gurih nanas dengan rasa klasik nasi goreng.

Ayam sesame

Ayam wijen adalah masakan Cina populer yang terdiri dari potongan ayam goreng yang dilapisi saus wijen manis dan gurih.

Mie Kacang Thailand Pedas

Mie Kacang Thailand Pedas adalah hidangan mie beraroma dan pedas yang berasal dari Thailand.

Sushi Gulung Alpukat Tuna

Tuna Avocado Roll Sushi adalah jenis sushi gulung populer yang dibuat dengan tuna segar, alpukat, dan nori (rumput laut).

Sushi Gulung Laba-laba

Spider Roll Sushi adalah sejenis sushi gulung yang terbuat dari kepiting cangkang lunak.

Gulungan Salad Sushi Vegetarian

Sushi Salad Rolls Vegetarian adalah cara yang lezat dan sehat untuk menikmati sushi tanpa ikan.

Kari Bayam dan Kentang

Kari Bayam dan Kentang adalah hidangan India lezat yang memadukan rasa bayam yang lembut dengan rasa kentang yang gurih.

Kari Merah ala Thailand dengan Ayam

Kari Merah ala Thailand dengan Ayam adalah hidangan lezat pedas yang pasti akan menjadi favorit keluarga.