Home > Recipe >  Kari Rajma

Kari Rajma

Kari Rajma adalah hidangan India yang terbuat dari kacang merah (rajma) yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat yang dibumbui. Ini adalah hidangan populer di seluruh India Utara, terutama di negara bagian Punjab. Kari Rajma biasanya disajikan dengan nasi kukus, tetapi juga bisa dimakan dengan roti atau roti naan. Ini adalah hidangan beraroma dan lezat yang bisa dibuat ringan atau pedas, tergantung preferensi pribadi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cangkir kacang merah kering, direndam semalaman
  • 1 sendok makan ghee atau minyak
  • 1 sendok teh biji jintan
  • 1 sendok teh biji sawi hitam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung
  • 1 batang kayu manis
  • 1 bawang bombay kecil, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe segar, cincang
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam masala
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh cabai rawit (opsional)
  • 1 (15 ons) tomat potong dadu
  • 1 gelas air
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok makan jus lemon segar
  • Garam secukupnya

Directions

  • Step 1
    Tiriskan dan bilas kacang merah yang sudah direndam. Menyisihkan.
  • Step 2
    Panaskan ghee atau minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan biji jintan dan mustard dan masak sampai mulai mendesis dan meletup, sekitar 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan daun salam, cengkih, dan batang kayu manis dan masak lagi selama 1-2 menit.
  • Step 4
    Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit lagi.
  • Step 5
    Masukkan kunyit, ketumbar, garam masala, paprika, dan cabai rawit (jika menggunakan). Masak selama 1-2 menit lagi.
  • Step 6
    Tambahkan tomat, air, gula, dan kacang merah yang sudah direndam ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak, tutup, selama 45 menit hingga 1 jam, sampai kacang empuk.
  • Step 7
    Aduk jus lemon dan bumbui dengan garam, secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Kari Rajma adalah hidangan India yang lezat! Rasanya sangat gurih, dengan keseimbangan rempah-rempah dan kelembutan kacang merah. Mudah dibuat dan rasanya luar biasa!

More recipes

Kari Terong Mudah

Kari Terong Mudah adalah hidangan India yang lezat dan beraroma yang sempurna untuk acara malam hari yang sibuk.

Kari Tikka Masala

Kari Tikka Masala adalah hidangan India populer yang dibuat dengan saus berbahan dasar krim tomat, dicampur dengan rempah-rempah seperti garam masala, jahe, bawang putih, dan cabai.

Pork dan Rice Bowl ala Vietnam

Pork and Rice Bowl ala Vietnam adalah hidangan tradisional Vietnam yang dibuat dari daging babi yang diasinkan, nasi, dan berbagai bahan lainnya.

Tumis Babi dan Brokoli

Babi Goreng dan Brokoli adalah hidangan sederhana dan lezat yang sempurna untuk acara malam hari yang sibuk.

Kari Ikan Bengali

Kari Ikan Bengali adalah hidangan ikan yang populer dalam masakan Bengali.

Kari Merah Thailand dengan Tahu dan Sayuran

Kari merah Thailand dengan tahu dan sayuran adalah hidangan vegan beraroma dan lezat yang menggabungkan rasa pedas dari pasta kari merah Thailand, santan yang harum, dan campuran sayuran.

Terong Miso-Glazed

Miso-Glazed Eggplant adalah hidangan Jepang yang dibuat dengan merendam terong dalam saus berbahan dasar miso yang manis dan gurih.

Kari Kelapa Thailand dengan Udang

Kari Kelapa Thailand dengan Udang adalah hidangan klasik Thailand yang dikemas dengan rasa.

Kari Udang Kelapa

Kari Udang Kelapa adalah hidangan yang terinspirasi dari India yang menggabungkan udang lezat dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, bumbu segar, dan sedikit panas.