Home > Recipe >  Kari Rajma

Kari Rajma

Kari Rajma adalah hidangan India yang terbuat dari kacang merah (rajma) yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat yang dibumbui. Ini adalah hidangan populer di seluruh India Utara, terutama di negara bagian Punjab. Kari Rajma biasanya disajikan dengan nasi kukus, tetapi juga bisa dimakan dengan roti atau roti naan. Ini adalah hidangan beraroma dan lezat yang bisa dibuat ringan atau pedas, tergantung preferensi pribadi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cangkir kacang merah kering, direndam semalaman
  • 1 sendok makan ghee atau minyak
  • 1 sendok teh biji jintan
  • 1 sendok teh biji sawi hitam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung
  • 1 batang kayu manis
  • 1 bawang bombay kecil, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe segar, cincang
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam masala
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh cabai rawit (opsional)
  • 1 (15 ons) tomat potong dadu
  • 1 gelas air
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok makan jus lemon segar
  • Garam secukupnya

Directions

  • Step 1
    Tiriskan dan bilas kacang merah yang sudah direndam. Menyisihkan.
  • Step 2
    Panaskan ghee atau minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan biji jintan dan mustard dan masak sampai mulai mendesis dan meletup, sekitar 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan daun salam, cengkih, dan batang kayu manis dan masak lagi selama 1-2 menit.
  • Step 4
    Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit lagi.
  • Step 5
    Masukkan kunyit, ketumbar, garam masala, paprika, dan cabai rawit (jika menggunakan). Masak selama 1-2 menit lagi.
  • Step 6
    Tambahkan tomat, air, gula, dan kacang merah yang sudah direndam ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak, tutup, selama 45 menit hingga 1 jam, sampai kacang empuk.
  • Step 7
    Aduk jus lemon dan bumbui dengan garam, secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Kari Rajma adalah hidangan India yang lezat! Rasanya sangat gurih, dengan keseimbangan rempah-rempah dan kelembutan kacang merah. Mudah dibuat dan rasanya luar biasa!

More recipes

Tumis Ayam Kemangi Thailand

Tumis Ayam Kemangi Thailand adalah masakan Thailand populer yang menggabungkan rasa bawang putih, cabai, dan kemangi dengan ayam, sayuran, dan nasi.

Sup Mie Kari Kelapa

Sup Mie Kari Kelapa adalah sup lezat dan lembut yang vegan dan bebas gluten.

Sup Miso dengan Sushi

Sup Miso adalah sup tradisional Jepang yang dibuat dengan pasta miso, bumbu berbahan dasar kedelai yang difermentasi, dan dashi, kaldu yang terbuat dari kombu (rumput laut kering) dan serpihan bonito.

Kari Merah Thailand dengan Tahu dan Sayuran

Kari merah Thailand dengan tahu dan sayuran adalah hidangan vegan beraroma dan lezat yang menggabungkan rasa pedas dari pasta kari merah Thailand, santan yang harum, dan campuran sayuran.

Khow Suey Burma

Burma Khow Suey adalah hidangan mie khas Burma yang terdiri dari sup kari berbahan dasar kelapa yang gurih dengan berbagai pelengkap termasuk bawang goreng, buncis, kue ikan, dan telur rebus.

Mie Ayam Kacang Thailand

Mie Ayam Kacang Thailand adalah hidangan beraroma dan lezat yang menggabungkan rasa pedas dan gurih dari selai kacang dan ayam dengan rasa pedas dari pasta kari merah Thailand.

Roti Naan India

Roti Naan India adalah jenis roti pipih yang populer di India, Pakistan, dan negara Asia Selatan lainnya.

Kari Udang dan Buncis

Kari Udang dan Buncis adalah hidangan India yang lezat dan beraroma.

Nasi Goreng Nanas Thailand

Nasi goreng nanas Thailand adalah hidangan populer dari Thailand yang memadukan rasa manis dan gurih nanas dengan rasa klasik nasi goreng.