Home > Recipe >  Kari Ikan Malabar

Kari Ikan Malabar

Kari Ikan Malabar adalah kari ikan tradisional dari wilayah Malabar di India. Ini adalah hidangan pedas dan tajam yang biasanya dibuat dengan makarel, sarden, atau jenis ikan lainnya. Kari dibuat dengan kombinasi rempah-rempah termasuk kunyit, ketumbar, jintan, merica, dan fenugreek. Rasanya semakin nikmat dengan tambahan asam jawa, daun kari, dan santan. Kari beraroma dan aromatik ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti kukus, tetapi juga dapat dinikmati dengan berbagai hidangan lainnya.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fillet ikan putih, seperti cod atau haddock
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1/2 sendok teh adas tanah
  • 1 sendok teh garam masala
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 2 bawang sedang, cincang halus
  • 1 paprika hijau, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Jahe 1 inci, cincang
  • 1 cangkir santan
  • 1/2 gelas air
  • 2 sendok makan daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

Directions

  • Step 1
    Dalam mangkuk besar, campurkan ikan, kunyit, jintan, ketumbar, bubuk cabai, adas, garam masala, dan garam. Aduk hingga ikan terbalut rata.
  • Step 2
    Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan paprika dan masak sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit.
  • Step 3
    Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit.
  • Step 4
    Tambahkan ikan dan masak sampai agak kecoklatan, sekitar 3 menit.
  • Step 5
    Tambahkan santan dan air dan didihkan. Masak selama 10 menit, aduk sesekali, sampai saus mengental dan ikan matang.
  • Step 6
    Hiasi dengan ketumbar segar dan sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Kari Ikan Malabar adalah resep kari yang fantastis dan beraroma! Mudah dibuat dan perpaduan bumbu yang lezat benar-benar menghasilkan yang terbaik dari ikan. Sangat disarankan!

More recipes

Kari Paneer

Paneer Curry adalah hidangan tradisional India, dibuat dengan kubus paneer (keju lembut) yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat pedas.

Sup Mie Thailand Pedas

Spicy Thai Noodle Soup merupakan masakan tradisional Thailand yang memadukan cita rasa masakan asli Thailand dengan rasa gurih dan pedas dari cabai.

Selada dr kubis ala Asia yang mudah

Slaw Gaya Asia yang Mudah adalah hidangan selada dr kubis yang ringan, renyah, dan beraroma yang sempurna untuk piknik musim panas atau seadanya.

Ayam Serai

Ayam Sereh adalah hidangan Asia Tenggara yang aromatik dan beraroma.

kari ikan

Kari ikan adalah masakan tradisional yang dibuat dengan cara memasak ikan dalam kuah bumbu dan bahan lainnya.

Sushi Nigiri Ekor Kuning

Yellowtail Nigiri Sushi adalah sejenis sushi yang dibuat dengan irisan ikan ekor kuning mentah yang diletakkan di atas bola nasi cuka.

Ayam Jeruk

Ayam oranye adalah hidangan Cina-Amerika populer yang terkenal dengan rasa jeruknya yang manis dan tajam.

Roti Naan India

Roti Naan India adalah jenis roti pipih yang populer di India, Pakistan, dan negara Asia Selatan lainnya.

Kari Ayam Ringan

Kari Ayam Ringan adalah hidangan India populer yang dibuat dengan campuran rempah-rempah dan santan.