Home > Recipe >  Kari Ikan Malabar

Kari Ikan Malabar

Kari Ikan Malabar adalah kari ikan tradisional dari wilayah Malabar di India. Ini adalah hidangan pedas dan tajam yang biasanya dibuat dengan makarel, sarden, atau jenis ikan lainnya. Kari dibuat dengan kombinasi rempah-rempah termasuk kunyit, ketumbar, jintan, merica, dan fenugreek. Rasanya semakin nikmat dengan tambahan asam jawa, daun kari, dan santan. Kari beraroma dan aromatik ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti kukus, tetapi juga dapat dinikmati dengan berbagai hidangan lainnya.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fillet ikan putih, seperti cod atau haddock
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1/2 sendok teh adas tanah
  • 1 sendok teh garam masala
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 2 bawang sedang, cincang halus
  • 1 paprika hijau, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Jahe 1 inci, cincang
  • 1 cangkir santan
  • 1/2 gelas air
  • 2 sendok makan daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

Directions

  • Step 1
    Dalam mangkuk besar, campurkan ikan, kunyit, jintan, ketumbar, bubuk cabai, adas, garam masala, dan garam. Aduk hingga ikan terbalut rata.
  • Step 2
    Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan paprika dan masak sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit.
  • Step 3
    Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama 1 menit.
  • Step 4
    Tambahkan ikan dan masak sampai agak kecoklatan, sekitar 3 menit.
  • Step 5
    Tambahkan santan dan air dan didihkan. Masak selama 10 menit, aduk sesekali, sampai saus mengental dan ikan matang.
  • Step 6
    Hiasi dengan ketumbar segar dan sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Kari Ikan Malabar adalah resep kari yang fantastis dan beraroma! Mudah dibuat dan perpaduan bumbu yang lezat benar-benar menghasilkan yang terbaik dari ikan. Sangat disarankan!

More recipes

Kari Chickpea dan Ubi Jalar

Chickpea and Sweet Potato Curry adalah hidangan vegan yang lezat dan beraroma yang dapat dinikmati sendiri atau sebagai bagian dari makanan yang lebih besar.

Tahu Renyah dan Tumis Terong

Tahu Renyah dan Tumis Terong adalah hidangan Cina yang sehat dan lezat yang dibuat dengan potongan tahu renyah dan irisan terong yang lembut.

Sushi Roll Alpukat Udang

Gulungan sushi alpukat udang adalah hidangan sushi yang lezat dan sehat.

Sushi Nigiri Udang

Shrimp Nigiri Sushi adalah jenis sushi yang dibuat dengan udang matang yang diletakkan di atas nasi yang ditekan.

Kari Kadai

Kari Kadai adalah hidangan India populer yang dibuat dengan berbagai bumbu, sayuran, dan protein pilihan.

Sayuran Goreng

Tumis Sayuran adalah hidangan Cina klasik yang cepat dan mudah dibuat.

Ayam Goreng ala Korea

Ayam goreng ala Korea adalah hidangan populer yang menampilkan potongan ayam goreng yang direndam dalam saus pedas, manis, dan gurih.

Ramen Jahe-Bawang Putih dengan Udang

Ramen Jahe-Bawang Putih dengan Udang adalah hidangan mi yang terinspirasi dari Asia yang lezat dan beraroma yang sempurna untuk santapan cepat dan mudah.

Salad Sushi Vegetarian dengan Mentimun dan Wortel

Salad Sushi Vegetarian dengan Mentimun dan Wortel adalah makanan ringan dan menyegarkan yang sempurna untuk hari-hari musim panas.