Home > Recipe >  Sertés Vindaloo Curry

Sertés Vindaloo Curry

Sertés Vindaloo Curry egy hagyományos indiai étel, amely Goa államból származik. Sertéshúsból, ecetből, fokhagymából, gyömbérből és különleges fűszerek keverékéből készült fűszeres és csípős étel. A sertéshús lassan megfőtt a szószban, így ínycsiklandó, gazdag ízű étel jön létre. Általában párolt fehér rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A sertéshús és a szósz intenzív íze az indiai konyha kedvelőinek kedvencévé teszi ezt az ételt.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kiló sertéshús, kockára vágva
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál friss gyömbér, reszelve
  • 2 evőkanál őrölt kömény
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 2 teáskanál őrölt cayenne bors
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt kardamom
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 teáskanál őrölt görögszéna
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál só
  • 1 (14,5 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1/2 csésze fehér ecet
  • 1/4 csésze fehér cukor

Directions

  • Step 1
    Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Főzzük és keverjük a sertéskockákat a forró olajban, amíg barna nem lesz, körülbelül 5 perc alatt.
  • Step 2
    Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük, amíg a hagyma aranybarna, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a gyömbért, a köményt, a koriandert, a kurkumát, a cayenne borsot, a fahéjat, a kardamomot, a szegfűszeget, a görögszénát, a fekete borsot és a sót.
  • Step 3
    Keverje össze a kockára vágott paradicsomot, az ecetet és a cukrot a sertéshúsos keverékhez. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja, amíg a sertés megpuhul, körülbelül 30 percig.
  • Step 4
    Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk tovább, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 15 percig.

Comments

Anonymous
,
Ez a sertés vindaloo curry a LEGJOBB! Fűszeres, zamatos és éppen megfelelő mennyiségű hő. Csodálatos étel!

More recipes

Shiso Maki Sushi

A Shiso Maki Sushi egyfajta sushi tekercs, amelyet a sushiban gyakran használt japán gyógynövény, a shiso segítségével készítenek.

Japán marha-curry

A Japanese Beef Curry egy klasszikus japán étel, amely marhahúsból, burgonyából, sárgarépából és hagymából készül, ízletes curry szószban főzve.

Malajziai Laksa tésztaleves

A Malaysian Laksa Noodle Soup egy ízletes és fűszeres tésztaleves Malajziából.

indiai Dal

Az indiai dal egyfajta hüvelyes alapú étel, amely Dél-Ázsiában népszerű.

Sárgarépa Curry

A sárgarépa curry egy hagyományos indiai étel, amelyet sárgarépával, fűszerekkel és egyéb összetevőkkel, például hagymával, fokhagymával és gyömbérrel készítenek.

Gombás és kókuszos curry

A gombás és kókuszos curry sok délkelet-ázsiai országban népszerű étel.

Szezám- gyömbéres csirke

A szezámmagos-gyömbéres csirke ízletes és könnyen elkészíthető kínai étel.

Miso leves

A Miso Soup egy hagyományos japán leves, amely a "dashi" nevű alapléből és miso pasztából készül.

Uramaki Sushi

Az Uramaki Sushi egyfajta sushi tekercs, amely Japánból származik.