Home > Recipe >  Sárga Curry

Sárga Curry

A sárga curry egyfajta thai curry, amely enyhébb, mint a többi curry. Fűszerek keverékéből készül, beleértve a kurkumát, a koriandert, a köményt és a kardamomot, amelyek sárga színét adják. A sárga curry fő fehérjéi általában csirke, marha vagy garnélarák, és zöldségekkel is tálalhatjuk. Általában jázmin rizs fölött vagy rotival, egyfajta laposkenyérrel tálalják.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, felkockázva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál sárga curry por
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál cayenne bors
  • 2 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
  • 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1 (14 uncia) képes meggyújtani kókusztejet
  • 1 nagy édesburgonya, meghámozva és felkockázva
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 3 evőkanál frissen facsart limelé
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverjük hozzá a curryport, a koriandert, a kurkumát, a köményt és a cayenne-i borsot, és főzzük még 1 percig.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a zöldséglevest és a kókusztejet, és forraljuk fel a keveréket. 10 percig pároljuk.
  • Step 4
    Adjuk hozzá az édesburgonyát és a barna cukrot, és pároljuk még 10 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a lime levét és a koriandert, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A családban mindenki szerette ezt a sárga curry receptet! Az ízek élénkek és illatosak, az étel pedig nagyon finom! Nagyon ajánlom!

More recipes

Ázsiai stílusú húzott sertéshús

Az Asian-Style Pulled Pork a klasszikus pulled sertés étel ázsiai ihletésű változata.

Nigiri Sushi

A Nigiri sushi egyfajta japán sushi, amely egy darab nyers halból vagy más tenger gyümölcséből áll egy ecetes rizságyon.

Indiai csicseriborsó curry

Az indiai csicseriborsó curry egy klasszikus indiai étel, amelyet csicseriborsóval, gyógynövényekkel, fűszerekkel és különféle zöldségekkel készítenek.

Szecsuáni padlizsán

A szecsuáni padlizsán egy klasszikus kínai rántható étel, amelyet általában padlizsánnal, fokhagymával, gyömbérrel, szecsuáni chili pasztával és szójaszósszal készítenek.

Tekka Maki Sushi

A Tekka Maki Sushi egy hagyományos japán sushi tekercs nyers tonhallal vagy „tekkával”.

Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

A vegán padlizsános és csicseriborsó curry egy kiadós és ízletes vegán curry étel.

Gobi Masala Curry

A Gobi Masala Curry egy népszerű indiai étel, amelyet karfiolból, fűszerekből és paradicsomból készítenek.

Thai kókuszos curry leves

A thai kókuszos curryleves egy finom és megnyugtató étel, amely minden ínynek megfelel.

Zöldség és lencse curry

A zöldséges és lencse curry egy finom és egészséges indiai ihletésű étel, amely különféle friss zöldségekből, lencséből és aromás fűszerekből készül.