Home > Recipe > Növényi Jalfrezi Curry

Növényi Jalfrezi Curry

A zöldséges Jalfrezi Curry egy népszerű indiai étel, amelyet zöldségek, fűszerek és gyógynövények kombinációjával készítenek. Ez egy fűszeres étel, amelyet gyakran köretként vagy főételként tálalnak. Ez a vegetáriánus étel tele van ízekkel, így a vegetáriánusok és a húsevők kedvence is. A zöldségeket fűszeres paradicsom alapú szószban főzzük, és általában rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk. Az ételt általában friss korianderrel díszítik, és forrón szolgálják fel.

Ingredients (2 Persons)

2 evőkanál növényi olaj
1 közepes hagyma, felkockázva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 (1 hüvelyk) darab gyömbér, reszelve
2 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál garam masala
1 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál őrölt kurkuma
1/2 teáskanál chili por
1/2 teáskanál őrölt kardamom
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
2 csésze kockára vágott friss vagy fagyasztott zöldség (például burgonya, sárgarépa, kaliforniai paprika, karfiol vagy zöldbab)
1 csésze főtt csicseriborsó
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
Só ízlés szerint

Directions

Step 1

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
Step 2

Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a garam masala-t, a koriandert, a kurkumát, a chiliport, a kardamomot, a szegfűszeget és a fahéjat. 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
Step 3

Keverje hozzá a paradicsomot, a zöldségeket, a csicseriborsót és a koriandert. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
Step 4

Sóval ízesítjük, ízlés szerint. Melegen főtt rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk.