Home > Recipe >  Mangó és kókuszos curry

Mangó és kókuszos curry

A Mango and Coconut Curry egy édes és sós étel, mely a mangó édességét a kókusztej gazdagságával és az indiai fűszerek fűszerességével ötvözi. Tökéletes ízkombináció, amely biztosan tetszeni fog az ínynek. Ez a finom étel tökéletes egy hétvégi étkezéshez, vagy köretként szolgálhat egy vacsorán. A mangó és a kókusz trópusi hangulatot kölcsönöz ennek a klasszikus indiai ételnek, míg a fűszerek melegítő, megnyugtató ízt adnak neki. Tálalja ezt a curryt párolt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel az étkezés befejezéséhez.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál vörös curry paszta
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt kardamom
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 2 mangó, meghámozva és felkockázva
  • 1/2 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curry pasztát, a kurkumát, a koriandert, a köményt, a kardamomot és a fahéjat, és főzze 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Öntsük hozzá a kókusztejet és a kockára vágott paradicsomot, és forraljuk fel a keveréket. Pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a mangót, és pároljuk további 5 percig, amíg a mangó megpuhul.
  • Step 5
    Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a friss koriandert. Főtt rizs vagy quinoa mellé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a mangó-kókuszos curry teljesen finom – az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya! A mangó érett és lédús, a kókusztej pedig tökéletesen kiegészíti. Nagyon ajánlom!

More recipes

Kínai párolt zsemle

A kínai párolt zsemle, más néven Baozi, egy népszerű kínai snack.

Indonéz Gado Gado saláta

A Gado Gado egy népszerű indonéz saláta, amelyet különféle friss zöldségekből és finom mogyorószósszal készítenek.

Vegán tofu és brokkolis curry

A vegán tofu és brokkoli curry ízletes, kiadós és tápláló étel.

Shiso Maki Sushi

A Shiso Maki Sushi egyfajta sushi tekercs, amelyet a sushiban gyakran használt japán gyógynövény, a shiso segítségével készítenek.

Mézes-fokhagymás mázas garnélarák

A mézes-fokhagymás mázas garnélarák finom és könnyen elkészíthető étel.

Koreai bibimbap tálak

A koreai Bibimbap Bowl egy népszerű koreai étel, amely meleg fehér rizst és különféle zöldségeket, húst és egyéb összetevőket tartalmaz.

Citromfű csirke keverősütjük

A citromfüves csirkemell egy könnyű és ízletes étel, amely tökéletes egy gyors és egyszerű hétvégi étkezéshez.

Philadelphia Roll Sushi

A Philadelphia Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs, amely füstölt lazacból, krémsajtból és uborkából készül.

Fűszeres thai vörös curry

A fűszeres thai vörös curry egy népszerű thai étel, amely vörös curry paszta, kókusztej és különféle egyéb összetevők kombinációjából készül.