Home > Recipe >  Mangó és kókuszos curry

Mangó és kókuszos curry

A Mango and Coconut Curry egy édes és sós étel, mely a mangó édességét a kókusztej gazdagságával és az indiai fűszerek fűszerességével ötvözi. Tökéletes ízkombináció, amely biztosan tetszeni fog az ínynek. Ez a finom étel tökéletes egy hétvégi étkezéshez, vagy köretként szolgálhat egy vacsorán. A mangó és a kókusz trópusi hangulatot kölcsönöz ennek a klasszikus indiai ételnek, míg a fűszerek melegítő, megnyugtató ízt adnak neki. Tálalja ezt a curryt párolt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel az étkezés befejezéséhez.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál vörös curry paszta
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt kardamom
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 2 mangó, meghámozva és felkockázva
  • 1/2 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curry pasztát, a kurkumát, a koriandert, a köményt, a kardamomot és a fahéjat, és főzze 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Öntsük hozzá a kókusztejet és a kockára vágott paradicsomot, és forraljuk fel a keveréket. Pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a mangót, és pároljuk további 5 percig, amíg a mangó megpuhul.
  • Step 5
    Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a friss koriandert. Főtt rizs vagy quinoa mellé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a mangó-kókuszos curry teljesen finom – az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya! A mangó érett és lédús, a kókusztej pedig tökéletesen kiegészíti. Nagyon ajánlom!

More recipes

Vegán karfiol, burgonya és borsó curry

A vegán karfiol, burgonya és borsó curry egy kiadós, ízletes és megnyugtató vegán curry étel, amely könnyen elkészíthető és tele van tápanyagokkal.

Naruto Roll Sushi

A Naruto Roll Sushi egyfajta sushi tekercs, amely Japánból származik.

Vegetáriánus sushi pite

A Vegetáriánus Sushi Pie egy finom és kreatív módja annak, hogy a hagyományos tengeri összetevők nélkül élvezze a sushit.

Hamachi Roll Sushi

A Hamachi Roll Sushi egyfajta sushi étel, amely Japánból származik.

Negitoro Roll Sushi

A Negitoro Roll Sushi egyfajta sushi, amelyet zsíros tonhalból vagy toronyból és apróra vágott mogyoróhagymából készítenek.

Szingapúri chili rák

A szingapúri chili rák egy népszerű tengeri étel Szingapúrban.

Thai kókuszleves

A thai kókuszleves egy népszerű thaiföldi leves, amelyet kókusztejből, galangalból, citromfűből, kaffir lime levelekből és chiliből álló húslevesből készítenek.

Koreai Kimchi sült rizs

A koreai kimchi sült rizs népszerű étel Koreában.

Marha curry kókusztejjel

A marha-curry kókusztejjel egy ízletes étel, amely egyesíti a kókusztej gazdagságát a curry fűszerek zamatos ízével.