Home > Recipe >  Mangó és kókuszos curry

Mangó és kókuszos curry

A Mango and Coconut Curry egy édes és sós étel, mely a mangó édességét a kókusztej gazdagságával és az indiai fűszerek fűszerességével ötvözi. Tökéletes ízkombináció, amely biztosan tetszeni fog az ínynek. Ez a finom étel tökéletes egy hétvégi étkezéshez, vagy köretként szolgálhat egy vacsorán. A mangó és a kókusz trópusi hangulatot kölcsönöz ennek a klasszikus indiai ételnek, míg a fűszerek melegítő, megnyugtató ízt adnak neki. Tálalja ezt a curryt párolt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel az étkezés befejezéséhez.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál vörös curry paszta
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt kardamom
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 2 mangó, meghámozva és felkockázva
  • 1/2 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curry pasztát, a kurkumát, a koriandert, a köményt, a kardamomot és a fahéjat, és főzze 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Öntsük hozzá a kókusztejet és a kockára vágott paradicsomot, és forraljuk fel a keveréket. Pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a mangót, és pároljuk további 5 percig, amíg a mangó megpuhul.
  • Step 5
    Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a friss koriandert. Főtt rizs vagy quinoa mellé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a mangó-kókuszos curry teljesen finom – az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya! A mangó érett és lédús, a kókusztej pedig tökéletesen kiegészíti. Nagyon ajánlom!

More recipes

Rántott sertéshús és brokkoli

A rántott sertéshús és brokkoli egy egyszerű és finom étel, amely tökéletes a mozgalmas hétköznapokra.

Vegetáriánus Sushi fánk

A Vegetáriánus Sushi Donut egy egyedülálló és ízletes japán étel, amelyet a hagyományos sushi összetevők és a fánk ízének kombinálásával hoztak létre.

Vegán karfiol, burgonya és borsó curry

A vegán karfiol, burgonya és borsó curry egy kiadós, ízletes és megnyugtató vegán curry étel, amely könnyen elkészíthető és tele van tápanyagokkal.

Koreai Bulgogi marhahús

A koreai Bulgogi marha hagyományos koreai étel, amely vékonyra szeletelt marhahúsból készül, édes és sós mártással pácolva.

Satay csirke nyárs

A Satay Chicken Skewers egy népszerű ázsiai utcai étel.

Koreai sertéshús Bulgogi

A koreai sertéshús bulgogi egy népszerű koreai étel, amelyet grillezett vagy rántott, pácolt sertéshúsból készítenek.

Szingapúri chili rák

A szingapúri chili rák egy népszerű tengeri étel Szingapúrban.

Indiai tandoori csirke

Az indiai tandoori csirke egy népszerű indiai étel, amely joghurtban és fűszerekben pácolt, majd tandoor sütőben főzött csirkehúsból áll.

Gobi Masala Curry

A Gobi Masala Curry egy népszerű indiai étel, amelyet karfiolból, fűszerekből és paradicsomból készítenek.