Home > Recipe >  Mangó és kókuszos curry

Mangó és kókuszos curry

A Mango and Coconut Curry egy édes és sós étel, mely a mangó édességét a kókusztej gazdagságával és az indiai fűszerek fűszerességével ötvözi. Tökéletes ízkombináció, amely biztosan tetszeni fog az ínynek. Ez a finom étel tökéletes egy hétvégi étkezéshez, vagy köretként szolgálhat egy vacsorán. A mangó és a kókusz trópusi hangulatot kölcsönöz ennek a klasszikus indiai ételnek, míg a fűszerek melegítő, megnyugtató ízt adnak neki. Tálalja ezt a curryt párolt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel az étkezés befejezéséhez.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál vörös curry paszta
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt kardamom
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 2 mangó, meghámozva és felkockázva
  • 1/2 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curry pasztát, a kurkumát, a koriandert, a köményt, a kardamomot és a fahéjat, és főzze 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Öntsük hozzá a kókusztejet és a kockára vágott paradicsomot, és forraljuk fel a keveréket. Pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a mangót, és pároljuk további 5 percig, amíg a mangó megpuhul.
  • Step 5
    Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a friss koriandert. Főtt rizs vagy quinoa mellé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a mangó-kókuszos curry teljesen finom – az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya! A mangó érett és lédús, a kókusztej pedig tökéletesen kiegészíti. Nagyon ajánlom!

More recipes

Növényi tavaszi tekercs

A zöldséges tavaszi tekercs sok ázsiai országban népszerű snack.

Szingapúri chili rák

A szingapúri chili rák egy népszerű tengeri étel Szingapúrban.

Vegán édesburgonya és borsó curry

A Vegán édesburgonya és borsó curry egy ízletes és tápláló vegán étel, amely édesburgonyával, borsóval és fűszerekkel ízletes és megnyugtató ételt alkot.

Ananász Curry

Az ananász curry Dél-Indiából származó népszerű étel.

Indonéz Gado-Gado

Az indonéz Gado-Gado egy salátaétel, amely Indonézia egész területén népszerű.

Növényi Pad Thai

A Vegetable Pad Thai egy thai tésztaétel, amelyet rántott rizstésztával és különféle zöldségekkel készítenek.

Lazac avokádó sushi

A lazacos avokádós sushi a nyers lazacból, avokádóból és sushi rizsből készült, népszerű sushi tekercs típusa.

Vegetáriánus sushi rizstál

A vegetáriánus sushi rizstál egy népszerű japán étel, amely a párolt sushi rizst különféle zöldségekkel, gyümölcsökkel és más növényi alapú összetevőkkel kombinálja.

Fűszeres koreai stílusú tészta

A fűszeres koreai stílusú tészta finom és fűszeres tésztaétel, amely népszerű Dél-Koreában.