Home > Recipe > Kasmíri csirke curry

Kasmíri csirke curry

A kasmíri csirke curry népszerű étel Indiában és Pakisztánban. Csirkehúsból, különféle fűszerekből és paradicsomból készül. Az étel egyedülálló ízű a fűszerek kombinációjának köszönhetően, amely magában foglalja a kasmíri chili port, köményt, koriandert, kardamomot, szegfűszeget és garam masala-t. Az étel enyhe melegéről is ismert, amely a kasmíri chili porból származik. A Kashmiri Chicken Curryt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják.

Ingredients (2 Persons)

2 kiló csirkecomb, kockákra vágva
2 evőkanál növényi olaj
1 hagyma, felkockázva
2 evőkanál gyömbéres-fokhagymás paszta
2 paradicsom, felkockázva
1 evőkanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál garam masala
1/2 teáskanál kurkuma
1/2 teáskanál cayenne bors
1/2 teáskanál őrölt kardamom
1/2 teáskanál őrölt fahéj

Directions

Step 1

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a csirkekockákat, és főzzük, amíg enyhén megpirulnak, körülbelül 5 percig.
Step 2

Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
Step 3

Hozzákeverjük a gyömbéres-fokhagymás masszát, és 1 percig főzzük.
Step 4

Tegye a serpenyőbe a paradicsomot, a koriandert, a köményt, a garam masala-t, a kurkumát, a cayenne-i borsot, a kardamomot és a fahéjat. Keverjük össze, és főzzük 1 percig.
Step 5

Adjunk hozzá 1 csésze vizet a serpenyőbe, és keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt alacsonyra, és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a csirke megpuhul.

Comments

Anonymous

Ez a kasmíri csirke curry nagyon ízletes és finom! A fűszerek tökéletesen kiegyensúlyozottak, a Kashmiri Red Chili por édességével. Az ízek fokozzák egymást, hogy egy hihetetlen, íztől hemzsegő curryt hozzanak létre. Erősen ajánlott!