Home > Recipe > Karfiol és burgonya curry

Karfiol és burgonya curry

A karfiol és burgonya curry egy ízletes és kiadós vegán étel, amely tökéletes egy hétvégi vacsorához. Burgonyából, karfiolból és ízes fűszerkeverékből készül, krémes kókusztej alapú szószban. A burgonya és a karfiol ízletes és tápláló egyensúlyt biztosít a keményítő és a zöldség között, így ez az étel kielégítő és megnyugtató étel. Rizzsel vagy naan kenyérrel tálalva finom és megnyugtató ételt készíthet.

Ingredients (2 Persons)

2 evőkanál olívaolaj
1 hagyma, felkockázva
3 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 evőkanál friss gyömbér, darálva
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál paprika
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt kardamom
1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
1/2 teáskanál só
2 burgonya, meghámozva és felkockázva
1 fej karfiol rózsákra vágva
1 doboz (14 uncia) felkockázott paradicsom
1 doboz (14 uncia) kókusztej

Directions

Step 1

Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 5 percig, amíg megpuhul.
Step 2

Adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért, köményt, koriandert, kurkumát, paprikát, fahéjat, kardamomot, cayenne borsot (ha használunk) és sót. Főzzük 1 percig, gyakran kevergetve.
Step 3

Adjuk hozzá a burgonyát és a karfiolt, és keverjük össze. Adjuk hozzá a paradicsomot és a kókusztejet, és keverjük össze.
Step 4

Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és főzzük 15-20 percig, amíg a burgonya és a karfiol megpuhul.
Step 5

A curryt melegen, basmati rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk.

Comments

Anonymous

A karfiol és a burgonya curry csodálatos étel. Gazdag, ízes és tele állaggal. A karfiol és a burgonya tökéletesen megfőtt, a curry szósz pedig ízletes és nem túl fűszeres. Finom!

More recipes

Malajziai Laksa

A Malaysian Laksa egy fűszeres tésztaleves étel, amely Malajziában és Szingapúrban népszerű.

Koreai stílusú marinált marhahús

A koreai stílusú marinált marhahús egy pácolt marhahús étel, amely népszerű koreai konyha.

Vegán vörös curry

A Vegan Red Curry egy sós és fűszeres thai stílusú curry étel, amely különféle összetevőkből készül, beleértve a kókusztejet, a vörös curry pasztát és a zöldségeket.