Home > Recipe >  Goan hal curry

Goan hal curry

A Goan Fish Curry egy hagyományos indiai étel Goa államból. Ez egy fűszeres és ízletes curry, amely halból, fűszerekből és kókusztejből készül. A halat fűszerkeverékben pácolják, majd kókusztejből, tamarindpasztából és egyéb fűszerekből készült sűrű szószban főzik meg. Ezt az ételt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A curry ízei egy gazdag és ízletes ételt alkotnak, amely minden halbarát kedvence lesz.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 teáskanál mustármag
  • 2 evőkanál reszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1/2 csésze víz
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1 font halfilé (például tőkehal vagy foltos tőkehal)
  • 1 teáskanál tengeri só

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a mustármagot, és főzzük, amíg elkezdenek pattanni, körülbelül 1 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 3
    Hozzákeverjük a koriandert, a köményt, a kurkumát, a cayenne borsot és a fekete borsot, és 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a paradicsompürét, a kockára vágott paradicsomot, a vizet és a kókusztejet. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5 percig.
  • Step 5
    Adjuk hozzá a halfilét a szószhoz, és ízesítsük sóval. 8-10 percig pároljuk, amíg a hal megpuhul.
  • Step 6
    Forró főtt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ízletes goan hal curry! Nagyon ízes, enyhe fűszeres és krémes állagú. Könnyen elkészíthető - 30 perc alatt készen áll. Erősen ajánlott!

More recipes

Karfiol Curry

A karfiol curry egy ízletes és tápláló indiai étel, amely főtt karfiolból, fűszerekből és különféle zöldségekből készül.

Könnyű padlizsán curry

Az Easy Eggplant Curry egy finom és ízletes indiai étel, amely tökéletes a mozgalmas hétköznapokra.

Fűszeres tofu- és rizstálak

A fűszeres tofu és rizstál ízletes és tápláló étel.

Vegán thai curry

A vegán thai curry egy finom és ízletes étel, amelyet kókusztej, zöldségek és fűszerek kombinációjával készítenek.

Tonhal Mayo Roll Sushi

A Tuna Mayo Roll Sushi egyfajta sushi tekercs, amelyet tonhal és majonéz kombinációjával készítenek.

Indonéz sült rizs

Az indonéz sült rizs az indonéz konyha hagyományos étele.

Zöld kókuszos csirke curry

A zöld kókuszos csirke curry egy népszerű étel Dél-Indiából.

indiai Naan

Az indiai naan egy hagyományos, lapos kenyér, amely népszerű Indiában és Dél-Ázsia más részein.

Ebi Nigiri Sushi

Az Ebi Nigiri Sushi egy olyan típusú sushi, amelynek fő összetevője a főtt garnélarák.