Home > Recipe >  Goan hal curry

Goan hal curry

A Goan Fish Curry egy hagyományos indiai étel Goa államból. Ez egy fűszeres és ízletes curry, amely halból, fűszerekből és kókusztejből készül. A halat fűszerkeverékben pácolják, majd kókusztejből, tamarindpasztából és egyéb fűszerekből készült sűrű szószban főzik meg. Ezt az ételt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A curry ízei egy gazdag és ízletes ételt alkotnak, amely minden halbarát kedvence lesz.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 teáskanál mustármag
  • 2 evőkanál reszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1/2 csésze víz
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1 font halfilé (például tőkehal vagy foltos tőkehal)
  • 1 teáskanál tengeri só

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a mustármagot, és főzzük, amíg elkezdenek pattanni, körülbelül 1 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 3
    Hozzákeverjük a koriandert, a köményt, a kurkumát, a cayenne borsot és a fekete borsot, és 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a paradicsompürét, a kockára vágott paradicsomot, a vizet és a kókusztejet. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5 percig.
  • Step 5
    Adjuk hozzá a halfilét a szószhoz, és ízesítsük sóval. 8-10 percig pároljuk, amíg a hal megpuhul.
  • Step 6
    Forró főtt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ízletes goan hal curry! Nagyon ízes, enyhe fűszeres és krémes állagú. Könnyen elkészíthető - 30 perc alatt készen áll. Erősen ajánlott!

More recipes

Sushi tálak

A Sushi Bowl a japán konyha egy fajtája, amely egy tál fűszerezett rizsből áll, amelyet különféle összetevőkkel, például nyers halakkal, zöldségekkel és szószokkal töltenek fel.

Anago Nigiri Sushi

Az Anago Nigiri Sushi egy olyan sushifajta, amelynek fő összetevője az anago néven ismert angolna.

Zöld curry

A zöld curry egy népszerű thai étel, amely zöld curry pasztából, kókusztejből, húsból és/vagy zöldségekből áll.

Nepáli Momos

A nepáli momók egyfajta gombóc, amely népszerű Nepálban és Dél-Ázsia sok más részén.

Csicseriborsó és édesburgonyás curry

A csicseriborsó és édesburgonya curry egy kiadós és ízletes vegán étel, amely önmagában vagy egy nagyobb étkezés részeként is fogyasztható.

Thai Red Curry tésztaleves

A thai vörös curry tésztaleves egy népszerű vegán étel, amely egyesíti a thai vörös curry paszta ízeit különféle zöldségekkel és tésztákkal.

Szezám csirke

A szezámcsirke egy népszerű kínai étel, amely rántott csirkedarabokból áll, édes és sós szezámmártással bevonva.

Kínai Dim Sum

A kínai dim sum egyfajta konyha, amely a dél-kínai kantoni régióból származik.

Kínai BBQ sertéshús

A kínai BBQ sertéshús, más néven Char Siu, egy népszerű kantoni étel, amelyet pácolt sertéshúsból készítenek, amelyet nyílt lángon sütnek vagy grilleznek.