Home > Recipe >  Goan hal curry

Goan hal curry

A Goan Fish Curry egy hagyományos indiai étel Goa államból. Ez egy fűszeres és ízletes curry, amely halból, fűszerekből és kókusztejből készül. A halat fűszerkeverékben pácolják, majd kókusztejből, tamarindpasztából és egyéb fűszerekből készült sűrű szószban főzik meg. Ezt az ételt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A curry ízei egy gazdag és ízletes ételt alkotnak, amely minden halbarát kedvence lesz.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 teáskanál mustármag
  • 2 evőkanál reszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1/2 csésze víz
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1 font halfilé (például tőkehal vagy foltos tőkehal)
  • 1 teáskanál tengeri só

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a mustármagot, és főzzük, amíg elkezdenek pattanni, körülbelül 1 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 3
    Hozzákeverjük a koriandert, a köményt, a kurkumát, a cayenne borsot és a fekete borsot, és 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a paradicsompürét, a kockára vágott paradicsomot, a vizet és a kókusztejet. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5 percig.
  • Step 5
    Adjuk hozzá a halfilét a szószhoz, és ízesítsük sóval. 8-10 percig pároljuk, amíg a hal megpuhul.
  • Step 6
    Forró főtt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ízletes goan hal curry! Nagyon ízes, enyhe fűszeres és krémes állagú. Könnyen elkészíthető - 30 perc alatt készen áll. Erősen ajánlott!

More recipes

Garnélarák Nigiri Sushi

Shrimp Nigiri Sushi egy fajta sushi, amely főtt garnélarákból készül, préselt rizstömb tetejére.

Vietnami stílusú nyári tekercsek

A vietnami stílusú nyári tekercs könnyű és frissítő étel, amely tökéletes a forró nyári napokra.

Malajziai Laksa tésztaleves

A Malaysian Laksa Noodle Soup egy ízletes és fűszeres tésztaleves Malajziából.

Thai-stílusú sült rizs garnélával

A thai-stílusú rántott rizs garnélarákkal egy finom és ízletes étel, amely biztosan tetszeni fog.

Indiai szamosák

Az indiai szamosa egyfajta sós sütemény, amely az indiai szubkontinensről származik.

Kasmíri csirke curry

A kasmíri csirke curry népszerű étel Indiában és Pakisztánban.

Növényi Tempura

A Vegetable Tempura egy japán étel, amely enyhén rántott, rántott zöldségekből áll.

Koreai stílusú Bulgogi marhahús

A koreai stílusú Bulgogi marhahús egy népszerű koreai étel, amelyet vékonyra szeletelt marhahúsból készítenek, amelyet szójaszósz, szezámolaj, fokhagyma és egyéb fűszerek keverékében pácolnak.

Rántott tészta sertéshússal és zöldségekkel

Rántott tészta sertéshússal és zöldségekkel egy klasszikus kínai étel, amelyet világszerte fogyasztanak.