Home > Recipe >  Goan hal curry

Goan hal curry

A Goan Fish Curry egy hagyományos indiai étel Goa államból. Ez egy fűszeres és ízletes curry, amely halból, fűszerekből és kókusztejből készül. A halat fűszerkeverékben pácolják, majd kókusztejből, tamarindpasztából és egyéb fűszerekből készült sűrű szószban főzik meg. Ezt az ételt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A curry ízei egy gazdag és ízletes ételt alkotnak, amely minden halbarát kedvence lesz.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 teáskanál mustármag
  • 2 evőkanál reszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1/2 csésze víz
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1 font halfilé (például tőkehal vagy foltos tőkehal)
  • 1 teáskanál tengeri só

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a mustármagot, és főzzük, amíg elkezdenek pattanni, körülbelül 1 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 3
    Hozzákeverjük a koriandert, a köményt, a kurkumát, a cayenne borsot és a fekete borsot, és 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a paradicsompürét, a kockára vágott paradicsomot, a vizet és a kókusztejet. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5 percig.
  • Step 5
    Adjuk hozzá a halfilét a szószhoz, és ízesítsük sóval. 8-10 percig pároljuk, amíg a hal megpuhul.
  • Step 6
    Forró főtt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ízletes goan hal curry! Nagyon ízes, enyhe fűszeres és krémes állagú. Könnyen elkészíthető - 30 perc alatt készen áll. Erősen ajánlott!

More recipes

Csicseriborsó és spenótos curry

A csicseriborsó és spenótos curry egy indiai étel, amely fűszerek, friss spenót és csicseriborsó keverékéből készül.

Fűszeres tonhal kézi tekercs sushi

A Spicy Tuna Hand Roll Sushi egy klasszikus sushi étel, amely egy nori hínár pakolásból áll, tele fűszeres tonhalral, sushi rizzsel és egyéb összetevőkkel.

Vegetáriánus Sushi Sashimi Bowl

A vegetáriánus Sushi Sashimi Bowl egy ízletes és egészséges japán étel, amely különféle zöldségeket, rizst és egyéb összetevőket kombinál, hogy ízletes ételt készítsen.

Thai ananászos sült rizs

A thai ananászos sült rizs egy népszerű thaiföldi étel, amely ötvözi az ananász édes és sós ízét a sült rizs klasszikus ízeivel.

Vietnami tojástekercs

A vietnami tojástekercs egyfajta tavaszi tekercs, amely népszerű a vietnami konyhában.

Fülöp-szigeteki Lumpia

A Filipino Lumpia egy népszerű filippínó étel, amely a Fülöp-szigetekről származik.

Miso leves tofuval

A Miso Soup with Tofu egy hagyományos japán leves, amely miso (erjesztett szójabab paszta), dashi (halalapú leveslé) és tofu (szójabab túró) keverékéből készül.

Curry csirke kókusztejjel

A csirke curry kókusztejjel egy ízletes étel, amely az illatos fűszereket és a krémes kókusztejet ötvözi az ízletes, megnyugtató étkezés érdekében.

indiai Dal

Az indiai dal egyfajta hüvelyes alapú étel, amely Dél-Ázsiában népszerű.