Home > Recipe >  Enyhe indiai curry

Enyhe indiai curry

Az enyhe indiai curry egyfajta curry, amely Indiában népszerű. Fűszerek, gyógynövények és egyéb összetevők keverékéből készül, és általában rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. Enyhe, mégis zamatos ízéről ismert, és sok indiai háztartás kedvence. A felhasznált összetevők régiónként változnak, és lehetnek kömény, koriander, kurkuma, gyömbér, fokhagyma, kardamom, szegfűszeg és fahéj, valamint számos más fűszer és gyógynövény. Az enyhe indiai curryt általában mártásban vagy szószban főzik, így az enyhébb curryt kedvelők kedvence.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 nagy hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál garam masala
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kardamom
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 2 csésze kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük illatosra, körülbelül 1 percig.
  • Step 3
    Keverje hozzá a garam masala-t, a köményt, a kurkumát, a koriandert, a kardamomot, a fahéjat, a szerecsendiót, a chiliport és a cayenne borsot (ha használ). 1 percig főzzük állandó keverés mellett.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a zöldséglevest és a kókusztejet. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forrón főtt rizs fölött tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez az enyhe indiai curry nagyon finom! A krémes kókusztej tökéletesen párosul a gyömbér és a koriander összetett ízeivel. Tökéletes egy gyors és egyszerű hétvégi étkezéshez!

More recipes

Vegán burgonya és spenótos curry

A Vegán burgonya és spenótos curry egy egyszerű és finom vegán curry recept, amely gazdag ízben és tele van tápláló összetevőkkel! Ez a curry burgonyából, spenótból, fűszerekből és kókusztejből készül, így krémes és ízes étel készül, amely tökéletes vacsorára.

Növényi California Sushi Roll

A Vegetable California Sushi Roll egy népszerű sushi tekercs a sushi szerelmesei körében.

Gyömbéres-fokhagymás ramen garnélával

A gyömbéres-fokhagymás ramen garnélával egy finom és ízletes ázsiai ihletésű tésztaétel, amely tökéletes egy gyors és egyszerű étkezéshez.

vietnami Pho

A vietnami pho egyfajta tésztaleves, amely Vietnamban őshonos.

Mangó és kókuszos curry

A Mango and Coconut Curry egy édes és sós étel, mely a mangó édességét a kókusztej gazdagságával és az indiai fűszerek fűszerességével ötvözi.

Gombás és kókuszos curry

A gombás és kókuszos curry sok délkelet-ázsiai országban népszerű étel.

Futomaki Sushi

A Futomaki Sushi egyfajta sushi tekercs, amely népszerű Japánban.

Hoisin-mázas sertés- és rizstálak

A Hoisin-mázas sertés- és rizstálak egy finom és könnyen elkészíthető étel, amely a hoisin szósz édességét a sertéshús zamatos ízével ötvözi.

Tajvani ananásztorta

A tajvani ananásztorta, más néven ananászos omlós tészta, népszerű hagyományos desszert Tajvanon.