Home > Recipe >  Enyhe indiai curry

Enyhe indiai curry

Az enyhe indiai curry egyfajta curry, amely Indiában népszerű. Fűszerek, gyógynövények és egyéb összetevők keverékéből készül, és általában rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. Enyhe, mégis zamatos ízéről ismert, és sok indiai háztartás kedvence. A felhasznált összetevők régiónként változnak, és lehetnek kömény, koriander, kurkuma, gyömbér, fokhagyma, kardamom, szegfűszeg és fahéj, valamint számos más fűszer és gyógynövény. Az enyhe indiai curryt általában mártásban vagy szószban főzik, így az enyhébb curryt kedvelők kedvence.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 nagy hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál garam masala
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kardamom
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 2 csésze kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük illatosra, körülbelül 1 percig.
  • Step 3
    Keverje hozzá a garam masala-t, a köményt, a kurkumát, a koriandert, a kardamomot, a fahéjat, a szerecsendiót, a chiliport és a cayenne borsot (ha használ). 1 percig főzzük állandó keverés mellett.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a zöldséglevest és a kókusztejet. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forrón főtt rizs fölött tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez az enyhe indiai curry nagyon finom! A krémes kókusztej tökéletesen párosul a gyömbér és a koriander összetett ízeivel. Tökéletes egy gyors és egyszerű hétvégi étkezéshez!

More recipes

Malabar Fish Curry

A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból.

Vegán Butternut Squash Curry

A Vegán Butternut Squash Curry egy kiadós és ízletes étel, amely bármilyen vacsorához tökéletes.

Növényi és Tofu Pad Thai

Zöldség és Tofu Pad Thai egy klasszikus thai rántható étel.

Thai-stílusú sült rizs garnélával

A thai-stílusú rántott rizs garnélarákkal egy finom és ízletes étel, amely biztosan tetszeni fog.

Koreai barbecue marhahús

A koreai barbecue marhahús népszerű étel a koreai éttermekben és háztartásokban.

Csicseriborsó és édesburgonyás curry

A csicseriborsó és édesburgonya curry egy kiadós és ízletes vegán étel, amely önmagában vagy egy nagyobb étkezés részeként is fogyasztható.

Sárgarépa Curry

A sárgarépa curry egy hagyományos indiai étel, amelyet sárgarépával, fűszerekkel és egyéb összetevőkkel, például hagymával, fokhagymával és gyömbérrel készítenek.

Kaliforniai tekercs sushi tálak

A California Roll Sushi Bowls ízletes és egészséges módja annak, hogy élvezze a sushi ízeket anélkül, hogy sajátot kellene tekercselnie.

Vegetáriánus Korma Curry

A vegetáriánus Korma Curry egy hagyományos indiai étel, amely különféle fűszereket és ízeket keverve krémes és ízes curryt hoz létre.