Home > Recipe > Enyhe indiai curry

Enyhe indiai curry

Az enyhe indiai curry egyfajta curry, amely Indiában népszerű. Fűszerek, gyógynövények és egyéb összetevők keverékéből készül, és általában rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. Enyhe, mégis zamatos ízéről ismert, és sok indiai háztartás kedvence. A felhasznált összetevők régiónként változnak, és lehetnek kömény, koriander, kurkuma, gyömbér, fokhagyma, kardamom, szegfűszeg és fahéj, valamint számos más fűszer és gyógynövény. Az enyhe indiai curryt általában mártásban vagy szószban főzik, így az enyhébb curryt kedvelők kedvence.

Ingredients (2 Persons)

2 evőkanál növényi olaj
1 nagy hagyma, felkockázva
4 gerezd fokhagyma, felaprítva
2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
2 evőkanál garam masala
1 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kardamom
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál chili por
1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
2 csésze kockára vágott paradicsom
1 csésze zöldségleves
1/2 csésze kókusztej
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Directions

Step 1

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
Step 2

Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük illatosra, körülbelül 1 percig.
Step 3

Keverje hozzá a garam masala-t, a köményt, a kurkumát, a koriandert, a kardamomot, a fahéjat, a szerecsendiót, a chiliport és a cayenne borsot (ha használ). 1 percig főzzük állandó keverés mellett.
Step 4

Adjuk hozzá a paradicsomot, a zöldséglevest és a kókusztejet. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Step 5

Hozzákeverjük a koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forrón főtt rizs fölött tálaljuk.

Comments

Anonymous

Ez az enyhe indiai curry nagyon finom! A krémes kókusztej tökéletesen párosul a gyömbér és a koriander összetett ízeivel. Tökéletes egy gyors és egyszerű hétvégi étkezéshez!

More recipes

Green Bean Curry

A Green Bean Curry egy ízletes indiai étel, amelyet főételként vagy köretként is tálalhatunk.

Cékla Curry

A céklás curry egy hagyományos indiai étel, amelyet úgy készítenek, hogy kockára vágott céklát főznek hagyma, paradicsom, fokhagyma és gyömbér fűszeres keverékében.