Home > Recipe >  Curry de lentilles et quinoa

Curry de lentilles et quinoa

Le curry de lentilles et de quinoa est un repas délicieux, copieux et nutritif. C'est un excellent moyen d'incorporer des protéines et des fibres dans votre alimentation, car ce plat contient les deux. Les lentilles et le quinoa sont cuits avec un mélange savoureux d'épices, d'oignons et de tomates, ce qui en fait un plat savoureux et satisfaisant. L'ajout de légumes et/ou de légumineuses à ce plat ajoute encore plus de saveur et de nutrition. Le curry de lentilles et de quinoa sera assurément un succès dans votre cuisine!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 tasse de lentilles sèches
  • 1/2 tasse de quinoa sec
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (14,5 onces) de lait de coco
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût

Directions

  • Step 1
    Dans une casserole moyenne, mélanger les lentilles et le quinoa avec 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et le quinoa soient bien cuits.
  • Step 2
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 3
    Incorporer le cumin, la poudre de curry, le curcuma et le paprika et cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute.
  • Step 4
    Ajouter les tomates en dés, le lait de coco, le bouillon de légumes et le sel. Porter à ébullition et cuire 10 minutes.
  • Step 5
    Incorporer les lentilles cuites et le quinoa et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 5 minutes. Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de lentilles et de quinoa est un repas délicieux et copieux! C'est plein de saveur et de nutrition. Le quinoa et les lentilles en font un plat nourrissant et sain. J'adore et ma famille aussi !
Anonymous
,
Le curry de lentilles et de quinoa est un choix de repas délicieux et sain ! Il est savoureux, mais simple à préparer et riche en protéines et en vitamines. Un choix de repas hebdomadaire parfait!

More recipes

Wraps végétaliens au sushi nori

Les Vegan Sushi Nori Wraps sont une façon délicieuse et saine de déguster des sushis sans avoir à manger de poisson ou d'autres produits d'origine animale.

Curry de chou-fleur végétalien

Le curry de chou-fleur végétalien est un plat de curry végétalien délicieux et nutritif à base de chou-fleur, d'oignon, d'ail et d'épices.

Verts asiatiques sautés

Les verts asiatiques sautés sont un plat classique qui est un aliment de base de nombreuses cuisines asiatiques.

Rouleau de sushi végétalien au thon épicé

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll est une alternative végétalienne aux rouleaux de sushi traditionnels.

Curry Kadaï Panir

Kadai Paneer Curry est un plat populaire du nord de l'Inde qui combine les saveurs des épices, de la crème et du paneer.

Boeuf au Basilic Thaï

Le bœuf au basilic thaï est un plat populaire de la cuisine thaïlandaise.

Halo-Halo philippin

Halo-halo est un dessert philippin populaire qui se traduit par "mix-mix".

Curry de lentilles à la noix de coco et épinards

Le curry de lentilles à la noix de coco et aux épinards est un plat végétalien et sans gluten qui regorge de saveurs et de nutriments.

Crevettes au miel et à l'ail

Les crevettes à l'ail et au miel sont un plat savoureux et délicieux d'inspiration asiatique.