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Bœuf sauté et brocoli

Le bœuf sauté et le brocoli sont un plat chinois classique qui est devenu populaire dans le monde entier. La combinaison de bœuf tendre et de brocoli croquant dans une sauce savoureuse en a fait un favori des amateurs de cuisine chinoise. Le plat est généralement préparé en faisant sauter des lanières de bœuf dans un wok ou une poêle avec un mélange d'ail, de gingembre, de sauce soja et d'autres assaisonnements. Le brocoli est ajouté à la poêle et cuit brièvement jusqu'à ce qu'il soit tendre-croustillant. Les ingrédients cuits sont combinés avec une sauce savoureuse qui lie les ingrédients ensemble. Le plat est généralement servi sur du riz blanc cuit à la vapeur, ce qui en fait un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 livre de surlonge de bœuf, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, tranché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
  • 1/2 tasse de bouillon de boeuf
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajouter le boeuf et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  • Step 3
    Ajouter le brocoli et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit vert vif, environ 2 minutes.
  • Step 4
    Incorporer le bouillon de bœuf, la sauce soja, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame et porter le mélange à ébullition.
  • Step 5
    Mélanger la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol et l'ajouter à la poêle. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute.

Comments

Anonymous
,
Le bœuf sauté et le brocoli sont un repas simple, délicieux et nutritif. C'est super facile à préparer et le bœuf est cuit à la perfection avec une sauce riche et savoureuse. Un favori de la famille !
Anonymous
,
Délicieuse! Le boeuf était tendre et le brocoli était parfaitement cuit. Le plat sauté avait la bonne quantité de saveur, juste la bonne quantité d'assaisonnement. Recommande fortement!
Anonymous
,
Le bœuf sauté et le brocoli étaient absolument délicieux! Très parfumé et facile à faire. Le boeuf était cuit à la perfection et le brocoli était encore croustillant. Recommande fortement!

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